De-a lungul timpului, baza rețetei de vinificate a cristalizat și a obținut exact cadrul în care se prepară băutura caldă modernă. Baza oricărui vin fiert este vin roșu uscat (de preferință obișnuit și ieftin), apă, zahăr, nucșoară, cuișoare. Desigur, comandantul de pregătire de vin fiert nu limitează lista de condimente, și de multe ori se compune din: lamaie, portocala, sau coaja, fructe uscate, scortisoara, anason stelat, piper, anason, miere, felii de mere, și diverse sucuri de fructe.
Farmecul principal al gătitului de vin muls este că, dacă se observă doar câteva reguli, puteți experimenta experimental cu aditivii, soiurile de vinuri și modalitățile de pregătire a acestuia. Glintwein încurajează ideile cele mai neașteptate, principala fiind că simțiți proprietățile componentelor și le prezentați în băutura viitoare. Desigur, nu orice condiment sau o combinație a acestora va crea o băutură de neegalat, dar este chiar mai interesant să gătești - este imposibil să faci o greșeală! Vinul muls este întotdeauna bucuria improvizării, ceva care uneori lipsește într-o viață ordonată în timpul zilei și care este atât de organic colorat de o seară de toamnă sau iarna devreme. Fructele citrice sunt uneori solicitate să bea, ca o amintire a zilelor fierbinți, ca o dorință de a vedea soarele și întâlni primăvara. Și uneori doriți să vă plimbați în aroma groasă a mirodeniilor orientali, să visezi sau doar să creați o dispoziție pentru o seară bună.
Vinul vinificat este pregătit foarte ușor, dar nu tolerează grabă sau lipsă de atenție. Doar 10-15 minute și băutura este gata. Îți poți trata prietenii sau pe cineva care a venit din întâmplare. Urcați-vă cu picioarele pe canapea, acoperiți-vă cu un covor și sorbiți liniștit vinul fiert, scufundați-vă în amintiri plăcute. Pe vreme rece și însorită în Alpii elvețieni, în cazul în care toate sporturile de iarnă și europenii care doresc doar pentru a obține niște turiști aer proaspăt merge la schi, sunteți sigur de a găsi tava, care servește vin fiert aromat proaspăt. Din această combinație este pur și simplu imposibil să refuzi: munții, soarele, aerul curat și aroma vinului condimentat.
Dar din poezie nu este rău să te miști în practică. Pentru prepararea vinului fiert, este necesar primul vin. Numărul său determină numărul de persoane sau nevoile personale. Nu încercați să faceți prea mult vin fiert. Amintiți-vă că 1-2 pahare vor fi benefice, calde și înveseliți, iar 3-4 pot aduce deja oboseală și cefalee de dimineață. Cel mai simplu vin de masă este cea mai bună alegere. Dacă vă plictisiți de gustul său obișnuit, încercați să adăugați puțin brandy, cognac sau rom, dar doar puțin. Sau pentru o schimbare, puteți face vin fiert cu un vin bun scump.
De asemenea, apa este importantă. Cel mai bine este să fie un izvor, dar orice apă îmbuteliată, doar nu "de la robinet". Ar trebui să existe puțină apă - în jurul unui pahar pentru fiecare litru de vin.
Condimentele sunt selectate individual în fiecare caz. Există un set comun, fără de care nu există nici un singur vin fiert. Sunt zahăr, cuișoare și scorțișoară. Pe langa ele, vin fiert poate fi adăugat cardamom, anason, miere, piper roșu și negru, nucșoară, felii de portocale uscate, lamaie sau mere (de fapt, puteți adăuga o varietate de fructe uscate). Unele dintre aceste componente sunt interschimbabile, de exemplu cardamomul poate înlocui citricele, deoarece aroma de cardamom are o aromă de lamaie-eucalipt. Ginger are un efect de încălzire, în plus, dă o anumită claritate băuturii. Ghimbirul poate fi înlocuit cu ardei (în cantități mici). Permisă în vinul muls pentru a adăuga bucăți de fructe proaspete și citrice. Dacă decideți să adăugați o lamaie in loc de var, asigurați-vă că consumatorul este mai mult de var și se adaugă cu precauție. Dacă vinul este uscat, adăugați zahăr sau miere. Acesta din urmă este cel mai bine amestecat în băutură la sfârșitul preparatului.
condimente vin fiert acționează ca o complementare substanțe de aromă de vin, de aceea este important să se înscrie o aromă de vin, și să completeze, de a crea un fel de compoziție, din care nimic nu iese în evidență și toate împreună „sună“ ca o trupa de jazz bun.
Cel mai important element în prepararea vinului muls este temperatura de încălzire sau, mai degrabă, regimul de temperatură al gătitului. Principiul de bază este să nu dai niciodată o băutură să fiarbă și chiar să se încălzească deasupra temperaturii cerute. Temperatura optimă pentru vinul fiert este de 70 ° C, poate puțin mai mult. Nu extindeți vinul gatit, nu-l aduceți la "pre-fierbere", este mai bine să fii un mic șchiop.
