Ciupercile de ciuperci marinate pentru iarnă în legume și creme de uleiuri rețete preparate la domiciliu

Înainte de a găti ciupercile marinate în grăsimi, trebuie să fierbeți mai întâi în apă sărată, și apoi să efectuați procesul de prăjire. Pentru rețetele marinate în ulei, gătite pentru iarnă, trebuie să introduceți smântână sau unt topit, precum și legume. În cutii cu ciuperci prăjite puteți adăuga verdețuri, usturoi, rădăcină de pătrunjel, hrean, țelină, ierburi uscate, ceapă, tot felul de condimente și mirodenii. Dacă vorbim de marinada acasă, atunci se adaugă oțet, sare și zahăr.

Vă sugerăm să folosiți mai multe rețete interesante și gustoase pentru gătit în ulei pentru iarnă.

Ciuperci de ciuperci marinate în uleiul de floarea-soarelui cu usturoi

Această opțiune simplă și la prețuri accesibile de conservare a uleiului va permite recoltei dumneavoastră să păstreze aroma și gustul ciuperci de pădure. Băncile cu conservare pot fi depozitate în orice loc răcoros.

• Opyata - 2 kg;
• Apă - 600 ml;
• Zahăr - 1,5 linguri. l;
• Sare - 2 s. l;
• Usturoi - 8 lobule;
• Oțet 9% - 2 linguri. l;
• Garoafa - 1 bud;
• Piper mazăre alb-negru - 2 buc.

Ciupercile de ciuperci cu ulei de floarea-soarelui, cu usturoi adăugat, vor gusta pe cei care îi plac claritatea într-un vas.

Pasta de miere pregătită pentru fierbere: curățată, tăiată partea de jos a piciorului și turnată în apă sărată care fierbe.

Se fierbe timp de 20 de minute, îndepărtând spuma de pe suprafață, pliată pe un filtru sau sită, dând timp să se scurgă.

În băncile uscate puneți mierea agarică, turnându-le cu felii de cuișoare de usturoi tăiate.

Marinada este preparată din apă, sare, zahăr, dă un fiert și introduc toate celelalte condimente.

Se fierbe marinada timp de 5-7 minute, se toarnă otetul și uleiul, se fierbe încă 3 minute.

Marinada este umplută cu agare de miere în borcane, astfel încât nu există aer între ciuperci.

Capacele sterilizate sunt acoperite cu cutii și puse în apă fierbinte pe un prosop de bucătărie dublă.

Sterilizați timp de aproximativ 40 de minute la căldură scăzută.

Rolați-o, răsuciți-o, încălziți-o într-o pătură și lăsați-o să se răcească.

Recoltarea iernii de la prajit, prăjit în ulei

Ciupercile de ciuperci, prajite pentru iarnă în ulei, sunt foarte gustoase și satisfăcătoare. Acestea pot fi folosite pentru a găti două cursuri, salate, adăugați ca umpluturi în plăcinte, pizza și cereale.

• Opyata - 1,5 kg;
• Ulei vegetal - 400 ml;
• Sare - 1, 5 linguri. l;
• Pudra piper negru - ½ linguriță.

1. Ciupercile fierbe timp de 20 de minute, îndepărtăm în mod constant spuma, o aruncăm înapoi în șuviu pentru câteva minute.
2. Se toarnă într-o tigaie adâncă de 1 lingură. unt, introducem ciupercile și prăjiți până când sucul de ciuperci se evaporă.
3. Se adaugă restul untului în ciuperci, se adaugă sare, piper și se continuă prăjirea la căldură scăzută timp de 15 minute.
4. Transferăm agarice de miere fierbinte în borcane sterilizate, turnăm uleiul rămas din tigaie.
5. Acoperiți cu capace, puneți-le sterilizate în apă fierbinte timp de 30 de minute.
6. Se rotește în prajit în marmeladă de ulei, pregătită pentru iarnă, cu capace metalice.
7. Îl înfășurăm într-o pătură, lăsați-o să se răcească, apoi scoateți-o până la subsol.

