Pierderea persoanelor poate fi numai mulțumită de acest fapt. La urma urmei, se pare că a mânca floricele de porumb nu este contraindicat în timpul dieta, și chiar, dimpotrivă, de exemplu, American Diabetes Association ofera mănânce popcorn în loc de pâine în dietele care se concentreaza pe reducerea excesului de greutate.
Utilizarea de popcorn este foarte contradictorie, de fapt, mulți susțin că este foarte dăunător, utilizarea sa amenință excesului de greutate, este de acest lucru, deoarece chiar și face propuneri de a renunța la vânzarea de popcorn în cinematografe. Pe de altă parte, există opinia că popcornul ajută la pierderea excesului de kilograme. Mă întreb care dintre afirmații corespunde realității?
În Pennsylvania, oamenii de știință au efectuat unele cercetări, în timpul cărora sa constatat că popcornul nu este numai util, ci și scăzut în calorii. Conținut în popcorn polifenoli și antioxidanți au o concentrație mai mare, care împiedică îmbătrânirea corpului.
Rapoartele de cercetare arată că de două ori mai mulți polifenoli sunt conținute într-o porție de popcorn decât într-o porție de fructe. În coji de popcorn conține celuloză și polifenol de cea mai mare concentrație. Cu toate acestea, în ciuda tuturor beneficiilor acestui produs, nutriționiștii recomandă încă să-l folosiți ca o gustare și să nu-l referiți la mâncarea principală.
Popcorn - acestea sunt miezurile de porumb deschise în timpul încălzirii. Utilizarea sa nu numai în cinematografe, dar și acasă a devenit foarte populară de ceva timp. Adesea, o porție de popcorn poate înlocui și jetoanele sau crackerele preferate. Aceasta este o alegere excelentă pentru o petrecere, mai ales că dintr-o mână mică de cereale puteți obține o cantitate mare de popcorn.
Se crede că, în timpul pregătirii popcornului din boabe ("eclozarea"), apare o schimbare nu numai în aspectul său, ci și modificarea proprietăților sale fizico-chimice. Densitatea în vrac a boabelor finite este semnificativ redusă, iar consistența sa este îmbunătățită, ceea ce reprezintă, fără îndoială, un factor pozitiv al acestui produs.
Dietiții au confirmat faptul că în popcorn-ul gata, precum și în porumb conține multe proprietăți utile. Este bogat in antioxidanti, fibre, iar utilizarea acestuia imbunatateste tractul digestiv si, de asemenea, scade nivelul de zahar din sange.
O altă calitate foarte importantă a popcornului este conținutul său redus de calorii. Porțiunea pregătită de popcorn conține aproximativ 30 de calorii, iar porțiunea gătită în ulei vegetal este de aproximativ 55 de calorii.
Spre deosebire de chipsuri, biscuiți, snacks-uri, popcornul conține mult mai mult fosfor, proteine, siliciu, fier. Apropo, un fapt foarte interesant, numai în porumb conține un element precum aurul, care este foarte necesar pentru activitatea creierului.
Nu avem kerneluri de porumb modificate genetic în Rusia. Toate boabele noastre existente sunt hibride, obținute prin selecție în mod natural, datorită căreia gusturile calitative ale popcornului modern au devenit mai bune, iar mărimea este de două ori mai mare.
Fibra conținută în popcorn ajută la purificarea corpului de toxine, mutagene, diferite zguri, otrăvuri, săruri și altele. În plus, fibrele joacă un rol important în reglarea zahărului din sânge și a colesterolului. Din păcate, fibrele nu ard grăsimi, dar ajută la eliminarea cauzei acumulării lor, ceea ce reprezintă procesele metabolice deranjate în corpul uman.
Interesant, ca și din sâmburele de porumb, se produce popcornul? Porumbul de porumb este o combinație de amidon (carbohidrați), grăsimi, proteine și apă. În interiorul cojii de cereale conține o substanță moale de amidon și o picătură de apă. În timpul încălzirii în interiorul cerealelor, apa se transformă în abur, care umple tot spațiul liber. În condiții de presiune puternică a aburului, coaja cerealelor se rupe și, la ieșire, aburul întoarce boabele spre interior. Este demn de remarcat faptul că traducerea literală a cuvântului "popcorn" arată ca "porumb explodează".
După cum sa menționat deja mai sus, popcornul poate fi achiziționat nu numai în formă gata făcută într-un magazin sau într-un cinematograf, dar poate fi pregătit și acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați sâmburi de porumb.
Pregătiți boabele în două moduri - pe sobă și în cuptorul cu microunde. Când pregătim floricelele pe o farfurie, merită să respectăm o regulă foarte importantă - nu poți folosi untul, doar legumele sunt potrivite. Cel mai bun dintre toate, dacă este de ulei de nucă de cocos, porumbul va fi, de asemenea, potrivit, dar floarea-soarelui și rafinat va fi cea mai gravă opțiune.
La prepararea popcorn într-un cuptor cu microunde, utilizarea untului (pre-topit) este destul de acceptabil, se crede că aceasta conferă o anumită caracteristică popcorn. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că oamenii de știință spun realizarea beneficiilor popcorn numai în cazul în care are loc fără utilizarea de grăsimi și zahăr.
