Istoria berei rusești
În Rusia, berea, ca atare, a fost cunoscut inca din cele mai vechi timpuri, iar referirile la ea se găsesc peste tot încep aproape de la fondarea orașului Kiev, deși cuvântul „bere“ atunci nu a însemnat în mod specific de bere, așa cum a existat atunci, și orice băutură la toate. mențiune specifică despre berea a venit la noi numai pe vechi coaja de mesteacan secolele X-XI, găsite recent în Novgorod. Dar, în acele vremuri străvechi, berea nu a fost la fel de popular cum este acum, și a servit, la rândul său, este materia primă pentru un lichior mult mai greu, cum ar fi „digestii“ - pentru „Digest“ buba de bere și miere și produsul final în lista de produse că, în Rusia, în plus față de malț și hamei, și a plătit tribut pentru toate tipurile de taxe, de exemplu, pentru utilizarea terenului. Într-una dintre cele mai cunoscute documente ale acelor ani, este o colecție de versatil de drept vechi - „Adevărul rus“, printre altele, ne spune că, de exemplu, vameșul trebuia o zi de la trezoreria de o găleată de malț, probabil, acest reprezentant al atunci activitatea de inspecție fiscală a fost aceeași nervos, așa cum este astăzi în lucrătorii moderni ai acestui departament.
În statul vechi rus, pâine și bere. judecând din surse, au fost aproape principalul și principalul set de produse alimentare. În plus, berea a devenit o băutură ritual adevărată, și mulți cercetători, istorici cred că cel mai probabil pentru că centrul întregii berii vechi au fost apoi tocmai mănăstiri. Dar, treptat monopolul asupra berii a început să treacă în mâinile statului, și unul dintre primii pași pentru această interdicție a devenit primul rus tarul Ivan al III-lea la fabricarea berii oricine altcineva, cu excepția special atras de această ocupație oameni. Aproximativ în același timp sau un pic mai devreme, berea a fost permis să vândă în taverne, și după o sută de ani, când monopolul a trecut complet în mâinile regelui, Boris Godunov a făcut o serie de noi restricții, cea principală din care a fost o interdicție privind vânzarea de tinerețe.
În general, „banii de bere“ de la începutul monopolului de trezorerie regală a început să aducă astfel un venit mare, că au existat temeri legate de concurența străină iminentă. În acest sens, oficialii de stat au început să meargă la tot felul de trucuri pentru a evita concurența de monopol în orice formă. De exemplu, primul țar al dinastiei Romanov - Mihail Fedorovici - a emis un decret care interzice cumpărarea de hamei pentru fabricarea berii în străinătate, în special în statele baltice, argumentând interdicția spunând că, în Lituania, deoarece cele mai vechi timpuri există un clan de vrajitori, „hamei calomnie“, în scopul pentru a trimite prin bere în Rusia mor. Primul Romanov nu a fost un prost, răspândirea astfel de zvonuri, așa că pur și simplu a restricționat importurile de materii prime străine, forțând producătorii ruși să-și extindă producția de hamei interne. Dar fiul său, Alexis, care este, de asemenea, tatăl viitorului rege Petru cel Mare, a limitat fabrici de bere private din țară, ceea ce permite agricultorilor să infuzat bere numai pentru uz casnic, și apoi de câteva ori pe an - de Crăciun. Pancake, Dmitrievsky sâmbătă și de Paști.
Următorul rege, Peter Peter, a întărit și mai mult monopolul de stat asupra producției de bere, dar, în același timp, a decis să îmbunătățească sortimentul în orice mod, pentru care cele mai bune fabrici de bere din Europa au fost invitate în Rusia. Atunci a fost descoperirea că berea este un leac excelent pentru scorbut. În această epocă, berii interne s-au transformat într-o știință reală, dezvoltând în conformitate cu cele mai bune standarde europene. Calitatea berii sa îmbunătățit atât de mult încât aproape un secol mai târziu, următorul monarh rus Alexandru cel dintâi ia permis să-l vândă pentru scoatere. Din acest eveniment se numără istoria modernă a berii rusești.