Întrebarea "Cum se obține făina" a apărut și a complicat problema presupune că nu există civilizație (Toți au murit). Ne întoarcem la experiența strămoșilor noștri.
piatră de moară Suprafața piatră de moară este împărțită de caneluri profunde, numite caneluri, în zone plate separate, numite suprafețe de măcinare. Din brazde, se extind, se îndepărtează canelurile mai mici, numite penaj. Vrăjitoarele și suprafețele plane sunt distribuite sub forma unui model repetabil, numit acordeon. O piatră moartă tipică are șase, opt sau zece astfel de acordeoane. Sistemul de jgheaburi și caneluri, în primul rând, formează o margine de tăiere și, în al doilea rând, asigură o turnare treptată a făinii finite de la pietrele de șlefuit. Cu utilizarea constantă a morii, aveți nevoie de subminare în timp util, adică de a tăia marginile tuturor jgheaburilor pentru a menține claritatea tăieturii.
Pietrele de miere sunt folosite în perechi. Moara de fund este instalată permanent. Lăcusta superioară, el este un alergător, este mobilă și este cel care produce măcinarea directă. Moara mobilă este acționată de un "știft" metalic în formă de cruce, montat pe capul arborelui principal sau în arborele de antrenare, rotit de mecanismul principal al morii (folosind vântul sau apa). Modelul reliefului este repetat pe fiecare dintre cele două moara, oferind astfel efectul "foarfece" atunci când mănâncă boabele.
Pietrele de miere ar trebui să fie echilibrate în mod egal. Aranjamentul reciproc adecvat al pietrelor este important pentru a asigura măcinarea făinii de înaltă calitate.
Cel mai bun material pentru moara este o rocă specială - o gresie lustruită vâscoasă, greu și incapabilă, numită piatră de moară. Din moment ce pietrele de piatră, în care toate aceste proprietăți sunt dezvoltate în mod echitabil și uniform, sunt rare, pietrele prețioase sunt foarte costisitoare.
La frecare poverhnostyah morii randalinat t. E. Un număr de caneluri perforate încastrate și golurile dintre șanțurile rezultat stare dur-dur. Bobul cade în timpul măcinării între superioare și inferioare caneluri tocilă și muchiile de tăiere rupte și ascuțite este împărțit de șanțurile crestătură la particule mai mult sau mai puțin mari sunt teren în cele din urmă la ieșirea șanțurilor.
principiul de acțiune al molilor
Grotele de crestături servesc, de asemenea, ca niște căi de-a lungul cărora grâul măcinat se deplasează dintr-un punct într-un cerc și părăsește piatra de moară. Deoarece moara, chiar și din cel mai bun material, este șters, crestarea trebuie să fie reînnoită din când în când.