Procedura de bază este după cum urmează. Garoafa și nucșoara sunt turnate în turc, se toarnă puțină apă (un pahar sau mai puțin) și este gătit timp de aproximativ un minut. Apoi, supa se va infuza timp de aproximativ 10 minute. In acest moment, turnati vinul si puneti-l pe foc intr-o sticla rezistenta la foc sau o farfurie din ceramica (evitati metalul). În vinul deja încălzit se toarnă conținutul turcilor, asigurându-se că sedimentul nu intră în el. Se amestecă. Adăugați zahăr și amestecați din nou. Adăugați componentele rămase. Scorțișoară este mai bine să nu ia teren, și în bastoane, va ameliora turbiditatea băuturii. Apoi, aduceți la o temperatură scăzută la temperatura dorită (70 ° C) și turnați fierbinte peste pahare sau pahare.
Variații, cum să obțineți un gust mai saturat câteva. În primul rând, este posibil ca o lungă perioadă de timp să se încălzească la foc mic, și în al doilea rând, pentru a încălzi rapid și lasă suficient, în același timp, nu permite să se răcească, și în al treilea rând, pentru a face sirop mai saturate de condimente, gătit și îndemnând-l turcului un pic mai mult. Dacă preferați încălzire rapidă și insistând, apoi țineți cont de faptul că porțiunea albă în lobuli de citrice în timpul perfuziei prelungite dă amărăciune, este înțelept în acest caz, pentru a folosi numai coaja, si a pus-o pe părțile albe și pastă separat de portocale sau lămâie.
Dupa prepararea vinului gatit, turnati-l si beti-l imediat. Nu lăsați-o să se răcească. Vinul cu gheață răcit vă va dezamăgi, cu siguranță, cu o lipsă de aromă și aromă. Nu încălzi din nou vinul muls - din păcate, toată magia unei băuturi proaspete în timpul încălzirii secundare dispare complet.
Serviti vinul fiert este cel mai bun în ochelari de înaltă și înguste de sticlă sau ochelari, cu bucăți de fructe plutitoare pe fund. Puteți să turnați cupe ceramice, așa cum a făcut în vremurile vechi și chiar în cercuri. Vinul fiert este cel mai bine perceput într-un recipient transparent. Este posibil și chiar uneori foarte bine să luați vinul muls într-un termos. Utilizați o sticlă termos cu un bec de sticlă și nu uitați să scoateți lamaie, astfel încât să nu dea amărăciune cu o perfuzie foarte lungă în termos. Ca o gustare, puteți servi biscuiți uscați, o bucată de carotă sau altă plăcintă, fructe. În Olanda este obișnuit să se servească vin fiert cu chifle sau gogoși, în Germania - prăjituri. În general, gustările conferă aceeași libertate pentru improvizații, precum și băutura în sine.
o sticlă de vin roșu (0,75 l),
Ultimele articole
Recent, experții americani au publicat o altă listă cu cele mai utile alimente pentru organism, care ar trebui incluse în dieta zilnică a fiecărei persoane. Cel mai bun sistem imunitar este îmbunătățirea produselor de fermentație: produse cu acid lactic, în special, iaurt, kefir, iaurt; precum și varză și chiar castraveți murate.
Indiferent dacă suntem efectuarea unui stil de viață sănătos și du-te la sala de sport strict considerăm calorii, rămânem la puterea de separare fracționată sau cred că de la o utilizare de șase alimente, chiar și în cantitate de o linguriță se poate umfla, cum ar fi Winnie the Pooh; indiferent dacă ne petrecem zilele la birou sau mai des acasă.
Nu toate produsele vândute în magazine și pe piețe ar trebui să fie consumate. În ultimii 30-40 de ani, industria alimentară a devenit din ce în ce mai mult una dintre ramurile industriei chimice. Nu vă lăsați să fiți mutiți și să faceți o sursă de venit nedrept. Recomandări generale pentru copii și adulți.
Este necesar ca micul dejun să fie ca un rege, ca o pisică, și să mănânci ca un cerșetor, spune înțelepciunea populară. Și nutriționiștii moderni sunt convinși: masa de dimineață vă va energiza, va oferi organismului aproximativ 25% din necesarul zilnic de calorii și va preveni creșterea în greutate. În căutarea unei figuri subțiri, din teama de a fi mai bine, nu neglija micul dejun.
Conceptul de "stil de viață sănătos" a devenit ferm stabil în viața noastră. A conduce un stil de viață sănătos astăzi este la modă. Știm cu toții că acest termen include activitatea fizică, un meniu echilibrat și o psiho-igienă. Te-ai gândit vreodată la legătura care există între dieta noastră și psihic? Nutriția neechilibrată poate duce la depresie, tulburări de memorie.