Mâncărurile la sărbătoarea de Anul Nou sunt selectate cu mult înainte de acest eveniment. Unii oameni se mută de la un an la altul, alții se urmează unul pe altul - amatorii căută ceva nou. În plus, acum este obișnuit să privim înapoi la calendarul estic și să selectăm feluri de mâncare dictate de semnul zodiacal al anului care vine. Având în vedere această circumstanță, felurile de mâncare trebuie să fie variate, de multe ori - pentru a include complet nefamiliare, astfel încât acestea nu s-au întâlnit înainte.
În orice caz, sărbătoarea este pregătită de fiecare dată cu un leagăn - produsele sunt achiziționate și, cât mai curând posibil, ceva este pregătit în câteva zile, astfel încât să nu se încarce ultimele zile, cele mai fierbinți și chiar ore înainte de masa festivă.
Odată cu apariția la dispoziția proprietarilor multivarkerii, povara de a face probleme cu timpul de gătit înainte de sărbătoare a scăzut în mod semnificativ, iar gospodinele au devenit considerabil mai ușoare. Multe slujbe de rutină pot fi încredințate acestui asistent inteligent și vă veți elibera mâinile pentru gătit feluri de mâncare speciale care necesită atenție și pricepere. Multe feluri de mâncare pot fi adaptate astfel încât să fie pe deplin pregătite într-un multivariat. În acest caz, trebuie să oferiți, ca de obicei, componentele necesare.
Iată un set de rețete pentru feluri de mâncare care sunt ușor și convenabil de preparat într-un multivark.
Umplut cu șampanie în vin. Rețeta pentru gătit într-un multivariat
- șampiunile sunt aceleași, 15 buc
- usturoi, 2-3 pene
- șuncă, 150-200 g
- ulei vegetal, 3-4 linguri
- vin rosu uscat, 150 ml
- condimente (boia de ardei roșu, roșu picant picant, etc.)
1. Pregătiți ciupercile pentru gătit și scoateți cu grijă picioarele de la acestea.
2. Pregătiți carnea de vită: tăiați picioarele de ciuperci, ceapă, șuncă și usturoi. Se amestecă, se adaugă sare, se condimentează cu condimente.
3. Pălării sunt umplute cu carne tocată și se toarnă ulei în castronul multivarcii, mușcăm pălăriile umplute în el. Turnați vinul în castron și închideți capacul.
4. În modul "Coacere", păstrăm ciupercile timp de 15-20 de minute. Asta e tot. Ciupercile pregătite umple felul de mâncare, căptușite cu verdețuri, iar noi îl ducem la masă.
Carne de porc cu ciuperci întregi într-un sos gătit într-
- carne de porc, pulpă, 700 g
- șampițe mici proaspete, 300 g
- pasta de tomate, 1 lingura
- smântână, 100-150 g
- condimente pentru carne, inclusiv piper negru
1. Gatiti carnea, taiati-o in cuburi, destul de mari. Am pus carnea împreună cu becul tăiat în castronul multivarkerului și stăm timp de 2 ore în modul "Quenching".
2. Când au trecut primele 20 de minute, adăugați la carne, deschizând capacul, ciupercile mici, precum și sarea și condimentele. Capacul este închis din nou și continuăm să stingem.
3. Când prima oră trece de la cele două, am întrerupe din nou procesul de răcire, de această dată pentru a adăuga sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați făina în pasta de roșii și smântână, obținând absența completă a bucăților. Amestecul este turnat în multivark, închis din nou și procesul programat este terminat până la capăt.
4. Antena este servită la cald, garnitura poate fi aleasă oricare.
Carne de vită pentru anul nou într-un multicarchet cu sos de ciuperci uscate
- carne de vită, celuloză, 1 kg
- ciuperci albe, uscate, 50 g
- muștar, 1-2 linguri
- smantana de smantana, 200 g
- unt, 1 lingura
- ulei vegetal, 2 linguri
1. Carnea mea și uscați-o. Se amestecă muștarul cu ulei vegetal, după care se sparte o bucată de carne de vită și se pune într-un castron cu capac. Deci, în formă închisă, am pus carnea timp de 2 ore în frigider.
