Descriere reteta:
Cascavalul de casă poate fi făcut în mai multe feluri. Cineva îngheață kefirul, alții se încălzesc pe aragaz acru sau lapte proaspăt cu smântână.
În această rețetă, vă voi arăta cum să faceți brânză de vaci într-o multivarke de chefir. În același mod puteți să formați un lapte din lapte acru. Plus gătit în multivark: nu există nici un risc de supraîncălzire a produsului lichid și ca urmare a obținerii de pelete de brânză prea brută.
Etape de pregătire:
1) Kefirul (sau laptele acidificat) se toarnă în multivarka. Puteți, de asemenea, se toarnă lapte proaspăt și adăugați câteva linguri de smântână, amestecând totul.
2) Setați vasul în multivark (în această rețetă - Polaris 0517 AD), închideți capacul.
3) Porniți multivarkerul în modul "Multi-Cook", selectând temperatura de 80 ° C, timpul - 10 minute.
4) Când sună semnalul, brânza de vaci din multivarcheta va fi gata. Este necesar să opriți încălzirea (dacă a fost pornită automat) și să luați vasul.
5) Într-un castron sau oală setați o sită cu ochiuri fine sau sită cu tifon în două straturi. Turnați conținutul multivarkului bolului.
6) Serul imediat începe să curgă în recipient sub ecran. Este necesar să se acopere sita cu o placă sau capac și se lasă brânza timp de 10 minute. În acest timp, serul se va scurge.
7) Cold în multivarchet, preparat din kefir, se dovedește acru și moale, blând. Gustul depinde de materia primă. Din laptele acidificat, brânza de vaci va fi crusta. Randament: 700 grame de zer și 260 de grame de brânză de vaci de casă de la 1 litru de chefir. Serul poate fi folosit pentru coacerea sau okroshki, și caș de la multivarka - să mănânce sau să înceapă gătit orice feluri de mâncare.