Este mult mai ușor să construiești un tandoor dintr-o cărămidă cu mâinile tale decât din lut. Acest cuptor este mic, este foarte ușor de utilizat, nu necesită cantități mari de combustibil și permite să-și diversifice meniul în multe feluri de mâncare din Asia. Este necesar să construiți un tandyr, respectând cu strictețe toate instrucțiunile, tehnologiile și regulile de siguranță împotriva incendiilor.
Lucrări de construcție și pregătire Tandoor
Tandyr este o mică frizeră, care a apărut pentru prima dată printre popoarele din Asia. Sobe similare sunt de asemenea folosite de aborigenii din Africa, America Latină, Europa de Sud.
În formă de tandyr seamănă cu o cană sau cu butoi. În partea de jos există o gaură pentru circulația aerului - o groapă de cenușă. Combustibilul și alimentele sunt așezate de sus. Pentru a păstra căldura în timpul gătirii, deschiderea de sus este închisă cu un capac special.
Tratarea termică a produselor alimentare în cuptoare cu construcții similare se efectuează fără foc deschis. Pereții tandyr sunt încălzite și, dând căldură, aduce produsele la pregătire.
Pe teritoriul este cel mai convenabil pentru a face tandoor de cărămizi cu mâinile lor se poate face singur, cu o reprezentare minimă a construcției de zidărie. Mai întâi trebuie să desenați un desen al unui cuptor viitor sau să găsiți schemele gata făcute de astfel de structuri. (Figura 1) Acest lucru va ajuta la calcularea corectă a cantității de materiale necesare pentru a construi un tandoor.
Materialele vor avea nevoie de:
- refractare, adică cărămizi de sticlă;
- nisip, argilă, amestec refractar uscat pe bază de șamotă - un acarian;
- ciment;
- grătar din fontă (grătar);
- o țeava din azbest - pentru o groapă de cenușă.
Instrumentele trebuie să pregătească următoarele:
- ruleta de construcții;
- lopata;
- mixer de clădiri;
- un container pentru amestecarea soluției;
- set de mistrii;
- nivelul clădirii;
- ciocan și daltă;
- cârpe, mănuși, șorț pentru muncă.
Aranjamentul fundației și zidăriei pereților cuptorului
Pentru a construi tandyr, este mai întâi necesar să se pregătească o suprafață de 150 cu 150 cm. Aceasta trebuie să fie porțiunea de suprafață, de la distanță de casă și liber de plantare, clădiri mici, figuri de grădină și m. P. De preferință, solul din aceasta zona a fost uscată maximă cu predominanță nisip. Site-ul selectat trebuie curățat de obiecte aleatorii și aliniat cu grijă.
Pentru a ridica tandoor cu mâinile pe teren umed, trebuie să săturați mai întâi o groapă de fundație de mică adâncime. În ea să adormi un nisip și bine. Acum poți face o fundație - cărămidă sau beton. O fundație fiabilă pentru tandyr va proveni dintr-o placă solidă din beton armat.
Corpul tandyr este cel mai bine prevăzut din cărămizi de sticlă, care are caracteristici bune de ignifugare.
Caramizile din zidărie sunt așezate în poziție verticală, adică pe capăt. Puteți face zidaria în mod obișnuit, dar apoi cărămizile vor trebui să fie stivuite în 3 rânduri.
Pentru a construi exact un tandoor, trebuie să determinați centrul fundației. Apoi, în acest punct, trageți un cerc cu un diametru de 50 până la 70 de cm. Aceasta va fi dimensiunea interioară a tandoorului.
De-a lungul circumferinței, este așezat primul rând de cărămizi, care sunt aderenți de soluția la fundație și unul altuia. În interior, fiecare rând de zidărie ar trebui acoperit imediat cu un bloomer bazat pe șamotă. La poziționarea celui de-al doilea rând, este necesar să introduceți o țeavă din azbest pentru o groapă de cenușă.
Pe partea de sus a celui de-al doilea rând există grătare. Dacă este necesar, dimensiunea lor poate fi ajustată cu ajutorul unui ciocan și a unui daltă.
Caramizile sunt așezate vertical, într-un rând, în 4 rânduri. Un cuptor gata preparat trebuie să fie înmuiat din exterior.
Acoperirea externă se realizează în 3 straturi. În primul rând, cărămizile sunt acoperite cu un amestec de ciment și argilă. Acoperirea se aplică numai pe caramida umezită, astfel încât să nu absoarbă umezeala din soluție.
Pentru următorul strat de acoperire, este necesar să se amestece argila cu paie. Acest amestec este aplicat peste primul strat uscat complet. Uscați cel de-al doilea strat de acoperire ar trebui să fie de cel puțin 3 zile. La urma urmei, este necesară consolidarea și izolarea termică a structurii în ansamblu. Ultimul strat este realizat dintr-un amestec de ciment-argilă.
Construcții și Tandoor tencuiala face mai bine pe vreme uscată, să înțeleagă rapid toate soluțiile și uscate. Dacă lucrați în ploaie, pe un șantier de construcții, este necesar să se construiască o magazie mică de protecție de umiditate naturală.
Acoperire și tundere exterioară
Este mai bine să faci un capac pentru un tandoor dintr-o foaie de fier. Diametrul său trebuie să fie egal cu diametrul exterior al zidăriei tandoor. Mânerul poate fi realizat dintr-o bucată de țeavă îndoită cu secțiune mică și sudată în centrul capacului. Pentru a pregăti kebab shish și alte feluri de mâncare în tandoor, trebuie să faceți suporturi speciale din metal.
Îmbunătățiți aspectul tandoorului și ascundeți neregularitățile mici ale stratului superior vă ajută să terminați finisajul. Cel mai bine este să folosiți o piatră naturală pentru aceasta, împachetându-i ușor cu o sobă gata preparată.
După finalizarea lucrărilor, trebuie să îndepărtați resturile de materiale și resturile de construcție. După câteva zile, atunci când cuptorul se usucă în cele din urmă, îl puteți încerca în stare de funcționare.
Tandoor subteran
Întrebarea despre cum să faci un tandoor de cărămidă de sine, săpată în pământ, este decisă puțin diferit. Groapa pentru acest tandyr va avea nevoie de mai multă profunzime. La urma urmei, un astfel de tandoor ar trebui să se ridice deasupra stratului superior al solului la 25% din înălțimea sa totală. (Figura 2)
Azbestul din conducta de azbest trebuie transportat în aer liber. Prin urmare, conducta va avea nevoie de o lungime mai mare. Corpul din cărămizi este prevăzut în conformitate cu regulile descrise mai sus. Partea exterioară a zidăriei necesită finisaje externe.
concluzie
Recent, popularitatea tandyrs a crescut semnificativ. Prin urmare, mulți proprietari de case particulare sunt interesați de modul de a face un tandoor cu mâinile lor pe un site de casa. Pentru a face acest lucru, desenul tandyr este util.
Munca și timpul pentru crearea unui tandoor subteran vor avea nevoie de puțin mai mult. Dar folosirea acestui lucru nu numai că va fi mai convenabilă, dar și mai sigură.
Mai multe articole pe această temă: