Un fapt interesant
În prezent, mulți dovedesc răul de cafea, dar, de fapt, nu este așa. Cafeaua este o băutură excelentă care stimulează activitatea creierului, crește rezistența la stres, activează întregul corp. Cafeaua corect preparată are un gust și o aromă foarte plăcută. Și deși acum există multe mașini care fac cafea în mod automat, cafeaua în turcă este foarte populară.
Cel mai adesea în cafea turcească este pregătită în est. Această cafea se caracterizează printr-un gust bogat și o aromă bogată. Datorită acestei metode de preparare, grosul rămâne în băutură, iar cafeaua se dovedește a fi groasă și parfumată. Pentru a obține o băutură delicioasă, luați în considerare câteva nuanțe:
- Folosiți un turc pentru a prepara. Este un vas cu un fund larg, un gât îngust și un mâner lung;
- pentru cafea folosiți cafea foarte fină;
- apa pentru cafea ar trebui să fie gheață și purificată;
- în turc puteți adăuga zahăr și condimente preferate;
- Pentru a adăuga o aromă mai moale turcilor, puteți adăuga un vârf de sare;
- preparați cafea la foc mic;
- preparați cafea în porții mici;
- nu permiteți fierberea cafelei;
- o ceașcă, în care veți turna cafeaua, ar trebui încălzită;
- Când cafeaua este gata, se poate adăuga un pic de apă rece turcului pentru a se ajusta groapa.
Instrucțiuni pas cu pas cu fotografie:
- Pentru muncă avem nevoie de cafea proaspăt măcinată, apă, zahăr, sare, turcă, ceașcă.
- Pentru a obține o cafea delicioasă, ar trebui să alegeți boabe proaspete de cafea prăjite. Boabele prăjite nu sunt depozitate mult timp și își pierd rapid aroma. Arabica este mai aromată, dar dacă vă place cafeaua puternică, alegeți robusta. Și cea mai bună opțiune este un amestec de Arabica și Robusta.
- Îndepărtați boabele de cafea imediat înainte de gătire. Grind ar trebui să fie foarte atent, căutând cele mai bune măcinare.
- Pentru a face o cafea delicioasă, aveți nevoie de o farfurie turcească cu un fund larg, un gât îngust și un mâner lung. Este felurile de mâncare ale acestei forme care ajută la obținerea celei mai delicioase cafele.
- Încălziți puțin turcii, apoi turnați cafeaua și, de asemenea, încălziți puțin turcii. Pentru o băutură, luați 2 lingurițe. cafea măcinată.
- Indiferent dacă se adaugă zahăr, sare sau alte condimente pentru cafea depinde de dumneavoastră. Vârf de cuțit de sare îmbunătățește aroma de cafea, condimente, cafea origanalnye adăuga note, adăugați zahăr sau deloc, sau pentru a adăuga suficient ca beau cafea sau amar sau destul de dulce. 1 linguriță de zahăr pentru a face cafeaua, „mediu“ și nu, așa că se adaugă 2 lingurițe de zahăr sau nu adăugați deloc.
- Adăugați apă turcului. Apa trebuie să fie curată și gheață. Pentru o singură porție, luați 100 ml de apă.
- Gatiti cafeaua la foc mic si nu mergeti nicaieri in timp ce preparati cafea, nu va distrati de alte lucruri. Nu lăsați cafeaua să fiarbă. De îndată ce spuma începe să crească, cafeaua trebuie scoasă din foc. După 5-7 secunde, procedura poate fi repetată o dată sau de două ori. Numărul de boabe condiționate depinde de mărimea turcilor: cu cât este mai mare turcul, cu atât sunt necesare mai multe fierbe. Principalul lucru este ca spuma nu se sparge, deoarece aroma de cafea se va evapora. La sfârșit, adăugați un pic de apă rece turcului sau bateți turcul pe masă, astfel încât grotelele să se așeze.
- Preîncălziți cupele prin turnarea în ele a apei fierbinți.
- Goliți cupele de apă clocotitoare și împrăștiați cafeaua. Înainte de a bea cafea, lăsați-l să stea într-o ceașcă pentru un minut sau două, pentru ca groteaua să se așeze. Cafeaua e gata.
