Puffmaffiny (PUFFMAFFIN) - un hibrid de puf și brioșă - este role foarte gustoase de aluat de drojdie sub formă de fulgi, cu strat de zahar. Sunt coapte într-o formă pentru brioșe. Pe partea de sus a puffmaffins, un sandwich crocante strew. Asigurați-vă că le gătiți și vă bucurați de acest gust uimitor de rola americana. Sper că reteta mea detaliată cu fotografii pas-cu-pas va fi un mare ajutor pentru tine.
- 30 de grame de făină;
- 15 grame de unt răcit;
- 15 grame de zahăr alb.
Cum sa faci chifle din aluat de drojdie - puffmaffins
Înainte de a începe formarea de puffmafins, puneți cuptorul în modul de încălzire la 190 ° C și amestecați uleiul pentru brioșe.
Voi folosi proaspăt gătitul dulce de patiserie, rețeta pe care o veți găsi pe legătura din ingrediente. Am rulat-o pe suprafața de lucru, care a fost presărată cu făină, într-un pat dreptunghiular. Cu ajutorul unui conducător, facem o reducere a testului pentru o tăiere netedă.
După aceea, am tăiat formarea în pătrate folosind un cuțit de pizza sau un cuțit ascuțit. Pătraturile s-au dovedit a fi de 7x7 cm.
Acum, luați un pătrat în mână și conectați toate colțurile în centru, ca în fotografie. În acest moment, toate straturile testului sunt foarte bine văzute.
Continuați să formați restul muștiucurilor și expuneți-le sub formă de găuri speciale în matriță. Acoperiți-le cu un film, dar nu strâns și lăsați timp de 20-25 de minute într-o probă.
Între timp, vom pregăti o pulbere pentru puffmaffins.
În castron, amestecați făina, zahărul și untul răcit. Se freacă totul la starea de crumbs, pe care o stropim cu bomboane.
Într-un castron amestecați gălbenușul și laptele cu o furculiță.
Scoatem filmul și lubrifiați puffmaffins cu gălbenușul pregătit. Apoi se presara partea de sus cu miezuri.
Puneți puffmuffins în cuptor timp de 35 de minute. Timpul de coacere trebuie controlat independent. Depinde de funcțiile cuptorului. Chiflele gata preparate din aluatul de drojdie afumat își scoate matrițele și se răcesc.
Dar așa arată într-o tăietură sau mai degrabă într-o vină.
Fotografia arată în mod clar straturile testului. Această patiserie de casă se dovedește a fi incredibil de gustoasă și delicată. Coaceți cu plăcere și vă rog familia și prietenii! 🙂