2. După ora planificată, îndepărtați muștarul în exces de bucată și presărați suprafața cu făină din toate părțile. Întreaga bucată de prăjit într-o tigaie, așa că a rujat.
3. În același timp, ciupercile uscate, îmbibate anterior timp de o oră, sunt fierte și extrase din bulion. La rândul său, decoctul este filtrat și pus deoparte.
4. Am pus carnea de vită în castronul multivarkului, se toarnă grăsimile în care era prăjită. Apoi am pus ½ ceasca de supa. Porniți modul "Quenching" pentru o perioadă de 1 oră.
5. Când iese timpul, carnea este scoasă. În castron, adăugați ciupercile, le tăiați, supa rămasă din ciuperci, precum și smântână, pe care le amestecăm făina. Puneți condimentele și sare și gătiți în modul "Coaceți", până când sosul se îngroațește.
6. Tăiați carnea în felii, care sunt așezate pe o tavă. Fiecare felie este turnată cu sos.
Carne de vitel cu umplutură. Rețetă pentru multivariate
- piept de vițel, 1 kg
- carne de porc afumat, 100 g
- castraveti macinate, 1 bucata (murat nu este potrivit)
- piper negru
- unt, 100 g
1. Coastele sunt îndepărtate, iar carnea însăși este spălată și uscată. L-am bătut cu un ciocan de lemn, sare și piper.
2. Pe pieptul tăiat acum se așază niște benzi subțiri, tăiate din slănină și din carnea de porc afumată. Stripes alternativ.
3. Puneți tigaia în tigaie din ouă, lăsați-o să se răcească ușor și se întinde pe fâșii. Tăiați un castravete mai sărate și presărați în mod egal cuburi de castravete peste ouă.
4. Carnea de vită este laminată ușor într-o rolă, care este apoi fixată cu fire. Rolați în această formă, prăjiți, pentru a forma în jurul ei o crustă roșie.
5. Numai după aceea am plasat rola în multivarker, după ce am murdărit vasul cu ulei. Adăugați puțină apă, închideți-o și setați modul "Quenching". Se toarna o jumătate de oră.
Pește în multivark cu ciuperci în folie pe masa de Anul Nou
- grăsime de pește, fileuri de ½ kg
- șampițe proaspete, 200 g
- lămâie, ½ fructe
- condimente pentru pește
- piper alb negru
1. Scurgeți fileul și uscați-l, frecați-l cu mirodenii și sare, presărați cu suc de lămâie, apoi tăiați în bucăți.
2. Fiecare bucată de pește este prevăzută cu o bucată personală de folie. Răspândiți folia, puneți peștele, de sus, câteva ciuperci, dacă sunt mici, sau câteva bucăți din ciuperci mari. În principiu, dacă nu există ciuperci, le puteți înlocui cu orice legume. Din lămâie tăiați un cerc subțire, 1 sau 2, și puneți-l pe partea superioară a ciupercilor. Înfășurați cu atenție o bucată de pește împreună cu umplutura.
3. După procesarea tuturor bucăților de file, puneți-le în multivark. Capacul este închis, setați modul "Coacere" și stați timp de 40 de minute.
Dacă alegeți un pește cu conținut scăzut de grăsimi, puneți o bucată de unt în folie împreună cu umplutura. Un bun gust va oferi o alegere de pește, cum ar fi păstrăv. somon, macrou sau chum.
CITIȚI ȘI: Ce să gătesc în multivarcheta pentru Anul Nou
Carne de porc în georgiană, cu legume în multivariate. Cum să gătesc
- Gât de porc, 600-700 g
- usturoi, 3-5 felii
- rosii carnati, 3 buc, pe deplin coapte
- ardei grași, 2 buc
1. Carnea de porc este tăiată în bucăți, destul de mare și prăjită drept în multivarcul. Pentru a face acest lucru, uleiul este turnat în castron, nu prea mult, și se încălzește în modul "fierbinte" sau "copt". Când se încălzește uleiul, îl punem în carne și îl prăjim.
2. Gătitul legumelor: morcovii tăiați în fâșii, cum ar fi ardeii dulci; ceapa tăiată în cuburi; Cu vinetele îndepărtăm pielea și le tăiem în semicercuri.
3. Când carnea este suficient de prăjită, se adaugă ceapa, se prăjește timp de 5 minute; apoi - morcovi, care ar trebui să devină aur. Apoi adăugați ardeii dulci și prăjiți pentru o perioadă scurtă de timp. Ultimul este vinetele, iar procesul de prăjire continuă.
4. Între timp, trei rachiuri sunt rase pe răzuitor, asigurându-se că bucățile de piele nu intră în masa totală frecat. Se toarnă în castron, la carne și la legume, sare și piper. În concluzie, puneți usturoiul tocat și lăsați timp de 1½ - 2 ore, inclusiv modul "Quenching". Servit cu verdeață.
Carne de porc de anul nou, delicios, în sos de miere din mere proaspete. Rețeta pentru gătit
- porc gât, 1 ½ - 2 kg
- mere, mari, 4 buc
- usturoi, 2-3 pene
- sos de soia, 2-3 linguri
- cuișoare, 3-4 muguri
- piper negru
1. În primul rând efectuăm operațiuni pregătitoare cu carne. Acest lucru se face în seara, astfel încât dimineața puteți începe operațiunile de bază. Câte felii de usturoi se taie mai subțire și se utilizează pentru bucata de carne de shpigovki, presărată cu piper. Pentru a introduce plăcile de usturoi mai adânc în carne, utilizați un cuțit subțire. Acest lucru nu este totul. Luăm sos de soia, adăugăm sare, condimente și miere - obținem marinată. Ungeți-le cu carne, pe care o punem într-un castron sau doar o pungă de celofan, și acolo vărsăm resturile marinadei. Am pus vasele cu carne în frigider pentru noapte.
2. A doua zi, scoateți carnea tocată, tăiați-o în bucăți și puneți-o în castronul multivariei, turnând puțină apă în ea. Se mai pun și felii de mere, fără semințe și piei, tăind merele în 6-8 părți. Împingem merele cu mere din toate părțile, adăugăm câteva lobule întregi de usturoi și acoperăm cu un capac.
3. Setați modul "Quenching" timp de 3 ore. Când carnea este gătită, puneți-o pe vas. Lobulele de mere, care au devenit destul de moi, au frământat, au primit cartofi piure. Cu acest sos-piure și apă de bucăți de carne.
Jellied (rece într-o multivark) de la o pui pe o masă festivă
- pui mediu, 1 buc
- usturoi, 2-3 pene
- piper negru
1. Mâncarea este pregătită în 2 etape. În primul rând, carcasa prelucrată de carne de pui este împărțită în părți și se fierbe timp de 2 ore în multivark în modul "Quenching". Împreună cu acesta sunt așezate frunze de dafin, mazare de piper și sare.
2. După ce a trecut timpul, scoateți puiul și îndepărtați toate oasele și pielea de pe el. Piele de carne pusă înapoi în bolul multivarka, sucul care a fost eliberat în timpul incendiului. În prealabil, trebuie filtrat.
3. Adăugați gelatina și usturoiul tocit în vas, amestecați totul și activați modul "Quenching", din nou timp de 2 ore.
4. Când sună semnalul gata, nu pierdeți niciun timp, puneți totul din castron sub formă pregătită și trimiteți-l la rece pentru a se răci. După răcire, umpleți puiul în frigider.
