Cum să gătești găluște

Pelmeni sunt cunoscuți și iubiți de compatrioții noștri încă din secolul al XIV-lea. Primii "consumatori" erau rezidenți din partea de nord-est a Rusiei. Cel mai probabil, acest vas a fost adus de la statele din Asia Centrală de către coloniștii urali. Nu este degeaba că se crede că locul de naștere real al gălucilor este China. Acest fel de mâncare este foarte interesat și rapid prins cu noi, deoarece nu este numai gustos și satisfăcător, dar poate fi recoltat pentru utilizare ulterioară. Cum să gătești găluște, vei învăța chiar acum.

Deci, șase pahare de făină cusută sunt luate cu o jumătate de cești de apă sărată caldă (o lingură de sare de masă). Toate acestea ar trebui să fie frământate cu o lopată în mișcări circulare. Masa trebuie să fie omogenă. Și acum veți avea nevoie de mai multă făină, care va trebui să fie amestecată treptat în aluat până când devine suficient de abruptă pentru a face posibilă sculptura din ea.

Când com este gata, puneți-l pe o masă de bucătărie sau o masă, și frământați-o, frământați până când este elastică. Înainte de gătit găluște, aluatul gata necesită puțin, aproximativ 15-20 de minute, să stea cu un prosop curat de vafe sau altă cârpă. După aceea, trebuie să-l frămiziți din nou, adăugând puțină făină. Acum este complet gata.

De cele mai multe ori este nevoie de modelarea ravioliilor, atât de mulți nu le vor

deranja și cumpăra produse semifabricate gata în magazin. Dar știm ceva cu tine, că găluștele de casă sunt mult mai gustoase, deoarece nu conțin OMG-uri și alți aditivi inutili. De aceea, luați aluatul, tăiați din el o bucată, care este răsucite de un cârnaț lung, de aproximativ 3-4 cm grosime.

Următorul pas, cum să gătești găluște, va fi tăierea acestui cârnați în aceleași bucăți, de asemenea, de aproximativ 3-4 cm lățime. Fiecare dintre ele este laminată în făină astfel încât să nu se lipiască și să se rostogolească cu un bolț, făcând cercuri subțiri. Desigur, puteți face mai ușoară: tăiați o bucată de aluat într-o clătite, din care se taie o cană netedă de sticlă cu un gât de sticlă subțire. Dar aici, dezavantajul este că nu toată aluatul va fi consumat, unii vor rămâne și va trebui să fie frământat din nou, iar făina excesivă va strica pur și simplu aluatul, făcând-o "din lemn". Din aceasta va fi dificil să orbiți ceva. În orice caz, alegerea este a ta.

Acum, când cercurile sunt gata, puteți trece la modelarea pelmeni. Înainte de a pregăti găluște, trebuie să faceți o umplere pentru ei. Va necesita orice fel de carne tocata, cam jumatate de kilogram. În el, puteți adăuga o mașină de măcinat ceapă crud, de asemenea, sare, piper și un cățel de usturoi stoarse. Toate acestea se adaugă la gust. Acum pregătim prima pelmencă: luați un aluat din aluat și puneți o linguriță în centrul său, un pic de carne tocată. Îndoiți "clătite" în jumătate, iar degetele, pre-îmbibate în făină, rupeți bine marginile. In acelasi fel facem si restul pelmenilor.

Etapa finală este gătiturile de gătit. Aici totul este simplu: luați un vas mare, trei litri, turnați apă în el (luând în considerare legea lui Archimedes de deplasare a lichidului scufundat în corpul ei), aduceți la fierbere, sărind și înghițind pelmeni în el. Prea "supraîncărcarea" nu este necesară, iar produsul trebuie să plutească liber în el. Gatiti timp de aproximativ cinci minute, uneori amestecand, pentru a nu se lipi de fund. Indicatorul principal care găluște este gata este ascensiunea lui la suprafață.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare