Salvați la favorite
Arroz con pollo este una dintre cele mai populare mâncăruri spaniole și latino-americane. Pentru unii, acest lucru este de zi cu zi, iar pentru alții, mâncare festivă, deci există o mulțime de opțiuni pentru a face acest fel de mâncare cu adevărat național. Numele se traduce literalmente drept "orez și pui".
Îmi place rețeta lui Arroz Konjo pentru simplitatea gătitului și gustul viu. Și farfuria "all-in-one" economisește mult timp. Nu pregătiți separat puiul și gătiți orezul. Puiul, orezul și legumele parfumate sunt fierte împreună, într-o singură tigaie, completând și îmbunătățind simultan gustul celuilalt. Se dovedește foarte gustoasă și satisfăcătoare.
Ingredientele
- pui de coapse sau coapse 600 g
- bec 1 buc. mediu
- morcovi 0,5 buc.
- Bulgară piper 1 buc.
- orez lung de cereale 1 lingura.
- usturoi 1 dinte.
- ardei iute 1/3 buc.
- miez zirch 0,5 linguriță.
- sare 1,5 tsp.
- amestec de ardei grași 2 chipsuri.
- supă de pui 350 ml
- mazăre verde 100 g
Cum să gătești orez cu pui
- Mai întâi aș taie puiul - taie întreg piciorul în porțiuni mari de tendoane. Am dezbătut șervețele de hârtie pentru a elimina umezeala excesivă. Apoi, un puternic încălzit tigaie cu pereți groși de prăjire și carne prăjită pe acesta până capătă o culoare aurie (fără ulei), la căldură maximă, fără capac, aproximativ 5 minute pe ambele părți. Carnea de pui sa raspandit pe o farfurie si, pentru un timp, am pus deoparte. Nu adaug sare!
- În același tigaie, unde a rămas grăsime de pui, gatiti la foc mediu pentru o ceapa mica si morcov, fărâmițate cub 1x1 cm. Gatesc fără capac, amestecând constant și răzuire partea de jos și părțile laterale ale sucului de carne tigaie caked.
- Odată ce morcovii devin moi, se adaugă la ardei roșu tigaie, tocat în cuburi mari - prăji doar un minut, astfel încât să rămână ușor crocantă și să păstreze în formă. Se adaugă sare, piper, ziru, ardei iute și usturoi mărunțit - se prăjește 10 secunde. Fiți atenți! Folosesc bulion de pui nesărat, așa că sarea lasă 1,5 lingurițe.
- Adaug orez uscat, amestecati-l cu legume si lasati-l sa ia mai putin de un minut pentru a se uda cu suc si ulei parfumat.
- Am răspândit puiul prăjit anterior din partea superioară din Fig. Îl umplem cu bulion pentru a acoperi orezul cu un centimetru.
- Se aduce la fierbere pe o flacără mare, focul scade la minim și tânjesc, bine acoperit timp de aproximativ 20 de minute, până când sucul care curge de la marginea străpunsă a piciorului lamei nu va fi transparent. Apoi, toarnă mazărea verde (dacă este înghețată, nu se dezghea) și carcasa timp de 5-7 minute. În timpul stingerii nu este nevoie să se amestece!
- Verific pregătirea orezului. (Dacă un solid, se adaugă un pic mai mult bulion și păstrați pentru încălzire suplimentară timp de 5 minute.) Scoate din bucățile tigaie de pui și agitat ușor omoplatului Stafide capturarea acestuia din partea de jos. În partea de jos, este ușor prăjit - ar trebui să fie așa. Servesc un fel de mâncare cu o felie de lămâie, poți cu măsline verzi și cilantro. Se dovedește delicios și strălucitor, orezul este fărâmit, iar puiul este foarte delicat și suculent.
