Pentru a face o cafea delicioasă, aveți nevoie de apă curată. Uitați imediat de apa de la robinet, dacă doriți să obțineți băutura perfect aromată și primitoare.
Dacă beți cafea într-un turc (citiți reteta originală de cafea într-un turc), puneți întotdeauna cel mai mic foc. Înțeleg, desigur, că vreau să fac prima scurgere cât mai curând posibil, dar nu este nevoie să vă grăbiți aici. Amintiți-vă - cafeaua se prepară mult timp.
3. Turk cu un gât îngust
Dacă doriți să preparați o cafea delicioasă, utilizați un turc cu un gât îngust. Apoi, cafeaua se va dovedi mai parfumată.
Adăugați sarea. Da, da, e sare. Nu o lingură, desigur, dar literalmente 2-3 cristale mici. Nu ar trebui să fie simțit în gust, ciudat aici este că sarea într-un mod incomprehensibil ajută la îmbunătățirea aceleiași arome de cafea. Testat personal.
Beți foarte puțin, veți simți diferența, vă asigur. Și adăugați sare și ghimbir când nu ați umplut cafeaua în turcă cu apă.
Utilizați zahăr brun, adăugați puțin la gust.
Experimentați cu măcinarea. Îmi place foarte personal foarte mic sau invers, mare. Diferența de gust este vizibilă.
8. Nu permiteți fierberea cafelei
Aceasta este regula principală, de îndată ce crusta densă formată pe partea de sus începe să se ridice activ - îndepărtați turcul de foc. Așteptați un minut, apoi repetați acest lucru de trei ori. Dacă această crustă este distrusă, atunci toată aroma acumulată sub ea, va pleca și va trebui să înceapă din nou.
9. Boabe de cafea
A decis să gătească cafea delicioasă? Utilizați numai boabe de cafea de calitate, uitați de ciocan. Sunt, în general, sceptic față de oamenii care cumpără astfel de prostii.
10. Lăsați-o să se stabilească
Odată ce cafeaua este gata, nu se toarnă imediat în cupe. Lăsați-l să stea cel puțin 30 de secunde. Deci va avea o consistență mai uniformă.