La doar 50 de kilometri de Moscova, în cartierul Chehov, se află satul Alferovo. La prima vedere - un oraș obișnuit, nimic remarcabil. Dar dacă vă decideți să veniți aici, puteți vedea cu ochii voștri cum funcționează ferma de lapte. Produsele lactate unice sunt produse aici: lapte, brânză, brânză de vaci, kefir și zer. Puteți să vă vedeți că caprele din fermă mănâncă numai alimente naturale și că toate produsele lactate sunt obținute fără a folosi realizările industriei chimice moderne. Această oportunitate face ca ferma de capra din Alferov să fie unică. Este puțin probabil să vi se permită să vizitați o fabrică de lactate regulat pentru a vedea cum funcționează liniile, pentru a afla ce se adaugă procesului de producție pentru a obține mai mult profit. Tot ce se întâmplă în această fermă de capră din regiunea Moscovei, toată lumea poate vedea cu ochii lor. Deschiderea și onestitatea față de consumatori sunt principalele criterii pentru agricultură.
Zahărul de capră
Principalul avantaj al rasei Zaanen de capre este că printre rasele principale de lapte se caracterizează prin indicatorii cei mai înalți productivi ai laptelui. Pentru o perioadă de lactație, care poate dura până la 360 de zile, sunt primite 600-1000 kg de lapte din caprine (iar în Austria, recordul mondial a fost de 3507 kg) cu un conținut de grăsime de până la 4,5%. Aroma, de regulă, este plăcută, dacă nu numai să nu ținem împreună caprele de muls cu caprine necastrate și să respectăm normele sanitare. Producția de carne de rasa Zaanen este mijlocie, dar calitatea pieii este foarte ridicată - este fabricată din piele excelentă, chevroletă și husky.
Rasa de capre Zaanen se caracterizează prin fertilitate, preocupare înaltă, rezistență, nemulțumire și adaptare bună la diferite condiții climatice. În mare parte, culoarea rasei este albă, dar există și un costum alb-gălbui cu pete negre pe uger și pe cap. Nu există aproape niciun strat subțire de păsări la caprine, deci nu se potrivesc pentru o tunsoare.
NOBIA GOOSES
În conformitate cu gustul de lapte, aceasta rasa are o poziție de lider. grăsime din lapte este mai mare de 5%, de proteine conținute de acestea de 3,7% pe zi de capră oferă până la trei litri de lapte. caprine Nubian nu au un miros specific, chiar și în sezonul de reproducere, astfel încât, chiar dacă sunt păstrate împreună capre și caprele, laptele are un gust plăcut dulce și gustul său nu depinde de condițiile de alimentare și de alți factori. lapte de capră nubian este ideal pentru fabricarea brânzei, ca procentul de ieșire devine ridicată.
Meritele caprelor nubiene includ, de asemenea, o capacitate dezvoltată de a îngrășa - carnea pe care o primesc este foarte delicată și gustoasă. Nubiană este caracterizată de fertilitate mare, lipsită de importanță față de îngrijire, neliniște și sociabilitate (dar unii indivizi sunt blânzi și afectuosi). Sunt costume de culoare albă, neagră, maro, chiar și culoarea părului este posibilă. Urechile lungi suspendate și un nas cu cocoșul fac ca aspectul exterior al caprinelor Nubian să fie unic.
ALPINE DE CAIURI
Extreme nemilosire față de dieta și conținutul rasei de capră alpine diferă, deci chiar și începătorii cu reproducerea acestei rase nu vor avea probleme. În acest an, caprele alpine oferă până la 1600 de litri de gust delicios de lapte, conținutul de grăsime din care atinge 5,5%. În condiții de conținut bun, laptele acestei rase pot chiar depăși rasa Zaanen de capre.
GOGURILE ANGORCULUI
În Turcia, Africa de Sud și Statele Unite ale Americii Angora caprine este deosebit de răspândită, deoarece lână moale aceste animale primesc mohair populare, utilizate la fabricarea de catifea, stofă blană artificială, tricotate, etc. Lână de capră are un luciu puternic, rezistență, elasticitate și omogenitate. Mai întâi a fost cunoscut doar la culoarea albă a caprelor, dar acum crescut kozlovody gri, argintiu, negru, maro, caprine Angora roșii. caprine Angora sunt forfecate de două ori pe an.
Deoarece capra Angora tolerează o temperatură scăzută, este potrivită pentru un conținut de pășune aproape tot timpul anului, dar umezeala este contraindicată. Caprele mici se nasc slab și sunt predispuse la boli și, prin urmare, tot laptele din caprine Angora hrănește animale tinere până la 6 luni. Dar carnea de capră are gust excelent și nu are miros neplăcut, iar greutatea carcasei poate ajunge la 25 kg.
GOOSELE BURCANE
Pentru a produce lapte, rasa de capre Boer nu este destinată, principalul avantaj al acestei rase este calitatea excelentă a cărnii, care seamănă cu gustul de vițel. Constituția caprelor Boer este densă, de tip de carne, costumul este de cele mai multe ori alb, cu urme pe gât și cap de culoare roșu-maroniu, există și culori negru și negru.
Caprele Boer sunt nemernice, rezistente, se adaptează bine la climatul cald și au o rezistență crescută la boli. Chiar și în pășunile care nu sunt deosebit de potrivite pentru îngrășarea bovinelor, aceste animale pot să grească bine. Greutatea caprelor adulte poate ajunge la 150 kg, greutatea caprelor - până la 100 kg.
MINI-ALTAI DE CAPITATE
Rasă domestică de capre dulce, adaptată la condițiile dure ale pășunilor din zonele înalte. Capra de munte are o producție satisfăcătoare de lapte (aproximativ 0,5 litri de lapte pe zi), calități bune de carne (producția de carne fără oase este de până la 75%) și o producție excelentă în jos. Elasticul matasos al caprei Altai de munte este foarte apreciat în industria de îmbrăcăminte dulce - produsele sale sunt moi și pufoase, cu un strălucitor frumos.