Adaosul alimentar E161i are o culoare galbenă. Se găsește în natură, dar poate fi extras și sintetic. În Federația Rusă, aditivul este interzis, deoarece este un compus puternic otrăvitor. În natură, citranaxantinul se găsește în flori și fructe de plante, în frunze de copaci, în microorganisme și în alge. În produsele de origine animală, materia colorantă este foarte rară. Dar un exemplu poate servi ca un gălbenuș de ouă de pui, depozite de grăsime de animale și de ficat. Un colorant este produs sub forma unui lichid sau a unei pulberi maronii.
cerere
Culoarea citranaxantinului alimentar este în prezent interzisă în majoritatea țărilor lumii, deoarece are cel mai puternic efect toxic asupra corpului uman. Utilizarea aditivilor alimentari nu este însă interzisă în producerea hranei pentru animale, în special a puiilor. Atunci când substanța de colorare se adaugă la alimentele găinilor, gălbenușurile de ou ating o culoare strălucitoare. Dar utilizarea acestor ouă în alimente este periculoasă pentru sănătate, deoarece colorantul nu este prelucrat în corpul animalelor în nici un fel și nu intră în corpul uman.
Citranaxantina are un puternic efect toxic asupra sistemelor de susținere a vieții și a organelor interne vitale ale omului. Acest fapt a contribuit la interzicerea utilizării aditivului alimentar E161i la prepararea produselor alimentare în majoritatea țărilor lumii, inclusiv în Federația Rusă. Mai mult decât atât, acest agent colorant este capabil să sintetizeze și alți compuși care sunt nocivi pentru sănătate.