Sincer, gătesc mult mai multe găluște decât alte feluri de mâncare din aluat, dar astăzi am decis să fac o varietate în meniul nostru.
Vareniki cu varză, fierte în conformitate cu această rețetă, după părerea mea, sunt unele dintre cele mai delicioase, pe măsură ce vă gătiți singuri.
În plus față de varză, este posibil să se adauge la umplut și ouăle, untura, ficatul și chiar ciupercile, deoarece toate aceste ingrediente sunt combinate.
Dar acum voi face mereu vareniki cu varza. Pentru a face acest lucru, am nevoie de:
- Făină de grâu - 3 cupe;
- Apa calda - 1 sticla;
- Ou de pui - 1 bucată;
- Ulei vegetal - 3 mese. linguri (pentru varza de prăjire);
- Varza - 1 cap;
- Sare - la gust.
Într-un castron profund, amestecați făina, ouăle de pui, apa și un vârf de sare. De ce ar trebui apa să fie fierbinte? Pentru că datorită ei, aluatul va fi foarte elastic.
Frământați aluatul și puneți-l într-o pungă de celofan. În timp ce aluatul se odihnește, aveți grijă de umplerea varzei.
Varza trebuie să fie spălată și tăiată fin.
Puneți varza într-o tigaie cu ulei vegetal și sare timp de 15 minute. Ar trebui să devină moale și să nu mai frământă. Apoi, umplutura trebuie răcită complet.
Rolați aluatul într-un strat subțire mare.
Cu ajutorul unui pahar, tăiați cercurile.
În centrul fiecărui cerc puneți un umplut ușor răcit.
Se acoperă bine și frumos marginile gălușcii.
