Tabelul de dieta nr. 4 este recomandat în perioada de exacerbare acută și severă a bolilor intestinelor, care este însoțită de diaree severă.
Esența dietei și a mărturiilor
Dieta terapeutică 4 pentru Pevzner este prescrisă pentru toate tipurile de colită, indiferent de cauza bolii. Colita este un proces inflamator în mucoasa colonului. Dacă inflamația se extinde pe mucoasa intestinului subțire, vorbim despre enterocolită. Starea în care există inflamația simultană a stomacului, a intestinelor mici și a celei groase, - gastroenterocolită. Premisele și cauzele oricăror colite sunt numeroase, bolile intestinale fiind însoțite de dureri abdominale, balonare, diaree și nevoia constantă de a se defeca. Cronica cronică a bolii poate fi însoțită de constipație alternativă și diaree.
În cursul acut al bolii, alimentele solide sunt complet excluse, dieta pacientului este limitată la lichid (ceai, apă, bulion de orez) și terci lichid pe apă. Pentru copii, tratamentul începe, de asemenea, cu o dietă de ceai. În cea de-a doua zi a pacientului transferat la masa 4.
- proteine 70-80 g (60-65% de origine animală)
- grăsimi de 60-70 g,
- carbohidrați 250 g, în care 40-45 g de zahăr,
- sare comuna 8-10 g,
- lichid liber într-un volum de 1, 5-2 litri.
- Conținutul caloric al alimentației zilnice este de 18 00-190 0 kcal.
Dieta terapeutică este caracterizată de următoarele reguli:
- feluri de mâncare, piure, lichid, semi-lichid, fiert sau aburit.
- Excludeți feluri de mâncare foarte calde și reci.
- Consumarea meselor mici pe zi de 5-6 ori pe zi.
Dieta nr. 4 are propriile sub-specii. După îmbunătățirea condiției, când o exacerbare ascuțită a trecut, pacientul este transferat la o masă de dietă 4b, mai multe detalii despre regulile acestei alimentații pot fi găsite aici. Tranziția la o dietă rațională în perioada de recuperare finală este însoțită de dieta nr. 4c, mai mult aici.
Lista de produse: ce poate și nu poate?
O listă de produse și feluri de mâncare care pot fi utilizate este ilustrată în tabelul următor:
- Pâine prăjită (200 g) din făină de grâu de cea mai înaltă calitate.
- Supele sunt preparate pe un bulion slab din carne sau pești cu conținut scăzut de grăsimi, cu adăugarea de decoctări mucoase de cereale (orez, mango). În supă, puteți adăuga carne tocată.
- Carnea și păsările pentru gătit aleg soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, în timp ce îndepărtează tendoanele, fascia, grăsimile și pielea din pasăre. Cuiburi, năluci, chifteluțe sunt aburite sau fierte în apă.
- Peștele se mănâncă aburit sau fiert, tocat, tocat. Ar trebui să fie cu conținut scăzut de grăsime, nu sărat și proaspăt.
- Din produsele lactate se recomandă numai lapte praf proaspăt, proaspăt și piure de abur.
- Ouăle sunt prezentate într-o cantitate de 1-2 bucăți pe zi, sub formă de omelet cu aburi sau ou moale fiert.
- Picioarele gătite pe apă sau bulion fără grăsimi. Cerealele folosesc orez, hrișcă, făină de ovăz sau făină de cereale.
- Legumele sunt preparate sub formă de bulion, care se adaugă la supe.
- Mâncărurile dulci sunt folosite sub formă de jeleu și kissels de la pere, gutui, cireșe, dogwood, afine. Merele pot fi frecate crude. Utilizarea limitată a zahărului.
- Sosurile sunt preparate pe bulion cu conținut scăzut de grăsimi, cu adăugarea unei cantități mici de unt.
- De la băuturi recomandate ceai verde, cacao și cafea la apă, bulioane de afin, gutuie, coacaze negre, cireșe, trandafir sălbatic, diluat sucuri proaspete (cu excepția celor de caise, prune și struguri).
- Grăsimile sunt prezentate pentru o porție din vasul finit numai pentru 5 grame, sub formă de unt.
- Toate produsele de panificație și făină.
- Cârnați și carne grasă.
- Conserve, caviar de pește.
- Produse lactate.
- Ouăle fierte și prăjite.
- Paste, fasole.
- Gustări.
- Fructe de padure fructe si fructe, compot, gem, miere, fructe uscate si alte dulciuri.
- Băuturi carbogazoase.
