Supă de legume pe supă de pui este o supă de sezon, care este de obicei gătită din faptul că a crescut pe un pat sau a fost găsit într-un bazar la un moment dat al anului. În această supă de vară am pregătit un pui de pui puternic din piept de pui, gătit cu o grămadă de verdețuri proaspete și săgeți de usturoi. La începutul verii, săgețile de usturoi vor să se atașeze undeva. Pentru a arunca, mâna nu se ridică, ele pot fi pregătite numai în limite rezonabile, dar în supă ele sunt pur și simplu de neînlocuit - puiul cu usturoi este foarte bine combinat. Cartofii tineri, varza timpurie, primele roșii și piperul dulce bulgăresc vor face un excelent piept de pui de companie.
În zilele fierbinți de vară, acest vas va înlocui atât primul, cât și al doilea. Se taie pieptul fiert cu plăci subțiri, se pune o felie de pâine neagră proaspătă și se servește cu o farfurie de supă groasă, aromată cu smântână.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 6
Ingrediente pentru prepararea supă de legume de vară pe bulion de pui:
- 800 g de piept de pui;
- 50 de grame de usturoi;
- 1 ceapă;
- o grămadă de patrunjel și țelină;
- 300 g cartofi tineri;
- 250 g de varză timpurie;
- 200 g de roșii;
- 200 g de ardei gras;
- 100 g ceapă verde (partea albă a tulpinii);
- 1 verde chili pod;
- sare, zahăr, smântână pentru depozitare.
Metoda de preparare a supă de legume de vară cu bulion de pui
Puneți într-o oală de supă adâncă o grămadă de patrunjel, adăugați săgețile de usturoi, capul de ceapa, mai multe frunze de laur. În partea superioară puneți puiul, turnați 2,5 litri de apă rece, turnați 2 linguri de sare de masă. Gatiti-va la foc mic timp de 45 de minute dupa fierbere. Îndepărtăm murdăria cu un zgomot.
Luăm pieptul din tigaie, supa filtrată printr-o sită fină sau tifon, legumele și verdele sunt aruncate.
Micii tuberculi de cartofi tineri sunt sub robinetul meu cu un burete cu un strat abraziv. Tăiați cartofii în jumătate sau în patru bucăți, aruncați-le în tigaie.
Subțire distruge varza timpurie. Puteți să luați varza de Pekinese mărunțită, în loc de varza albă, va fi, de asemenea, fierte rapid.
Puneți roșiile în apă clocotită timp de 1 minut, apoi răciți-o cu apă rece, coajă. Tăiați roșiile în jumătate sau tăiem în patru părți.
Ardeii dulci bulgari sunt curățați din semințe, tăiați fin. Puneți piper și roșii în tigaie.
Adăugați partea luminoasă mărunțită a ciupercilor de ceapă verde și ardeiul iute împreună cu semințele, pentru a fi picante și pictate.
Din nou, puneți tigaia pe sobă, aduceți-o la fiert, adăugați puțină sare la gust și puțină zahăr pentru a echilibra gusturile.
Gatiti legumele la foc mic timp de aproximativ 20 de minute pana cand cartofii devin moi.
Scoateți tava de pe placă, lăsați-o timp de 10 minute pentru a fi preparată.
La masă, supa de legume de vară pe supă de pui se servește fierbinte, se condimentează cu smântână și ierburi proaspete, se presară cu boia de ardei.
Supă de legume de vară pe bulion de pui este gata. Bon apetit!