Se toarnă ceai-maker, ceai în loc de vin puternic ....
Ceaiul din Uzbek nu poate fi numit tradiție. Este mai degrabă o parte integrantă a vieții fiecărui uzbec sau chiar a oricărei persoane care sa născut sau locuiește în Est, indiferent de naționalitate, sex sau vârstă. Aceasta este o iubire universală inexplicabilă pentru ceremonia de consum de ceai în Uzbekistan în special. Cum se cântă într-o melodie veche realizată de Farukh Zakirov și ansamblul uzbec "Yalla": "În Est, în Est, ce viață fără ceainărie!" “.
Partidul de ceai uzbec, indiferent dacă este amenajat într-o casă de ceai sau acasă cu familia, are aceleași motive. În Est, ei spun: "Dacă sunteți obosit - beți ceai, dacă doriți să vă bucurați - beți ceai, dacă doriți să discutați cu prietenii pe tot felul de subiecte - beți ceai ..." Această listă poate fi continuată pe o perioadă nedeterminată. La urma urmei, în Uzbekistan, orice eveniment sau acțiune este însoțită de o petrecere de ceai. Apropo, ceaiul din Uzbekistan este preferabil verde, pentru că se va încălzi în timpul rece, iar în sezonul fierbinte va stinge setea.
Ceaiul uzbec din casa de ceai este o ramură complet diferită a vieții. Din cele mai vechi timpuri până la casa de ceai a venit nu numai să vă stingeți setea cu o băutură divină - ceai, ci pentru a comunica. Și conversația din ceainărie era exclusiv într-o atmosferă plăcută și liniștită. Aici au fost discutate cele mai recente știri și subiecte relevante. Aici puteți întâlni noi prieteni. Sub coroanele umbrite ale copacilor, lângă un izvor bâlbâind sau un râu, oamenii își petreceau timpul senin. Nimeni nu se grăbea. Da, și unde să te grăbești, când toată distracția poate fi învățată aici în ceainărie. Conform regulilor stabilite, un operator de ceai sau un manager de ceai se asigura că toți vizitatorii lui au fost serviți. Apropo, trebuie remarcat că stăpânirea casei de ceai era o ocupație foarte populară și chiar prestigioasă, pentru că întregul județ a venit la ceainărie și casa de ceai știa pe toată lumea. Și toată lumea îl cunoștea. Depinde de el, ce ceai va fi servit oaspetilor.
Consumul de ceai uzbek în atmosfera de origine nu diferă de cel menționat anterior. Cu ceaiul din Uzbekistan, începe o masă de mâncare, o termină. Fiecare oaspete, indiferent dacă a plecat un minut sau a venit de departe de mult timp, sa întâlnit și să-l trateze cu ceai. Ceaiul este servit înaintea meselor, pentru a se adapta la mâncare. Ceaiul este de asemenea beat după masă, astfel încât alimentele să fie mai bine absorbite. Dar în fiecare casă fiecare amantă va avea cu siguranță un ceai delicios și dulciuri pentru el. Apropo, în Uzbekistan, dacă ai intrat într-o ceainărie în dimineața sau pentru a vizita pe cineva, va fi tratat la un astfel de mic dejun: biscuiți proaspăt coapte, struguri sau alte fructe, și, desigur, proaspăt preparată ceai verde. Nu-i nimic, proverbul se îndreaptă spre popor: "Nu beți ceai - cum obțineți puterea? "
Ceaiul uzbec din Uzbek are un ritual special de preparare a ceaiului. Apa proaspata colectata ar trebui sa fiarba bine. Apoi, se toarnă apă fiartă în interiorul fierbătorului pentru ao încălzi. După turnarea apei fierbinți, puneți un vârf bun de frunze de ceai în fierbător și umpleți-l cu o treime din volumul fierbătorului cu apă fierbinte. Apoi se lasă timp de 2-3 minute. După ce se toarnă o altă treime din volumul fierbătorului și, din nou, se lasă să se infuzeze timp de 2-3 minute. Ultima treime este turnată prin ridicarea vasului cu apă fierbinte la diferite înălțimi pentru a "ridica" frunzele de ceai din partea inferioară a ceainicului.
Uzina de ceai din Uzbek începe cu faptul că cel mai tânăr dintre cei prezenți la masă face "kaitar", adică toarnă ceai din ceainic în castron (este de la ei să bea ceai în Uzbekistan) și înapoi. Această acțiune este efectuată de trei ori. În Uzbekistan, se crede că primul piatru în ghivece sub "kaitar" este lut, al doilea bol este unt, iar al treilea castron este ceaiul în sine. După turnarea de ceai a făcut toți acești pași, dă frunzele de ceai sedimentat și apoi se toarnă ceai într-un bol și oferă oaspeților, punând o mână pe inimă. Este foarte important - turnați ceaiul într-un vas cu o treime! Dacă turnați o ceașcă de ceai complet, acesta este un semn de lipsă de respect față de oaspete și implică dorința ca el să bea rapid ceaiul și să plece.
Puteți vorbi fără sfârșit despre consumul de ceai uzbec. Dar ce să spunem, când puteți veni și voi înșivă să deveniți martor al acestei părți integrale a vieții și a culturii. Vino la noi în Uzbekistan!