De ce roșiile au adesea carne albă în interior (foarte tare și fără gust), deși fructele în sine sunt roșii și frumoase?
Tatyana Petrova.
Colorarea inegală a pielii și a cărnii de fructe de roșii poate fi cauzată de o boală infecțioasă (fiziologică). Se datorează unei fluctuații puternice a temperaturii, umidității și iluminării în seră, precum și o lipsă de potasiu și calciu cu azot excesiv. Punctele slab colorate (țesuturile pierd capacitatea de a acumula substanțe colorante) apar pe fructe, părțile lor, care sunt puternic iluminate și încălzite de soare.
În timpul perioadei de înflorire și cu 10 zile înainte, temperatura trebuie să fie inferioară plus 35 de grade și mai mult plus 15. În caz contrar, încetează formarea de licopen, un pigment care determină culoarea roșie a fructului, precum și carotenul.
Este foarte important să se mențină o temperatură scăzută în timpul nopții, în special în perioada de creștere a fructului. Ar trebui să fie mai mică decât ziua, astfel încât excesul de asimilări acumulate în timpul zilei (produsele finale ale fixării fotosintetice și reducerea dioxidului de carbon din plante) să nu fie consumat noaptea prin respirație.
În vreme caldă, rădăcinile plantelor suferă de asemenea. Ei opresc absorbția de potasiu din sol, ceea ce este necesar pentru sinteza licopenului. Prin urmare, este necesar să se mențină temperatura optimă a solului în plus de 20-25 grade.
Pentru a obține fructe de înaltă calitate, este de dorit să se aplice temperatura și umiditatea optimă în seră și să se introducă doze moderate de îngrășăminte azotate. În căldura serii, aerați intens și acoperă pritenyat (presărați cu cretă sau acoperă cu hârtie albă).
Când se cultivă roșiile în solul deschis, solul trebuie să fie multiturat. Și, cel mai important, pentru a întări nutriția de potasiu și calciu (pe 1 metru pătrat pentru 50 de grame de amoniac și nitrat de potasiu) înainte de începerea înfloririi și stabilirea fructelor. Aceste elemente ar trebui adăugate împreună cu irigarea.
. și păstrați ceapa până la primăvară