Tabelul 4: Meniu pentru săptămână
Pentru comoditate, oferim un meniu aproximativ de dieta numărul 4 pentru o săptămână, care conține mâncărurile și rețetele permise:
micul dejun: fulgi de ovăz pe apă, ou moale fiert, ceai.
al doilea mic dejun: o porție de brânză de vaci fără grăsimi.
cină: bulion de carne cu conținut scăzut de grăsime, cu manga, orez și pui de găină, aburit, gem de mere
ceai de după-amiază: jeleu de gutui.
cina: cartofi piure de cartofi si legume, fileu de merluciu fiert
noaptea: supă de câine a crescut
mic dejun: cremă de porumb pe apă, decoct de șolduri de trandafir, o cracare mică.
al doilea mic dejun: piure de mere
prânz: supă de orez cu chifteluțe, terci de hrișcă, chifle de curcan, bulion de gutui
gustare după-amiaza: kissel, cracker mic
cină: aburi de omletă, chifteluțe de orez, ceai verde
noaptea: supă de câine a crescut
mic dejun: terci de orez pe apă, 100 de grame de brânză de vaci slabă, ceai.
micul dejun secundar: jeleu de gutui
prânz: supă de pui cu orez și fulgi de ou, carne de iepure fiartă, hrișcă pudră, supă de coacăze negre
gustare după-amiaza: jeleu cald, cracker mic
cină: piure de orez, piure de carne macră, ceai aburit
mic dejun: cremă de porumb pe apă, omeletă cu aburi, ceai.
al doilea mic dejun: un jeleu dintr-un cornel
cina: piure de orez, cartofi și morcovi, carne de vită, compot.
Gustare după-amiază: fulgi de ovăz.
cina: un ou batut. piure de porc din hrișcă, ceai verde
noaptea: suc de morcovi (diluat)
micul dejun: terci de hrișcă pe apă, 1 ou fiert, ceașcă de mere
micul dejun secundar: măr de copt
masa de prânz: supa suplu cu fulgi de ovăz și ouă, carne de vită din fileuri din Alaska, ceai
ceai de după-amiază: budincă prăjită.
cina: caserola de cascaval-orez caserola, sufle din carne de vită fiartă, bulion de trandafir sălbatic
pe timp de noapte: jeleu de afine
mic dejun: budinca de orez cu ou, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai
micul dejun secundar: un decoct de afine, biscuiti
masa de prânz: supă de grâu cu chifteluțe din file de pui, cracker, bulion de trandafir sălbatic
gustare după-amiaza: bulion de orez
cină: budinca de brânză, ou moale fiert, fulgi de ovăz.
noaptea: suc de mere (divorțat)
mic dejun: budinca de vita cu hrișcă de vaci, piure de mere proaspăt, ceai verde
micul dejun secundar: jeleu cald de afine și cireș de pasăre.
cina: supă de cartofi și grâu. un iepure fiert, compot.
gustare după-amiaza: o cană de la pere, biscuiți
cină: terci de orez cu zahăr și o bucată de unt, 1 ou fiert. ceai verde
Catherine. "Această dietă mi-a fost prescrisă după o intoxicație severă. După primele 3 zile, apetitul a revenit, a existat o dorință puternică, dar corpul nu a putut să facă față - a existat voma constantă. Am început cu ovăzul pe apă, legumele fierte și prajit de carne fiartă. Desigur, este imposibil să numim o mâncare delicioasă, dar organismul a luat-o, iar digestia a fost îmbunătățită. "
Eugenia: "Am stat cu întreaga familie timp de o săptămână pe această dietă după o infecție intestinală. Excluse toate legumele și fructele proaspete, produsele lactate, grăsimi, prăjite. Ați consumat doar supă de pui, terci din apă, biscuiți. Desigur, soiul este mic, dar supa este de refacere a puterii, și nu a fost în special nimic altceva și nu a vrut să. Dieta este foarte eficientă, folositoare și nesănătoasă. "
Alla: "Fiica-școală a luat infecția intestinală. La început m-am temut, ce să mănânc? Dar apoi totul sa dovedit a fi atât de rău, numai, desigur, greu fără produse lactate. Am gătit într-un orez dublu cazan, Chiftele din carne, supa pe apă cu orez și chiftele sunt adăugate la sfârșitul gătitului, oul a fost ea însăși uscarea în cuptor biscuiții, telemea scăzut de grăsime amestecat cu mere rase. În cea de-a patra zi, chefirul a suflat - nu a mers și sucul de par de copii. Vreau să spun că dieta este eficientă, dar în opinia mea o calorie scăzută - fiica a fost mereu foame și a cerut să mănânce. "