Ce poate fi mai delicios decât plăcintele gătite de bunica mea? Numai plăcinta de mere, gătită de tine. O plăcintă de măr leneș poate coace chiar și cea mai amănuntă și mai lipsită de experiență amantă.
Până în prezent, placintele de mere sunt recunoscute ca fiind cele mai populare, deoarece Fructele care fac parte din ele și sunt principalul ingredient pot fi cumpărate în orice moment de ani de zile. Și rețetele pentru tot felul de plăcinte cu ele mult.
Interesant, merele erau încă populare în Evul Mediu. Doar la acea vreme gospodinele au preparat produse de patiserie dulci numai cu toamna, când recoltau fructe. Prin urmare, reteta de placinta de mere poate fi inca asociata cu sarbatoarea recoltei.
Apple este un fruct util
Apple este un produs unic, dar poate fi nu numai bun, ci și un mic rău pentru organism. Și totuși, în ciuda faptului că acestea pot fi contraindicate, aceste fructe rămân în primul rând în popularitate, deoarece acesta este unul dintre fructele cele mai accesibile care este prezent în dieta noastră pe tot parcursul anului. Ei folosesc mere sub diferite forme: sunt consumate crude și coapte, gatesc gemuri și compoturi, fac sucuri și jeleuri și coace plăcinte.
Și despre beneficiile și răul de mere, argumentează dieteticienii din întreaga lume. Este foarte important să știți dacă merele sunt contraindicate și să reduceți utilizarea acestora în cazul în care vă pot afecta corpul.
Beneficiile merelor
Merele conțin mai mult de 80% apă. Semințele lor conțin aproximativ 30% uleiuri esențiale esențiale. Nemenene este util și pielea lor - în ea un număr mare de flavonoide. Și chiar frunzele de mere sunt utile în ceai - ele conțin o cantitate mare de vitamina C.
Utilizarea zilnică a unui număr mic de mere împiedică constipația și induce digestia. Dacă copiii au un apetit scăzut, atunci trebuie să dea mere mereu.
Acizii conținute în mere opresc procesele de putrezire din intestin. Pentru a preveni tulburările digestive, trebuie să mâncați 1 fruct pe stomacul gol.
Tanurile care fac parte din mere împiedică depunerea de pietre în rinichi și vezică. Pentru a face acest lucru, trebuie să beți suc proaspăt stors din mere cu 20 de minute înainte de a mânca.
Pentru corpul copilului, merele sunt deosebit de utile, deoarece fierul care intră în compoziția lor este ușor și aproape complet absorbit. În clasele verde de fier este conținut mai mult decât în fructe de altă culoare.
Care este răul?
Faptul că merele sunt benefice pentru organism, nu există nici o îndoială, această opinie este împărtășită de medici și nutriționiști. Dar folosiți-le doar cu moderatie.
Supraalimentarea, inclusiv fructele proaspete, este dăunătoare organismului: utilizarea excesivă a merelor poate provoca diaree și stomac deranjat.
Persoanele care suferă de hiperacid gastric, ulcer al stomacului sau al duodenului, este mai bine să se acorde prioritate soiurilor dulci. Și în prezența de colită și gastrită hypoacid, dimpotrivă, - acru.
Cele mai utile soiuri
Nu există o opinie comună despre ce fel de mere sunt cele mai utile. Pentru fiecare rețetă este potrivit pentru anumite soiuri, de exemplu, reteta pentru merele ude va funcționa mai bine cu White Filling sau Antonovka.
În lume există mai mult de 7000 de soiuri de mere, dar trebuie să alegeți numai cele care se potrivesc cu tine și cu corpul tău. Pentru a pregăti carotte și plăcinte, varietatea Antonovka este mai potrivită.
Beneficiile merelor coapte
Reteta pentru merele coapte este simplă și versatilă, iar beneficiile în ele sunt uriașe. La urma urmei, copiii mici și persoanele în vârstă nu pot mânca mere proaspete. Merele toclate sunt moi, dar nu sunt inferioare celor proaspete. Ele sunt mai bune decât proaspete, ele ajută să facă față constipării.
În cazul în care rețeta pentru placinta de mere nu implică un tratament pre-termic al fructelor, se dovedește a fi coapte. Prin urmare, reteta pentru plăcintă leneșă cu mere poate fi considerată sănătoasă.
Selectarea merelor
Sucurile jalnice și parfumate sunt cele mai bune pentru a face plăcinte. Acestea pot fi cultivate în grădina lor sau cumpărate de pe piață de la fermieri sau bunici locali. Fructe care se află pe rafturile de magazine, stocate pentru o lungă perioadă de timp, dar aroma lor nu este la fel.
Pentru coacerea cu mere, soiurile acru sunt cele mai potrivite, deoarece aluatul este cel mai des folosit dulce. Dacă nu există fructe acide, atunci nu există nicio scuză pentru a refuza coacerea gustoasă. Puteți lua mere dulci, numai în testul de a reduce cota de zahăr.
