La fel cum norvegienii se nasc cu schiuri pe picioare, uneori se pare că mulți dintre concetățenii noștri se nasc din pântecele mamei cu frigărui de kebab shish în gata.
Dar, la urma urmei, puteți găti tot ce vă place pe cărbuni în natură: supe, gustări, a doua feluri de mâncare și, desigur, deserturi.
Se vor prezenta și alte rețete populare de mâncare pe cărbuni. Nu există nici o îndoială că, fiind fierte în natură, și chiar cu mâinile lor, vor primi un ordin de mărime gustos.
Fripturi de pește
Cea mai ușoară cale este să prăjiți peștele cu ajutorul cărbunelui. Nu contează ce va fi: păstrăv, somon, chinook sau cod. În orice caz, se va dovedi a fi suculentă și apetisantă, desigur, cu abordarea corectă.
Friptele de pește pregătite pot fi cumpărate în orice fel de deli. Dacă este disponibil un pește întreg, acesta trebuie să fie complet pregătit: clătiți, îndepărtați coama, coasele, tăiați fileurile și tăiați-le în fripturi de fluture cu grosimea de aproximativ 3 cm.
Puteți face o tăietură grosieră peste creastă, apoi fripturile vor fi cu fragmente de os.
Peștii ar trebui să fie ușor atenuați. Pentru a face acest lucru, lubrifiați-l cu ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale, sare, turnați suc proaspăt stors de o jumătate de lămâie, frecați condimente, ierburi uscate (busuioc, mărar). După aceea, lăsați-o singură pentru o jumătate de oră.
- orice pește, de exemplu, păstrăv, fripturi gata preparate sau pești întregi;
- ulei de măsline;
- lamaie;
- condimente: piper negru macinat, sare, ierburi uscate;
- pentru sos - iaurt, zarzavat, verdeata.
- Fripturi preparate pentru a le pune pe grătar. Se prăjește pe cărbune timp de aproximativ 15 minute până când se formează o crustă apetisantă pe ambele părți. Pentru a face acest lucru, întoarceți periodic pestele.
- În paralel, pregătiți sosul alb pentru fripturi. Deși este mai practic să o faci în avans și să o aduci la picnic deja gata.
- Pentru sos: se taie o pereche de cuișoare de usturoi printr-o presă, sare. Se toaca fin cilantru, busuioc, alte verde. Se amestecă într-un castron cu iaurt.
- Se amestecă fripturile prajite la masă cu sos. Tăiați restul de lamaie în felii frumoase. Decorați cu pene de lămâie.
Fastfood pe cărbune
Hamburgerii au devenit recent "alfa și omega" alimentelor zilnice. Dintre aceștia, "copiii sunt nebuni", treptat adulții se obișnuiesc și cu ei. Într-un hamburger bun, special pregătit de mâini, nu este nimic rău. Mai mult decât atât, a face nu este o muncă serioasă.
Pregătirea hamburgerilor în natură pe cărbuni va necesita o muncă preliminară la domiciliu. Dacă baza pentru sandvișuri este carnea tocată, nu fileul de carne, este evident că făcându-l mai ușor în avans, și apoi pur și simplu formează o bucată de pe ea pe loc. Deși este foarte posibil să se facă imediat cozi, apoi să se înghețe, atunci în natură va fi necesar doar aranjarea hamburgerilor înșiși.
- Pentru carnea tocată trebuie să mănânci carnea cu o mașină de măcinat cu carne. De asemenea, treceți prin dispozitiv câteva cupole. O bucată de brânză la grătar. Ingredientele se amestecă, se adaugă sare, piper, sos Worcester. Apoi, aranjați tăieturile proporțional cu diametrul rolelor.
- Rotiți chifle pe un grătar de grătar din două părți până când este gata. În paralel, trebuie să tăiați chiflele în jumătate și să le încălziți pe grătar, astfel încât să se îngroape și să nu se prăbușească sub greutatea unei varietăți de ingrediente. În prezența șuncă sau șuncă, le puteți tăia în benzi subțiri și se prăjește.
