În căutarea unei varietăți de rețete cu legume utile și ușoare, mi-am adus aminte de mâncarea super-simplă a bucătăriei turcești: un conopidă delicioasă cu carne în cuptor. Este suficient să gătiți o dată și o veți gati pentru tine și pentru cei dragi tot timpul. În formă gata făcută, seamănă ușor cu o caserolă, destul de umplută - și nu se pregătește atât cât s-ar părea. Conopida își dezvăluie gustul cu o umplutură parfumată și suculentă, completată de un număr mare de legume sănătoase. Acest fel de mâncare poate fi servit singur, ca principal, și pe farfurie. Gătiți rapid și bucurați-vă de o combinație excelentă de legume și carne.
ingrediente:
- cap de conopidă - un cap de mijloc, aproximativ 700-750 de grame;
- Carne de vită - 200-300 grame;
- ceapă - 1 bucată medie;
- Ardei iute - 1 buc;
- un cățel de usturoi;
- pasta de tomate - 1 lingura;
- varza de varza - 200 mililitri;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- condimente: piper, sare, la gust.
Delicios conopidă cu carne în cuptor. Rețetă pas cu pas
- Colorați conopida și dezasamblați la inflorescențele de dimensiuni medii. Ar trebui să fie fiert puțin. Prin urmare, colectăm apă în tigaie: alegeți o adâncime astfel încât să se potrivească toată varza. Apă fierbinte ușor podsalivaem și arunca conopidă. Aducem totul înapoi la fierbere și gătiți timp de două sau trei minute. Cu ajutorul zgomotului, îl luăm într-o sticlă, astfel încât sticla este superfluă. Varza este important să nu se digereze. Atunci îl vom coace în cuptor, așa că dacă îl digerăm - va arăta ca cartofii piure (terci de ovăz). Apa în care am preparat varza, nu se toarnă - va veni la îndemână un pic mai târziu.
- Puneți varza gătită într-o tavă sau în recipientul în care se va coace felul în cuptor.
- Acum să ne pregătim pentru umplutură. Tăiați ceapa în cuburi mici. Se taie usturoiul cu un cuțit, de asemenea cubulețe mici.
- Coajăm piperul bulgar din semințe și miez. Tăiați-o mai întâi cu paie, apoi ștergeți-o în cuburi. Aproximativ mărimea cuburilor trebuie să se potrivească cu tăierea cepei.
- Luați tigaia, puneți-l pe aragaz, turnați uleiul de floarea-soarelui: aproximativ 2-3 linguri. Noi trimitem legumele noastre feliate și pregătite. Puneți peste foc moderat timp de aproximativ 2-3 minute. Se amestecă periodic spatulă. Ne asigurăm că legumele nu sunt arse și că au o stare frumoasă.
- Trimiteți carnea de forță pregătită anterior la tigaie. Eu folosesc carne de vită. Dar poate fi înlocuit de orice altă carne pe care o iubești sau o ai: pui, carne de porc și chiar un iepure. Îl amestecăm cu legume. Adaugam sare si piper in acest stadiu: totul iti doreste.
- Se amestecă, sub agitare, aproximativ 5-10 minute. Acoperirea nu trebuie acoperită. Carnea tocată în acest timp ar trebui să își schimbe complet culoarea. El va lasa putin sucul si totul incepe sa guste foarte delicios. Gust deosebit de delicios de usturoi și carne de vită (eu personal deja scaldă, atunci când toate aceste delicioase prăjite).
- După ora specificată, adăugați pasta de tomate. Dacă nu aveți, înlocuiți-l cu sos de ketchup sau tomate. Puteți chiar să luați suc de roșii la domiciliu. Doar nu luați o lingură ca paste, ci două sau chiar trei: ca în ele, concentrația de roșii este mai mică. Se amestecă și se toarna timp de aproximativ 5 minute.
- Acum a sosit momentul când ne întoarcem la apa în care inflorescențele de varză erau fierte. Se toarnă un pahar de bulion de varză undeva în tigaie. Dacă nu ați luat 200, dar 300 de grame de umplutură - adăugați 250-300 mililitri. Este necesar ca umplutura să nu devină atât de groasă. Masa apetită rezultată din carnea tocată și legumele ar trebui să se răspândească peste conopidă. Dacă nu doriți să folosiți un decoct, înlocuiți-l cu apă curată sau cu bulion, dacă aveți unul.
- Acum, foaia de copt sau mucegaiul trebuie acoperite cu folie. Îndoiți marginile astfel încât totul să fie strâns. Facem acest lucru pentru ca varza să nu fie uscată: deoarece este jumătate gata.
- În cuptorul preîncălzit la 180 ° C, trimitem antena timp de 20-30 de minute. Apoi scoateți folia și, timp de câteva minute, activați modul grill: ușor maro.
- Luăm varză aromatică cu carne tocată. Și a servit ca o servire, și puteți pe un platou cu laturi largi.
Acum, de asemenea, aveți pe masă o minunată, simplă felie delicioasă de conopidă cu legume. Acesta poate fi servit cu sos de roșii sau ajika. Puteți servi ca o farfurie de mâncare principală. Pregătiți întotdeauna cu dragoste: atunci totul nu numai că se dovedește delicios, dar și frumos. "Îmi place să gătesc" vă dorește succes în bucătărie și un apetit plăcut!