Cea mai ideală opțiune pentru coacere este Antonovka. Aceste fructe cu carne solidă și gust acru perfect în armonie cu testul. De asemenea, le puteți înlocui cu alte soiuri. De exemplu, Grenno Smith sau Simirenko. Numai pielea lor este mult mai densă decât Antonovka. Prin urmare, este mai bine să o curățați înainte de utilizare în umplutură.
Secretele plăcilor de mere de gătit
Cofetarii din întreaga lume inventează din ce în ce mai multe rețete unice pentru placintele de mere, iar fiecare rețetă are particularitatea și aroma proprie.
Este în acest și farmecul de coacere cu mere că există o mulțime de opțiuni. Ele pot fi diferite nu numai în test - acestea pot fi drojdie, nisip, cheag, cremă, fulgi, cele mai blânde și plăci de aer sunt obținute dintr-un test de biscuit.
Soiurile pot fi umpluturi. Cu mere, scorțișoară, nuci, fructe uscate sau fructe de padure sunt bine combinate. Pentru cei care preferă feluri de mâncare picante, puteți adăuga lamaie sau ghimbir. De asemenea, o plăcintă pregătită cu mere poate fi completată cu orice cremă.
În consecință, o rețetă pentru o plăcintă leneșă cu mere poate fi completată și schimbată în dorința dumneavoastră. Și în fiecare zi poți pregăti un desert nou.
Secretele plăcintelor delicioase
Cele mai delicioase prăjituri sunt obținute din fructul parfumat din grădina dvs. Dar dacă nu există astfel, atunci puteți ajunge împreună cu magazinele. Este necesar doar să le adăugăm mirodenii, iar coacerea va deveni parfumată și parfumată.
Cea mai populară condiment pentru plăcinte cu mere este scorțișoară. Se poate adăuga atât la umplutură, cât și la aluat. Scorțișoară își dezvăluie aroma în timpul tratamentului termic. Chiar înainte de al adăuga, se recomandă amestecarea cu un vârf de zahăr.
Nu mai puțin aditiv popular la produse de patiserie dulci este vanilie. Poate fi adăugat la aluat, umplutură sau cremă. Vanilie dulce gust perfect în armonie cu sourness de mere. Ca aditiv, puteți pune o coajă sau un suc de portocale sau lamaie.
Dacă rețeta pentru plăcintă este pentru adulți, atunci merele pot fi pre-îmbibate în rom sau în coniac - fructele vor dobândi un gust unic. Pentru copii, pot fi marinate în suc de ananas sau de portocale.
Și, bineînțeles, înainte de a începe să gătiți, trebuie să cunoașteți câteva secrete de plăcinte delicioase cu mere:
- cuptorul, înainte de a pune un tort în el, este necesar să se încălzească și se coace la o temperatură de 180-200 grade și nu mai mare;
- cel mai important - este bine să bateți ouăle cu zahăr, apoi placinta se dovedește a fi aerisită și fără adăugarea de sifon și praf de copt;
- nu deschideți ușa în timpul coacerii nu este recomandată cel puțin primele 20 de minute;
- pregătirea poate fi verificată cu un baston de lemn;
- Coaceți o plăcintă în funcție de dimensiunea de care aveți nevoie nu mai mult de 30-40 de minute. Principalul său lucru nu este să se usuce;
- fundul și părțile laterale ale mucegaiului ar trebui să fie șterse cu unt sau ulei vegetal;
- pentru a face tortul roșu, după coacere suprafața sa poate fi uns cu ceaiul de bere sau galbenus de ou biciuit.
Gătiți plăcinta de mere
Pentru a bea ceai acasă, puteți face o plăcintă foarte simplă, dar nu mai delicioasă, leneșă cu mere. Produsele pentru el sunt în aproape fiecare casă și se pregătește foarte repede.
Ingrediente necesare
- 250 g de făină;
- 2/3 cupe de zahăr granulat;
- 2 oua de pui;
- 100 g de smântână;
- 1 lingurita praf de copt;
- 1/3 ceasca de ulei vegetal;
- 3-4 mere;
- condimente pentru gust.
preparare
1. Bateți ouăle cu un mixer. Adăugați zahăr, scorțișoară și vanilină. Bateți timp de aproximativ 5 minute până când zahărul este complet dizolvat și volumul crește.
2. Nu opriți biciul, adăugați ulei vegetal.
3. Apoi adaugati smantana. Aluatul se va dovedi a fi lichid.
4. Tăiați făina împreună cu o pulbere de copt și adăugați-o în aluat. Se amestecă. Aluatul în densitate ar trebui să fie ca o clătită.
5. Deschideți merele și le tăiați la întâmplare. Se adaugă la aluat și se amestecă.
6. Forma trebuie lubrifiată sau acoperită cu hârtie de copt. Puneți aluatul și aplatizați.
7. Puneți cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 40 de minute.
8. Pâinea finită poate fi presărată pe partea de sus a pudrei de zahăr. Dacă gătiți plăcinte de mere, atunci în timp util există o rețetă ideală. Dacă se adaugă la preferințele dvs., atunci rețeta va fi unică. Pentru ceaiul de acasă, plăcinta de mere se potrivește cel mai bine.