Aripile de pui cu bere în multivark la masa de Anul Nou
- aripi de pui, 1½ kg
- bere "Porter" sau altul, de același tip, 250-300 ml
- condimente pentru pui
- curry powder 1 hl
1. Aripi, spalate si uscate, stropite cu condimente si praf de curry, se amesteca bine si se lasa sa marineze timp de 40 de minute.
2. Lubrifiați interiorul uleiului multivark al bolului, punem acolo aripi. Turnând berea la pui, setați ora la 1 oră și modul "Coaceți". Procesul de gătire poate fi întrerupt o dată, pentru a amesteca din nou aripile.
Rulouri juicy cu usturoi și verde, din carne de vită. Reteta de Anul Nou
- carne de vită, pulpă, 500-600 g
- crapaturi albe, 100 g
- Unt, 150 g
- usturoi, 5-6 felii
- lapte, ½ linguri
- patrunjel, tocat, 1-2 linguri
- piper alb negru
1. Se taie felii din carne, care sunt convenabile pentru a bate, cu o grosime de aproximativ 1-1 / 2 cm. Fiecare astfel de felie este bătut, frecat cu usturoi zdrobit sub presiune, sare și piper.
2. Așezați bucățile cioplite și pentru fiecare puneți o bucată de unt, presărați-l cu ierburi. Cilindri de carne de vită, pregătim lezone din lapte bătut cu făină. Am scufundat rolele în lezone și le-am rostogolit în crotonii de pământ.
3. Lubrifiați paharul multivarkerului și puneți toate rolele acolo. Închideți capacul, setați modul de coacere la 1 oră. În mijlocul procesului, îl întrerupem pentru a întoarce rolele.
Lazy manti sau khanum în multivark
- ulei vegetal, 2 linguri
- carne tocată, 1 kg
- gheață de apă, 150 ml
1. Aluat mesem: blanch în ou de apă, adăugând sare, apoi adăugați și ulei vegetal. Vărsăm pe deal din făină și frământăm aluatul. Ar trebui să fie elastic și moale. După ce l-am învelit în celofan, l-am pus pentru câteva ore în frigider.
2. Vom umple umplutura. Tăiați ceapa mai mică și adăugați-o la coacere, sărată și prăjită. Se amestecă forța de cânepă cu apă cu gheață, după care se aude cu atenție, aproximativ 10-15 minute. Acest lucru se face pentru a face carnea de umplutură și mai ales gustoase.
3. Luați aluatul din frigider, împărțiți-l la jumătate. Din fiecare jumătate, rotim un strat cu grosimea de 2-4 mm. Trecând de la margini, umpleți mijlocul straturilor cu umplutură. Fiecare strat este rulat într-o rolă, marginile sunt ascunse.
4. Turnați apa în bolul multivarkerului și instalați coșul de vaporizator. Lubrifind-o cu ulei, am pus o rola. În al doilea rând, să-i aștepte rândul său în frigider, ambalat în celofan.
5. Setați modul "Varka", timpul este setat la 40-45 de minute. Servim manti leneș cu fierbinte, se taie roșiile și se toarnă fiecare felie de smântână.
- somon, file de 600 g
- brânză tare, 100-150 g
- piper negru
1. Tăiați peștele destul de mare, adăugați la multivarkul bolului. La ea punem inele de ceapa, stropim cu suc de lamaie si adaugam ulei vegetal.
2. Amestecati, setati modul "Fry" sau "Coacerea" si puneti pestele pe ceapa.
- aripi de pui, 500-700 g
- piper negru
- piper roșu fierbinte, sol
2. Am întins aripile într-un castron, uleiat cu unt. Selectăm modul "Coacere", setați ora la 30-40 de minute. Întoarceți aripile în mijloc, după care continuăm să ne pregătim pentru semnal.
Tigru de creveți în sos de mere. Rețetă pentru multivariate
- Creveți de creveți, 300 g
- ulei vegetal, 50 ml
- usturoi, 2-3 pene
- frunze de dafin, 2 buc
- piper roșu măcinat