Fiecare gospodină știe că, pentru a pregăti tort, este necesar nu numai pentru a coace sau cumpăra prăjituri, dar asigurați-vă că pentru a avea grijă de impregnare și de umplere. La urma urmei, fac ca felul tău să fie delicios, iar calitatea lor depinde de faptul dacă vei gusta dulciuri pe masa festivă. O varietate de tot felul de creme si impregnare este foarte mare, cu ceea ce ei pur și simplu nu fac - cu unt, smântână, smântână, fierte sau lapte condensat convențional. Fiecare reteta include o umplutura, și dacă aveți de gând să gătească chiar și „Ginger“ sau „zebra“ prăjituri cele mai simple, untul smântână și lapte condensat va servi drept completare la tradițional. Să începem cu el.Cum se face o cremă de lapte condensat și unt
De obicei, crearea unei umpluturi pentru prăjituri nu durează prea mult, mai ales dacă folosiți una dintre rețetele noastre cu ingredientele familiare pentru toți. Îți place crema mai groasă? Luați mai mult ulei. Dacă preferați o umplere lichidă, atunci mai puțin. Oricum, veți avea nevoie de: 100-200 g de unt de bună calitate (uita-te la eticheta - este mai grasă, cu atât mai bine, în mod ideal 75-82%, iar în compoziția nu ar trebui să fie grăsimi vegetale); 1 bancă de lapte condensat convențional. Mai întâi trebuie să se înmoaie uleiul - puteți lăsa bar, la temperatura camerei, timp de câteva ore sau pus în cuptorul cu microunde timp de 15-20 de secunde la putere maximă. Apoi se amestecă cu lapte condensat pana se omogenizeaza - se poate folosi un mixer sau face manual cu ajutorul corolei. Crema de unt și laptele condensat este gata. Pentru a varia rețeta, puteți adăuga în crema de câteva linguri de lichior sau coniac (dar numai cu condiția ca tortul nu va avea copii) sau arome - de lămâie, vanilie și așa mai departe (acestea sunt ușor de a cumpăra în magazin în secțiunea condiment), și de asemenea, coaja de lamaie, fructe cu coajă lemnoasă, cacao, cafea, coloranți, mai ales când se face un tort de ziua. Faceți ceea ce dictăm experiența dvs. culinară și fantezia. În orice caz, crema va fi foarte gustoasă.Cum se face crema din unt și lapte condensat fiert
Pentru fanii laptelui condensat fiert, al cărui gust este atât de amintit de copilărie, puteți prepara o cremă de unt și lapte condensat, care trebuie preparat sau cumpărat gata în magazin. Proporția de lapte și unt este aceeași ca în rețeta anterioară. Principalul lucru este să amesteci toate ingredientele într-o stare omogenă, astfel încât să nu existe bucăți de ulei în masă. Ele pot strica în mod semnificativ gustul de coacere de vacanță. O cremă de culoare frumoasă de caramel va completa perfect gustul prăjiturilor de biscuiți. Oaspeții dvs. vor cere cu siguranță suplimente.
Crema de lapte și smântână condensată
Și aici nu este nimic complicat. Dacă credeți că o cremă de unt și lapte condensat nu este potrivit pentru dvs. din orice motiv, puteți pregăti un amestec pe bază de cremă, care va fi complementul perfect al prăjiturii. Pentru a face acest lucru, luați: o jumătate de litru sau puțin mai multă smântână de grasime (de la 25%), 500 g lapte condensat fiert, 250 ml cremă de grăsime - de la 30% sau mai mult. În primul rând, este necesar să bateți bine cu un mixer fie cu smântână manuală și cu smântână, apoi adăugați treptat laptele condensat. Crema trebuie să aibă o culoare omogenă și frumoasă fără divorț. Dacă nu aveți lapte condensat fiert sau din anumite motive preferați obișnuitul, atunci îl puteți folosi în rețetă, dar în acest caz puneți puțin mai puțin - o jumătate de oală este suficientă. Crema este gata, se poate raspandi pe tort si bea ceai!
Articole similare
Crema de lapte și smântână condensată