Compoziția chimică și proprietățile terapeutice ale ciupercilor Shiitake
Compoziția de oameni de știință Shiitake ciuperci polizaharidic unic lentinan descoperit că are capacitatea de a inhiba formarea tumorilor canceroase si fungice volatile, capabil de a face cu virusul gripal, hepatita și SIDA. Polizaharidul lentinan este capabil să încetinească creșterea tumorilor maligne, elimină efectele cursurilor de iradiere și chimioterapie. Compoziția de ciuperci include multe vitamine, elemente micro și macro, în Shiitake conține 18 aminoacizi esențiali pentru corpul uman. Proprietățile utile ale acestor ciuperci sunt comparabile cu ginsengul. Utilizarea regulată a shiitake în alimente poate reduce riscul bolilor infecțioase și virale și poate curăța corpul de toxine și săruri ale metalelor grele. Introduceți Shiitake în dietă treptat pentru a exclude reacțiile alergice.
Shiitake va ajuta la îmbunătățirea imunității, va întări sistemul nervos și va scăpa de sindromul oboselii cronice. Aceasta ciuperca este capabil să normalizeze metabolismul, purifica sangele, pentru a reduce nivelul de colesterol, pentru a îmbunătăți starea vaselor de sânge, pentru a îmbunătăți potența masculină. Ciupercile Shiitake normalizează tensiunea arterială, reduc zahărul din sânge, protejează împotriva gangrenei. Aceștia pot ajuta în tratamentul bolilor de piele, bronșitei, bolilor de stomac, bolilor oculare. Ciupercile normalizează metabolismul carbohidraților, îmbunătățesc digestia și favorizează arderea activă a grăsimilor. Conținutul caloric al shiitake este de 34 kcal / 100 g.
Ciuperci Shiitake în gătit și cometologie
Shiitake este luat cu mâncare, adăugându-l la diverse feluri de mâncare. Acestea sunt ciuperci foarte gustoase, de la ele se prepară bulion, sosuri, pot fi gătite. abur, prăjit ciuperci, de asemenea, nu agravează gustul lor. Cele mai delicioase sunt acele ciuperci, pe capacul cărora crăpăturile creează un model asemănător unui fulg de zăpadă sau unei flori. Pentru a obține beneficii maxime, acestea ar trebui consumate crude. Norma zilnică pentru consumul de shiitake nu depășește 200 g ciuperci proaspete sau nu mai mult de 20 g ciuperci uscate. Ciupercile sunt de asemenea folosite pentru gătitul de tincturi, ciorbe. Shiitake nu este recomandat femeilor însărcinate, mamelor care alăptează, pacienților cu astm bronșic.
În China, Shiitake sunt utilizate pe scară largă în produsele cosmetice, sunt preparate extract de ciuperci, care efect minunat asupra pielii, făcându-l suplă și netedă. Mastile, cremele si lotiunile au un efect de intinerire. Coenzima Q10 stimulează recuperarea celulelor, îndepărtându-le zgura. Infuzarea de ciuperci ajută perfect în îngrijirea pielii uleioase uleioase, după aplicarea sa fața arată proaspătă și tânără.