Lebkuchen - turtă tradițională de Crăciun. Cel mai probabil a fost inventat de călugări medievali din Franconia Germană în secolul al XIII-lea. Primele înregistrări despre coacerea Lebkuhen sunt date nu mai târziu de 1296, iar în 1395 sunt menționate în Nürnberg, unde se coace cel mai faimosul Lebkuhens. Acestea sunt prăjituri de miere foarte picante cu citron, migdale, adesea decorate cu glazură de zahăr.
2 1/3 ceașcă de făină. 1/2 cana făină de porumb (amidon). 2 lingurițe. praf de cacao. 1 linguriță. amestec de condimente. 1 linguriță. pete de scorțișoară. 1/2 linguriță. nucșoară de nucă. 105 g unt. 1/4 cană de sirop de porumb. 2 linguri. l. lapte. 155 g ciocolată albă, topită. 1/4 de linguriță. mirodenii de condimente
Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Acoperiți foaia de copt cu pergament. Așezați făină, amidon, cacao și mirodenii într-un castron mare. Faceți o gaură în centru.
Se amestecă untul, siropul și laptele într-o cratiță mică. Se amestecă cu o căldură scăzută până când untul se topește și amestecul devine omogen. Scoateți din căldură. Adăugați amestecul de ulei la ingredientele uscate. Se amestecă bine cu o spatulă metalică pentru a face un aluat moale. Puneți pe suprafața de turnat făină. Faceți o minge din test. Trageți în aluat 2 cm grosime, tăiați inimile pentru aluat. Puneți o foaie de copt; coaceți timp de 25 de minute sau până la maro deschis. Se răcește pe grătar. Puneți ciocolata într-un mic vas refractar. Se pune într-o cratiță cu apă ușor fiartă și se amestecă până se topește. Îndepărtați biscuiții la jumătate în ciocolata topită. Puneți pe hârtie impermeabilă. Lăsați ciocolata să înghețe. Se presara pasta cu un amestec picant.
Vezi ce este "Lebkuchen" în alte dicționare:
SPICES - Produse de cofetărie (delicatese), ale căror principale componente sunt făină și miere. Turta dulce este caracteristică numai popoarelor europene. Ele sunt și au fost întotdeauna delicatese naționale ale rușilor, lituanienilor, estonilor, ... ... Enciclopedia Artelor Culinare
Nuremberg - Acest termen are alte sensuri, vezi Nuremberg (valori). Orașul Nürnberg Nürnberg Stema ... Wikipedia
Turtă dulce - Torun tradițional torun ... Wikipedia