Cherimoya este recunoscut ca fiind unul dintre cele mai bune fructe exotice. Numele botanic al cherimoya este AnnonacherimolaMiller. Dar ce fel de nume nu are în diferite țări? Practic, este în ton cu cuvântul nostru „cherimoya» - chirimoya, chirimolla, cherimolia, cherimolier. Și în unele țări, cuvântul "cherimoya" este pur și simplu nerealist. De exemplu, în Mexic este numit «poox», în Brazilia - «Graviola», Haiti - «cachimandelaChine», Guatemala - «tzumux» sau «pac», Filipine - «ATIS», El Salvador - «anonaposhte» . Lucru amuzant este numele cherimoya Cook, Insula - destul de similar cu nostru - «sasalapa». Există câteva nume de cherimoya în limba spaniolă - masa, girimoya, catuche, momona - și portughezi - cabecadenegro ifrutadoconde. În ceea ce privește numele romantic, a sesizat cherimoya a câștigat un titlu foarte onorabil de „Perla Anzi“ și „Regina fructelor subtropicale.“ În sfârșit, copacul cherimoya însuși era numit "pomul de înghețată" din anumite motive. Cel mai probabil, nu doar .... Poate e vorba de gust?
Unde cresc cherimoya?
Astăzi, limitele cultivării sale s-au extins semnificativ. plantații Cherimoya sunt situate în Brazilia, Argentina, Mexic, Venezuela, Australia, partea de nord a Noii Zeelande, Tailanda, Malaezia, India, Somalia, Africa de Sud, Filipine, Sri Lanka și Insulele Hawaii. Principalul producător este Chile. Cu toate acestea, "a zburat" cherimoya și Marea Mediterană. Ele cresc în Spania, Italia, Portugalia, Egipt, Israel, Algeria și Libia.
Cum arată cherimoya?
Arborele cherimoyi este împărțit de mai multe ramuri aproape de sol și atinge o înălțime de 5-9 m. Frunzele sunt mici - de 7-15 cm lungime. Florile au și culori mici, verzi. Fructe de forme complexe (ovale, conice, cordate etc.), constau din mai multe segmente, sudate împreună. Se cântăresc de la 500 g la 3 kg. Curățenia culorii lor murdare-verzi, cu o tuberozitate asemănătoare unei mici scări. Cojirea este usor de deschis, sub ea este o carne alba suculenta parfumata, asemanatoare cu o crema si seminte mici (cum ar fi fasolea) negru sau maro.
Ce fel de gust de cherimoya?
Este important să vă amintiți că semințele și cojile sunt necomestibile. Pentru a deschide semințele, de asemenea, nu ar trebui să fie, deoarece sunt otrăvitoare.
Cum de a alege un cherimoyu copt și cum să-l păstrați?
Atunci când alegeți cherimoyi ar trebui să acorde o atenție la mai mulți parametri. Culoarea pielii determină gradul de coacere a fructelor - mai multe puncte maro sau violet, The cherimoya mai coapte. Dacă scuturați cherimoyi fruct coapte, veți auzi sunetul de semințe, separate de pulpă. Și, bineînțeles, o aromă plăcută dulce va da cherimoyu, indiferent de cum îl ascundeți. La atingere, fructele coapte au avocado moale. Dar este mai bine să cumpere underripe cherimoya (ar trebui să fie ferm și nu greutate prea ușoară pentru dimensiunea sa) și se lasă lumina timp de două zile, dar nu mai mult (la zahăr a început să scadă). Fructe de cireș se pot ține în frigider timp de 3-5 zile într-o pungă de hârtie.
Cum să mănânci și să pregătești cherimoyu?
De fapt, cherimoya este un desert. Prin urmare, nu este rău să-l "sezon" cu suc de lămâie sau portocală (deci nu se întunecă) și smântână.
Din fructele proaspete coapte pregătiți salate, deserturi și iaurturi, adăugați cherimoyu în băuturi răcoritoare și înghețată. Sucul fructului cherimoya este folosit pentru prepararea băuturilor alcoolice.
Proprietăți utile ale cherimoya și aplicarea acesteia în medicină.
Cherimoya constând din fructe are proteine, glucide (glucoză, fructoză, zaharoză și celuloză), acizi organici (acid succinic și citric), lignina (sau lână de lemn), pepsina, vitamine (A, C, grupa B), minerale (calciu, fosfor , fier, potasiu, cupru, magneziu). Tulpinile și frunzele conțin alcaloizi și semințe - uleiuri esențiale.
Cherimoya îmbunătățește ficatul, normalizează aciditatea stomacului, ajută la reducerea greutății. Spread uscate fructe Indienii folosesc pentru intoxicații alimentare.
Frunzele și coaja au activitate antibacteriană. Se prepară de asemenea ceai, care are un efect calmant, relaxant și laxativ. Semințele sunt folosite ca insecticid - tinctura de semințe ucide paraziți ai pielii, inclusiv păduchi, iar extractul poate fi utilizat ca un agent de respingere. Semințele toastate sfărâmate provoacă vărsături severe. Există o opinie că frunzele de cherimoyi au un efect antitumoral. Decocția pielea uscată a fructelor este un remediu excelent pentru răcelile și complicațiile bronhopulmonare.