Rețetă prăjită, prăjită pentru iarnă în unt

• Opyata - 2 kg;
• Unt - 400 g;
• Sare - 1 lingura. l;
• Ardei dulce - 3 mazăre.

Pentru a gusta marmalade gustoase în unt, urmați instrucțiunile pas cu pas.

1. Se fierb agarcile de miere purificate în apă cu adaos de sare și acid citric 20 min.
2. Când se formează pe suprafața spumei, îndepărtați zgomotul.
3. Îndepărtați-le într-o șuviță, clătiți cu apă rece și lăsați să se scurgă complet.
4. Pe o tigaie incalzita, cu acoperire neadecvata, puneti 1 lingura. l. unt.
5. Introduceți miere agarică, prăjiți până când sucul de ciuperci se evaporă, aproximativ 15 minute.
6. Introduceți uleiul rămas, adăugați sare, adăugați piperul aromat, amestecați.
7. Se prăjește peste căldură scăzută timp de 25-30 minute, amestecând continuu cu o spatulă din lemn.
8. Distribuiți în borcane curate și uscate, turnați ulei dintr-o tigaie.
9. Acoperiți capacul și puneți-l în sterilizare în apă fierbinte. Realizați procesul de sterilizare la căldură scăzută timp de 40-45 de minute.
10. Rolați, înfășurați într-o pătură și lăsați-o să se răcească.

Astfel de semifabricate pot fi depozitate într-un depozit întunecat.

Ciuperci gătite cu ceapă în ulei

• Opyata - 2 kg;
• Frunza de bara - 2 buc;
• Ceapa - 3 bucati;
• Zahăr - 2 lingurițe;
• Ulei din seminte de floarea-soarelui;
• sare;
• Oțet 9% - 100 ml;
• Pătrunjel și mărar verde - 1 grămadă;
• Apă - 600 ml.

1. Ciupercile de ciuperci sunt curățate, spălate și fierte în apă sărată timp de 20 de minute.
2. Se înclină într-o gaură pentru a face tot lichidul din sticlă.
3. Distribuite în borcane sterilizate și ceapă deplasate, inele tăiate și ierburi mărunțite.
4. Marinada este preparată din apă, sare, zahăr și oțet, se adaugă o frunză de laur, se dau 5 minute pentru a face marinada fiartă.
5. Se răcește și se toarnă în cutii cu agarice de miere.
6. Se închide cu capace din plastic și se efectuează până la subsol timp de 7 zile.
7. Marinada este fuzionată, adusă la fiert și turnată din nou în miere de miere agarică.
8. Sterilizat în apă fierbinte timp de 40 de minute, laminat cu capace și înfășurat într-o pătură.
9. După răcire, cutiile sunt scoase într-o încăpere rece.

Ciupercile din untul topit: prescripție pentru recoltare

Rețeta este îndulcită, marinată în ulei de acest fel, se dovedește bogată și pătrunzătoare la gust. El îți diversifică mesele festive și va fi o gustare teribilă pentru oaspeții neașteptate.

Ciupercile gătite în untul topit vor fi un plus bun pentru cartofii tineri fierți sau orezul. Această opțiune de conservare a corpurilor de fructe de pădure va fi plăcută de toți cei care o încearcă.

• Opyata - 1 kg;
• Uleiul de castan - 300 g;
• Sare - la gust;
• Paprika - 1 linguriță.

