- 2 linguri orez basmati;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 1 lingurita de praf de curry;
- jumătate de pui;
- chimen;
- sare;
- 8 mazăre de piper negru;
- 400 de grame de mere;
- 2 gălbenușuri;
- 150 de grame de smantana;
- 2 catei de usturoi;
- 2 frunze de dafin;
- 1 lingură de mărar;
- morcovi;
- ceapa.
Puiul meu, puse într-o cratiță, înainte de a turna în el 1,5 litri de apă rece, aduceți puiul la fierbere la căldură maximă. Îndepărtați stratul superior de spumă, adăugați piper, reduceți focul și lăsați să se fierbe la foc mediu timp de 30 de minute. Înainte de sfârșit, cu 5-6 minute înainte de sfârșitul gătitului, este necesar să adăugați un bulion.
Curățăm usturoiul, morcovii și ceapa. Tăiați ceapa în semne subțiri, mănâncăți usturoiul și morcovul în paie mică. Puneți ceapa într-o tigaie încălzită cu unt, aproximativ 4 minute. Se adaugă usturoi și morcovi, se prăjește încă 5 minute.
Scoatem puiul din bulion, se răcește ușor și îndepărtează pielea. Tăiați puiul în bucăți mici. Clătiți orezul și adăugați-l în bulion, lăsați-l să gătească timp de 20 de minute.
Curățăm mere de pe piele, trei pe răzătoare, scoatem miezul. Am pus merele într-o oală mică, se toarnă merele cu bulion. Gatiti focul timp de 5 minute.
Puneți legumele într-o tavă, gătiți timp de 8 minute. Adăugați masa de mere, curry, pui, frunze de dafin și zir. Sare și gătiți timp de 5 minute.
Am bătut smântână și gălbenuș, umpleți-le cu supă și încălziți timp de 1 minut, nu așteptați amestecul să fiarbă.