Hrișcă, hrișcă, hrișcă, hrișcă ... Ce nume frumos și afectuos în cereale, de la care gătesc cel mai preferat, cel mai delicios și usturoi util - hrișcă! Din motive de justiție, trebuie remarcat că nu numai porridge, dar și clătite, plăcinte, prăjituri, supă, supe, caserole, ragout și foarte, foarte multe alte feluri de mâncare. Și chiar și pilaf. Ce, nu crezi în pilaf? Da, guru-ul dezvoltării lumii, Stalik Khankishiyev, a arătat lumii niște rețete de plop de hrișcă. Doriți să vă asigurați - Google să vă ajute! Din punct de vedere istoric, sa dovedit că cea mai mare distribuție de hrișcă era în bucătăria rusă.
Hrisca conține o cantitate incredibilă de substanțe utile: aminoacizi esențiali, oligoelemente, precum și vitaminele B, inclusiv acidul folic, vitaminele PP, E și altele. Ea este numită regina de crupă. Aceasta este o proteină valoroasă, cu un conținut scăzut de carbohidrați.
Din boabe de hrisca se face cel mai important cereale, se numește "yadritsa". Acest boabe întregi. Există încă o variantă - o tăietură, acest bob mare granulat, la noi în Letonia acest tip de hrișcă este rară. Dacă este interesant - există încă cereale "Smolensk", este hrișcă măcinând "în nisipul mare". Ei bine, există și făină de hrișcă. Se potriveste pentru clatite, dar pentru alte bucurii de copt nu este foarte bun, daca este doar ca un aditiv mic. Chiar și cojile de cereale din acest cereale sunt folosite foarte activ și eficient: este umplut cu perne, despre care se spune că ajută la osteochondroză și insomnie.
Dar acum va fi doar o porridge simplu de hrișcă. Este un vas de sine stătătoare, garnitură, umplutură - orice doriți. Timp de mulți ani, nu am gătit terci de hrișcă în familia noastră. Nu, nu, în dieta este aproape zilnic, dar "gătiți" în sensul cel mai familiar al cuvântului, pe foc, într-o tavă de apă pentru câteva zeci de minute, așteptați până când terciul "se înfigă" - aici, respinge!
Pentru a păstra cantitatea maximă de utile în crusta de hrișcă și a cheltui pentru pregătirea unui minim de efort, ar trebui să faceți acest lucru.
Luați cantitatea de hrișcă de care aveți nevoie - un pahar, o jumătate de pahar, două sau trei linguri - și puneți o tavă într-o dimensiune potrivită sau termos. Canașa termică este bună. Mai ales la locul de muncă. Într-un borcan de sticlă, poți și tu. Umpleți cerealele cu dublul volumului de apă clocotită. Acoperiți tigaia cu un capac și acoperă-l cu un prosop. Proprietarii de ustensile precum "Zepter" se pot bucura și se pot bucura de toată lumea! Termo sau cana termică, ca de obicei, plută strâns. De asemenea, închideți borcanul cu un capac strâns și înfășurați-l într-un prosop. Și uitați de minutele făcute la patruzeci de ani! Păi, bine, o oră. După acest timp, terci de hrișcă friabilă - la dispoziția dumneavoastră. În funcție de felul de vase pe care le-ați preparat hrișcă, va fi fie foarte fierbinte (într-un termos), fierbinte (într-o tavă cu fundul gros) sau cald (într-o cutie dacă este înfășurat bine). Această cremă, preparată fără sare și ulei - un produs natural adevărat, o bază utilă și nutritivă pentru feluri de mâncare. Toate substanțele utile din cereale sunt conservate cu această metodă de gătit cât mai mult posibil. Acum puteți adăuga tot ce vă place - sare, ulei, o ceapă moale, da cu ciuperci ... mmmm, lingeți degetele. Nimic din gustul gătit nu este diferit. Îți spun chiar și mai mult - dacă vopsești hrișcă peste noapte cu apă rece, atunci dimineața vei primi un miracol de hrană crudă - terci de hrișcă fără tratament termic. Dar aceasta este pentru fanii produselor alimentare extreme.
Mananca terci de hrisca si stai sanatos!
Împărtășește rețeta cu prietenii tăi!