În primul rând, aș dori să spun puțin despre testul de drojdie, așa cum este în mod tradițional pentru plăcinte. Din acesta puteți face plăcinte, atât prăjite cât și coapte. Desigur, aluatul de drojdie necesită mai mult timp pentru gătit, dar se dovedește mai luxos și rămâne mai moale și mai proaspăt. Și cum să coaceți plăcinte din aluat de drojdie, orice gospodină știe. Ciorchine stivuite, puneți pe o tavă de copt și puneți-le în cuptor. Pe aceasta, puteți economisi timp, pentru că nu trebuie să stați peste ele. Deci, o scurtă rețetă pentru aluatul de drojdie. Pentru el vor fi necesare următoarele produse: făină 1,0-1,5 kg, drojdie - 1 plic (12 grame), ou - 3-4 buc. lapte-0,5-0,7l. 3-4st de zahăr. l. sare la gust, ulei vegetal.
În primul rând trebuie să încălziți un pahar de lapte și să dizolvați drojdia, adăugați o lingură de zahăr și o jumătate de cești de făină. Frământați aluatul, va fi o opara. Lăsați scutul să se coacă, timp de aproximativ 10-15 minute. Când capacul bulelor se ridică deasupra lingurii, puteți bloca în siguranță aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să se toarnă restul de preparare a cafelei de lapte încălzit, de a conduce ou, se adaugă uleiul vegetal, restul de zahăr și sare, apoi se adaugă făina în porții mici. Toate ingredientele trebuie să fie foarte bine frământate, acoperite cu un capac sau un film și puse într-un loc cald, pentru ca aluatul să se ridice. După aceasta se ridică, aluatul obmyat trebuie apoi să aștepte până când se ridică din nou și din nou obmyat când se ridică a treia oară, este posibil să se înceapă chiftele de fabricație. Aluatul este gata, aproximativ, după 1,5-2 ore. după ce este amestecat. Și poți coace plăcinte.
Acum, întrebarea care frământă multe gospodine cum să facă aluatul pentru plăcinte rapid și ușor, pe măsură ce ritmul vieții moderne de multe ori nu este suficient timp, nu numai prăjituri, ci, de asemenea, aceleași produse lyubimuyu.Kakie ar fi necesare pentru un test rapid? Da, cel mai mult că nici nu este un simplu faina de 1,0-1,5 kg faina praf de copt 1 pachet, în cazul în care nu există nici un praf de copt, și se va apropia de bicarbonat de sodiu de obicei, 2-3sht de ou. smântână 200-250gr. kefir 0,5 litri, sare, ulei vegetal.
Asta e tot ce trebuie pentru a face un test rapid. Acum trebuie să luați în considerare procesul de gătit. Pentru a face acest lucru, în primul rând, aveți nevoie pentru a cerne făina, este necesar să se adauge sare, ou, praf de copt și un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu, apoi iaurt și smântână. Atunci frământați. nu aluat prea abrupt și l-au lăsat să se odihnească, cel puțin timp de cincisprezece minute. În acest moment, puteți pregăti de umplere, de exemplu, pune varza, taiata in verde, fierbe oua. Când umplutura este gata, trebuie să dai seama cum să faci plăcinte.
Acest lucru se va face foarte usor. Piesele suprapuse, trebuie să se răspândească într-o tigaie, în uleiul vegetal deja încălzit, așa că au luat-o imediat și nu au fost torturați. Este important să vă asigurați că sunt rumenite, dar nu arse. O altă nuanță, aluatul nu ar trebui să fie prea gros pentru ca plăcintele să fie bine gătite și să nu fie umede în interior.