Vasele din mazărea verde au un gust neobișnuit de moale și dulce. Aceste mazăre sunt foarte potrivite pentru a face supe groase, supe, piureuri. Am folosit mazarul verde tocat Mistral pentru a face această supă. Acest mazăre înainte de a găti supa de înmuiere nu este necesar.
Rețetă pas cu pas
ingrediente:
- File de piept de pui 200 g
- mazăre verde tocat 1 ceasca (capacitate sticla 250 ml)
- cartofi medie 1 buc
- ceapa mediu 1 buc
- usturoi proaspat 1 felie
- Făină de grâu 1 lingur.
- sare
- verdeață de mărar și patrunjel
- crotoni de paine alba 200 g
Metoda de preparare:
- Mazărea a fost spălată, apa drenată.
- Spălați cartofii, curățați. Tăiați în cuburi.
- Se curata ceapa si usturoiul, tocat fin.
- File de pui tăiat în felii. În tigaie, se toarnă apă (1,5 litri), se pune fileul de pui. Puneți pe aragaz. Aduceți la fierbere. Gătit. După 10 minute, în supă de pui se află mătăsuna și cartofii. Gatiti timp de 30 minute la foc mediu. În timpul gătitului, îndepărtați spuma. Mazărea trebuie să fiarbă bine.
- File de pui, cartofi, mazăre, ceapă tăiată și usturoi pus într-un blender. Adăugați 220 ml de bulion, în care au fost gătite legume și fileuri.
- Se amestecă făina cu cremă rece. Adăugați la cartofi piure.
- Adăugați cantitatea potrivită de bulion pentru a obține supa cu densitatea dorită. Adăugați sare la gust. Se toarnă oală de supă pe o sobă, se amestecă, se aduce la fierbere. Nu este necesar să se fiarbă.