1. Ciupercile sunt curățate, spălate și injectate în apă sărată în fierbere.
2. Se gătește timp de 20 de minute, în timp ce se scoate în mod constant spuma care apare pe suprafață.
3. Îl aruncam înapoi într-un șuviu sau într-un filtru, lăsând excesul de lichid să treacă complet.
4. Se topește untul într-o cratiță profundă și se introduce miere de miere agarică.
5. Se topește în ulei timp de 30 de minute la căldură scăzută, la sfârșit, se adaugă sare și se presară cu boia de ardei.
6. Se amestecă cu o lingură de lemn și se continuă tocarea timp de încă 10 minute.
7. În canistrele preparate sterilizate răspândim ciupercile de miere în unt topit.
8. Sus, cu un strat de ulei rămas într-o tigaie.
9. Dacă uleiul nu este suficient, trebuie să topiți și să încălziți o nouă porție în tava și apoi turnați fierbinte.

Sub un capac de plastic, acest blanc poate fi păstrat timp de până la 5 luni. Dacă utilizați huse metalice - acest lucru crește durata de depozitare la 8-10 luni.

Opyata în ulei vegetal fără oțet: o rețetă pentru gătit pentru iarnă

Opeyat în ulei vegetal, gătit pentru iarnă fără oțet, va fi o gustare excelentă pentru toate ocaziile. Oferim să ascultăm rețeta noastră și să începem să o pregătim.

• Opyata - 1 kg;
• Ulei vegetal - 50 ml;
• Usturoi - 2 felii;
• Sare și zahăr - 2 linguri fiecare;
• Suc de lămâie - 2 linguri. l;
• Apă - 400 ml;
• Frunza de bara - 3 buc;
• Piper mazăre parfumată și negru - 3 buc.

Opeyat în ulei fără oțet, pregătit pentru iarnă, se face simplu. Principalul lucru este să urmați etapele pas cu pas de pregătire a gustării și a listei de prescripție.

1. Se fierbe ciupercile periat în apă sărată timp de 20 de minute, pliate într-o gaură pentru a permite toate lichidul de sticlă.
2. Într-un recipient separat puneți miere, introduceți apă, toate condimentele și condimentele, cu excepția sucului de lămâie.
3. Se amestecă și se lasă să fiarbă timp de 15 minute, se adaugă suc de lămâie și se fierbe timp de 5 minute.
4. Scoateți din căldură, lăsați să stea până se răcește complet și se descompune împreună cu marinada în cutii preparate.
5. Se acoperă cu capace și se pune în apă rece. Lăsați să fiarbă la foc mic și continuați sterilizarea timp de 40 de minute.
6. Rolați, încălziți o pătură și lăsați să se răcească complet.
7. Puneți-l în subsol sau lăsați-l într-o cămară rece.

Cum sa marinam ciupercile din ulei de floarea-soarelui cu seminte de muștar

• Opyata - 2 kg;
• Apă - 700 ml;
• Sare și zahăr - 3 linguri fiecare;
• Oțet - 100 ml;
• Ulei vegetal - 50 ml;
• Ceapa - 2 bucati;
• Cereale de muștar - 2 lingurițe;
• Frunza de bara - 2 buc;
• Semințe de mărar - 1 linguriță.

Cum sa marinati ciupercile din ulei de floarea soarelui cu seminte de muștar, va arăta instrucțiuni pas cu pas.

1. Agaricile de miere clare de la contaminare și taie picioarele la jumătate.
2. Se fierbe în apă sărată timp de 20 de minute, se scoate în mod constant spumă cu spumă.
3. Îndepărtați ciupercile de pe ciocan, drenați excesul de lichid.
4. Pregătiți marinada: puneți apă în tigaie pe foc. După fierbere, adăugați sare, zahăr și toate condimentele, cu excepția uleiului și a oțetului.
5. Se lasă să fiarbă timp de 7-10 minute, se toarnă în ulei și oțet, se fierbe timp de 3-5 minute și se oprește aragazul.
6. În borcanele sterilizate pregătite se găsesc ciuperci cu ciuperci.
7. Se toarnă marinada, astfel încât nu există buzunare de aer în bancă.
8. Închideți capacul din plastic, acoperiți-l cu o pătură și lăsați-l să se răcească.
9. După răcire, duceți-l la subsol sau lăsați-l în frigider.

