Laptele de capra este usor diferit de continutul de grasime al vacii - este mai gras, dar este mai bine absorbit de organism, datorita structurii moleculare a acestor grasimi.
- Laptele de capră este bogat în acizi grași linoleic și arahidonic, prin urmare, este utilizat în fabricarea alimentelor pentru copii.
Laptele de vacă caprei și conțin diferite în structura proteinelor, care sunt dificil de absorbit de organismul uman (alfa și beta laktoproteina și kozein), prin urmare, nu trebuie administrat copiilor sub 1 an, de capră și lapte de vacă.
- Laptele de capră conține iod, ceea ce contribuie la funcționarea normală a glandei tiroide din lapte de capră conține cantități mari de calciu, conținutul de substanță, lapte de capră, lapte de vacă și este superior iaurt scăzut de grăsimi.
- lapte de capră - o sursă de potasiu, care promovează funcționarea normală a sistemului cardiovascular al organismului si puterea scheletului, care participă la sinteza de substanțe care întăresc oasele și articulațiilor.
- În laptele de capră conține un complex de vitamine - vitaminele B, D și E, contribuie la îmbunătățirea memoriei noastre și a creierului în ansamblu.
Cum sa alegi laptele de capra
- Laptele nu trebuie să aibă mirosuri străine, în cazul în care laptele de capră are un miros ciudat, apoi, pentru capra nu este îngrijit, iar achiziția este mai bine să se abțină.
- Lapte nu ar trebui să fie cremă, sau nuante galbene - laptele bun este doar alb! Capră brynza - albă.
- Spre deosebire de laptele de vaca, capra nu da crema, indiferent cat de mult costa.
Cum se păstrează laptele de capră
- Laptele trebuie să fie depozitat în partea de jos a frigiderului, dar nu la ușă.
- Deoarece acest produs risipește rapid, depozitați-l timp de cel mult 2-3 zile.
Laptele de capra nu tolereaza tratamentul termic, prin urmare, nu poate fi fiert, prin urmare, distrugeti toate substantele utile - beti-l brut.
Cum se utilizează lapte de capră
Achizitionat in laptele de capra al magazinului trebuie doar sa bei proaspat fara sa o tratezi termic.