- Alegerea unui hamburger este un lucru creativ, abordările pot fi foarte diferite. Varianta cea mai simplă este să acoperiți jumătatea inferioară a rolei cu o frunză de salată, apoi să adăugați sosul, muștar. Pe foaie se așeză o crustă, deasupra - o placă de brânză topită. Apoi, felii de tomate tocate, castravete sărate sau proaspete, ceapă marinată. Finalizați asamblarea jumătății superioare a bobului.
Cartofi coapte
Este elementar să se pregătească pur și simplu memorat pentru cartofi copți copți din copilarie. Acest lucru va fi ajutat foarte mult de folia de alimente obișnuită. Vor avea două tăieturi de aproximativ jumătate de metru.
- mai mulți cartofi tineri;
- o ceapă;
- unt;
- unele brânză tare cheddar;
- sos de soia;
- proaspete ierburi (marar, patrunjel);
- sare, piper negru macinat.
- Cartofii trebuie să fie spălați bine, tăiați în felii longitudinale a-la cartofi într-un mod rustic.
- Ceapa tăiată în inele, se rumenă brânza pe o răzătoare, se taie verdele în formă fină. Se amestecă toate ingredientele într-un castron, se adaugă câteva linguri de sos de soia, puțină sare și piper. Această operațiune ar trebui făcută înainte de a ieși în natură.
- Deja în loc, înfășurați amestecul pregătit de produse în două straturi de folie, puneți-l pe cărbunele "maturate". În jumătate de oră sau puțin mai mult, vasul va fi gata. Gătite în acest fel în cartofii cu aer proaspăt sunt incomparabil mai delicioase decât cartofii prăjiți obișnuiți.
Pere și merele coapte
Prin intermediul unui principiu similar pe cărbuni sunt fructele coapte. De exemplu - iubit de toate perele, merele. Pentru umplutura puteti folosi toate tipurile de fructe de padure, nuci, miere, ciocolata, condimente. În orice caz, producția va fi deserturi originale, delicioase.
- mere, pere de soiuri mari;
- miere;
- fructe de pădure: afine, afine, zmeură, coacăze;
- nuci sau alune;
- scorțișoară de scorțișoară.
- Din fructele spălate, trebuie să tăiați cu atenție mijlocul cu camerele de semințe. În mere, este recomandabil să faceți acest lucru prin partea de sus, dar nu până la sfârșit, undeva până la jumătate. Pereții au un fund mai larg.
- În canelurile făcute, se toarnă o lingură de miere, cu o mică cantitate de nuci tăiați, pentru a pune câteva fructe de padure. Roldrobit scorțișoară de scorțișoară, adăugați un pic la fiecare fruct.
- Merele, perele învelite cu folie, coaceți până când sunt moi pe cărbune.
Creveți în sos fierbinte și dulce
Este ușor să gătiți creveți prăjiți pe cărbuni, precum și alte fructe de mare. În principiu, este suficient să le strângeți sucul de la jumătate de lămâie, săruri și să coaceți foarte mult timp pe grătar.
Există mai multe opțiuni interesante.
- tigru sau creveți regali simpli;
- o ceapă roșie;
- conserve sau ananas;
- sos dulce de chilli;
- sos de soia;
- prajit de seminte de susan.
- Pentru această metodă veți avea nevoie de frigăci din lemn. Pe acestea se plantează creveți despuiți și bucăți de ananas, apoi se adăpate abundent cu sos.
- Sosul se amestecă pe bază de chili dulce, se adaugă un pic de sos de soia, o lingură de semințe de susan.
- Coaceți creveții peste cărbuni timp de aproximativ cinci minute, până când apare o crustă apetisantă.
Pe cărbuni, puteți pregăti și mâncăruri mai laborioase: fierbeți un shurpa într-o pălărie de bowler, faceți o tocană de legume. Rețete populare pentru coacerea bananelor în piele și fără ea, gătit Grog, vin fiert, cafea în turcă, ciocolată caldă.