Plov este o farfurie națională a popoarelor din est. Denumirea reflectă numele denumirii bucătăriei, de exemplu, pilaf uzbec, pilaf tadjik. În plus, numele poate fi ingredientul care nu este întotdeauna adăugat, de exemplu, gutui, atunci pilaf va fi numit pilaf cu gutui. Există o diferență între pilaf și numele cărnii din care este făcut. În mod tradițional, este pilaf din carne de vită sau de carne de vită, dar poate fi făcut din carne de porc și de pui.
Și există, de asemenea, un pilaf slab sau vegetarian, care este făcut fără carne.
Numai în bucătăria uzbecă există o mare varietate. Varietatea de pilaf depinde de regiune. De exemplu, există Bukhara, Samarkand, Khorezm, Fergani pilaf. Există, de asemenea, un pilaf de nuntă. Compoziția produselor depinde, de asemenea, de regiune. În plov la componentele obișnuite se pot adăuga orez, grăsime, carne, ceapă, stafide morcovi, caise uscate, gutui, fasole mungă, mazare, nuhut, usturoi, struguri, piper amar. Apoi numele pilafului este completat de numele acestui produs: pilaf cu usturoi. Principalul ingredient din pilaf este condimentele. Apropo, pilaful poate fi făcut fără carne, în loc să-l servească deasupra mesei, să fiarbă fiert fiert și tăiat de-a lungul oului.
irina 2806 [3.1K]
Îmi propun un plov cu calmar.
avem nevoie de: 500 g de calmari, o cana de orez, 1/2 cana de sos de tomate, 1/2 cana smantana, 3 cepe 2 morcovi, unt, coriandru, sare, piper.
Deci, carnea de calmar din film si fierbeti in apa sarata pana cand fierte. Apoi tăiați în fâșii, amestecați cu inele de ceapă tocate și morcovul raunț pe un răzătoare mare și toate împreună se prăjește în unt. Se răcește ușor și se amestecă cu o orez bine spălat, se adaugă piper, sos de roșii, smântână, verde tocat. Se toarnă puțină apă și se fierbe la foc mic. De asemenea, este posibil să se facă astfel de pilaf în multivark în modul dorit.