Recoltarea de prajit, prăjit în ulei pentru iarna cu cuișoare

Achiziționarea de prajit, prăjit în ulei pentru iarnă cu adaos de cuișoare, va deveni pentru familia ta "carte de vizită" pentru orice masă festivă. O astfel de gustare savuroasă va arăta grozav pe masă ca o farfurie rece independentă.

• Opyata - 1 kg;
• Oțet 9% - 50 ml;
• Ulei vegetal - 50 ml;
• Carnation - 4 sucursale;
• Sare - ½ st. l;
• Zahăr - 1 lingură. l;
• Frunza de bara - 3 buc;
• Aromă piper - 2 bucăți;
• Ceapa - 1 buc.

Opțiunea propusă, care arată modul de marinare a ciupercilor în ulei. Puteți schimba numele de condimente pe care doriți să le utilizați.

1. Ciupercile de miere agarice sunt curățate de resturile de miceliu și de contaminare, spălate în cantități mari de apă.
2. Se toarnă într-o tigaie și se toarnă apă astfel încât ciupercile de miere să fie acoperite.
3. Se fierbe timp de 15 minute, se toarnă și se toarnă cu apă proaspătă în aceeași cantitate (astfel încât agarurile de miere erau acoperite).
4. Gatiti timp de 15 minute si scoateti ciupercile de miere intr-un castron.
5. În ciuperca de ciuperci, lasată după cel de-al doilea fiert, adăugați sare, zahăr, toate condimentele, cu excepția uleiului și a oțetului.
6. Se lasă să fiarbă timp de 3-5 minute, se toarnă oțet și ulei, precum și se injectează ciuperci.
7. Se fierbe timp de 15 minute, răspândit în borcane, în cazul în care partea de jos este deja ambalate cu semicercuri subțiri ceapa.
8. Se completează cu o marinată, se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 40 de minute pe căldură scăzută.
9. Închideți cu capacul, înfășurat într-o pătură și lăsat să se răcească complet.
10. După răcire, scoateți-le într-o cameră răcoroasă sau lăsați-le în frigider.

Cum sa marinati ciupercile in ulei cu suc de rosii

Rețetă condimentată, prăjită în ulei pentru iarnă, puteți schimba ușor și se poate marina în suc de roșii cu ceapă și diverse condimente. O astfel de preparare se dovedește a fi neobișnuită în gust și are o aromă originală plăcută.

• Opyata - 1 kg;
• Suc de suc de suc - 500 ml;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• Sare - ½ st. l;
• Zahăr - 150 g;
• Oțet 9% - 2 lingurițe;
• Ceapa - 1 bucata;
• Bay leaf - 2 buc.

Cum ar trebui să alegeți marinada în ulei cu suc de roșii, astfel încât preparatul să fie păstrat mult timp și în siguranță pentru membrii familiei dvs.?

1. Ciupercile sunt umplute cu apă și fierte timp de 20 de minute.
2. Se înclină într-un șuviță pentru o scurgere completă a lichidului.
3. Opeyat se pune într-o tigaie și se prăjește până ce sucul se evaporă.
4. Uleiul este turnat și ciupercile continuă să fie prăjite timp de 15 minute.
5. În sucul de roșii se adaugă sare, zahăr, condimente și oțet, totul este amestecat.
6. Umple ciupercile și tocanele sub un capac închis 20 min.
7. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele, așezate pe fundul cutiilor, umplut cu ciuperci și sucuri de miere.
8. Acoperită cu capace, pusă pe sterilizare în apă fierbinte.
9. Timpul de sterilizare pentru cutii cu o capacitate de 1 l este de 60 min, timp de 0,5 l - 40 min.

Rolați capacele și scoateți-le într-un loc răcoros.

Articole similare

• Marile ciuperci în ulei - rețetă pas cu pas cu fotografie

• Marinarea ciupercilor în ulei - rețetă pas cu pas cu fotografie

• Cum să mănânci castraveți pentru iarnă