Cei flămânzi nu câștigă prea mult.
De aceea, astăzi, în ajunul Zilei Victoriei, vom pregăti mâncarea soldatului.
El a prezentat și "eroina noastră" - bucătăria de teren KP-2-48. Potrivit lui Denis, o asemenea credință și adevăr a servit în anii de război. Are două rezervoare - 125 și 75 de litri. O astfel de bucătărie poate alimenta 150 de persoane. Astăzi, bucătăria din teren este "alimentată" cu motorină, iar în timpul Marelui Război Patriotic a fost încălzită cu lemn de foc. Și mâncarea, ca în cazul unui incendiu, era saturată de mirosul de fum.
Primele bucătării din Rusia au apărut în armata imperială în 1898. Înainte de aceasta, mâncarea în condițiile taberei era gătită la miezul cazanelor, care erau transportate în căruțe.
În 1896, Ministerul de Război a anunțat un concurs de bucătării militare de marș. Ea a necesitat construcția a două tipuri - infanterie, artilerie și cavalerie. 15 probe au fost prezentate instanței, însă bucătăriile companiei "Kryshtov, Brun și S-n" au fost recunoscute drept cele mai potrivite sarcini. După încercările din 1901, cea mai înaltă comandă a început să le aducă trupelor.
În situația de luptă, pentru prima dată, bucătăriile armate au fost folosite în timpul campaniei chineze, apoi în timpul războiului ruso-japonez. În timpul Marelui Război Patriotic, bucătăriile de teren erau folosite în mod activ, existând mai multe modele.
Indiferent de cum arată bucătăria de câmp, principiul de gătit pe el este același. Iar mâncarea iubitului soldat, potrivit amintirilor veteranilor, era întotdeauna un terci lichid cu carne, borsch, supă de varză, cartofi îndulciți, hrișcă cu carne.
Ultima dintre aceste feluri de mâncare este încă cea mai populară dintre cei gătite în bucătăria din teren. Varianta cu o tocană este plăcută nu mai puțin. Adesea, bucătăria de câmp poate fi găsită în vacanțe de mers, pentru a încerca să devină o porțiune a solzului soldatului. Denis spune:
- Toate cele 125 de litri de alimente gătite dispar foarte repede. Cetățenii întotdeauna mănâncă cu bucurie din bucătăria câmpului. Pentru mulți, aceasta este o minune și, prin urmare, este interesant să încercați ceea ce este. Iar pentru cei care au servit odată în armată, bucătăria taberei evocă amintiri ale serviciului.
În ciuda volumelor, nu este greu să gătești în el. Este mult mai dificil să spălați cazanele mari care nu sunt îndepărtate. Principala sarcină a bucătarului este de a se sare în mod corespunzător, astfel încât să nu se pună prea mult în plus, și nu lăsați terci nesăruite.
- Se prepară la fel ca terciul obișnuit pe aragaz, - spune Denis. - Doar volume impresionante de 10 kilograme hrișcă se umple cu apă, care ar trebui să fie mai mare decât două degete, adăugând sare dupa gust, apoi tocană de cutii de conserve - o cutie, închideți capacul și se fierbe
până când cerealele sunt gata. Acesta este un fel de multivark în stil militar. Într-un fel ne-am întârziat pentru o vacanță de oraș, am pus mâncare într-un cazan și, în timp ce conduceam, terciul era gătit.
Potrivit memoriilor veteranilor din Marele Război Patriotic, un alt fel de mâncare populară care a fost gătită în bucătăria câmpului în timpul anilor de război a fost kulesh-ul din față. A fost preparat din carne, mei, cartofi și ceapă.
Felicităm tuturor cititorilor ziarului nostru despre Ziua Victoriei. Bucurați-vă delicios și cu plăcere, împărtășiți-vă rețetele și invitați-ne la bucătăria dvs., pentru a învăța mâncăruri originale și oameni interesanți de a spune despre mâncăruri interesante.
