Reteta pentru glazura de ciocolata
Ciocolata este numita hrana zeilor. Aceasta nu este doar o delicatesă obișnuită, ci și un produs energetic deosebit. În total, o sută de grame de ciocolată are aproape 500 de calorii. Este, de asemenea, un mare antidepresiv.
Calitatea ciocolatei depinde de obicei de conținutul de cacao din acest produs.
Ciocolata nu poate mânca, ci chiar bea, gătește cu el o grămadă de mâncăruri delicioase. Puteți face, de asemenea, glazură de ciocolată.
Gelul din ciocolată este ideal pentru decorarea produselor de patiserie gata preparate: prăjituri, prăjituri, prăjituri. Gelul de ciocolată poate fi acoperit cu fructe și fructe de pădure, primind în câteva minute delicioase deserturi.
Pentru glazură puteți utiliza nu numai negru, ci și ciocolată de lapte, dulce, amară sau semisudecată. Este important ca calitatea sa să fie suficient de ridicată.
Pentru prepararea glazurii de ciocolată se utilizează și o pudră specială de cacao. Pentru a face excelentă glazura de ciocolată, trebuie să utilizați praf de cacao de calitate.
În glazura finisată, puteți adăuga la gustul dvs. vanilie sau alte feluri de arome, doze mici de alcool, de exemplu cognac, arahide zdrobite, chipsuri de nucă de cocos sau folosite în forma sa clasică.
Există o mulțime de rețete pentru pregătirea glazurii de ciocolată, vom lua în considerare unele dintre ele.
Gel de ciocolată fabricat din sirop de zahăr și praf de cacao
Pudra de cacao - cinci linguri,
Zahăr de nisip - un pahar,
În ladă se toarnă apa și se toarnă zahărul. Se amestecă și se fierbe siropul înainte ca acesta să se îngroaie. Adăugați pudră de cacao, mutați și răciți. Îndepărtați bine spatulul culinar cu glazură. De îndată ce se îngroașă, glazura poate decora prăjituri, prăjituri, prăjituri.
Putem înlocui apa cu lapte.
Acoperire cu ciocolată pe cremă
Negru ciocolată (de preferință semiscaie) - 150 de grame,
Crema înghețată 125 ml.
Spargeți ciocolata în bucăți, puneți-le într-o tavă sau alt recipient și puneți-o direct pe baia de apă. Adăugați cremă și gatiți-o, amestecând-o constant până când ciocolata se topește și se combină corespunzător cu crema. Masa principală de a aduce în stare omogenă.
După aceea, glazura trebuie răcită și de îndată ce devine mai strictă să o folosiți pentru a decora tortul sau alt produs de cofetărie.
Gheață din ciocolată cu unt
Ciocolata alba (semiscaibila) - 125 grame,
Unt - 50 de grame,
Crema (gros, gras) - cu o pasta de trei linguri.
Este necesar să se pună cremă, ciocolată și unt într-o cratiță mică și să se topească ciocolata și uleiul într-un foc liniștit, în timp ce se amestecă constant. Înainte de folosirea masei de ciocolată ar trebui să fie răcită și așteptați imediat pentru moment de îngroșare, apoi se toarnă glazura pe tort.
Crema poate fi înlocuită cu smântână.
Gel de ciocolată cu lapte condensat
Pudră de cacao - trei st. linguri,
Unt - patru patrati. linguri,
Lapte condensat - patru paturi. lingură.
Este necesar ca glazura de ciocolată să topească untul din lavă, să se adauge pudra de cacao și să se amestece bine, după care se adaugă laptele condensat și din nou totul se amestecă bine. Aduceți la fierbere și scoateți din căldură, masa este răcită până la o stare caldă, după care este utilizată pentru scopul propus.
Gel de ciocolată cu miere
100 de grame de ciocolată,
Miere - două linguri,
Zahăr pudră - 100 grame,
Unt - 50 de grame,
Lapte - patru linguri.
Ciocolata se topește într-o baie de apă, se adaugă lapte și zahăr pudră, amestecând constant pentru a aduce acest amestec într-o stare omogenă. Îndepărtați glazura de la căldură, adăugați unt acolo, amestecați bine. După aceea, adăugați mierea și amestecați din nou.
Ciocolata este numita hrana zeilor. Aceasta nu este doar o delicatesă obișnuită, ci și un produs energetic deosebit. În total, o sută de grame de ciocolată are aproape 500 de calorii. Este, de asemenea, un mare antidepresiv.
Calitatea ciocolatei depinde de obicei de conținutul de cacao din acest produs.
Ciocolata nu poate mânca, ci chiar bea, gătește cu el o grămadă de mâncăruri delicioase. Puteți face, de asemenea, glazură de ciocolată.
Gelul din ciocolată este ideal pentru decorarea produselor de patiserie gata preparate: prăjituri, prăjituri, prăjituri. Gelul de ciocolată poate fi acoperit cu fructe și fructe de pădure, primind în câteva minute delicioase deserturi.
Pentru glazură puteți utiliza nu numai negru, ci și ciocolată de lapte, dulce, amară sau semisudecată. Este important ca calitatea sa să fie suficient de ridicată.
Pentru prepararea glazurii de ciocolată se utilizează și o pudră specială de cacao. Pentru a face excelentă glazura de ciocolată, trebuie să utilizați praf de cacao de calitate.
În glazura finisată, puteți adăuga la gustul dvs. vanilie sau alte feluri de arome, doze mici de alcool, de exemplu cognac, arahide zdrobite, chipsuri de nucă de cocos sau folosite în forma sa clasică.
Există o mulțime de rețete pentru pregătirea glazurii de ciocolată, vom lua în considerare unele dintre ele.
Gel de ciocolată fabricat din sirop de zahăr și praf de cacao
- Pudra de cacao - cinci linguri,
- Zahăr de nisip - un pahar,
- 125 ml. apă.
În ladă se toarnă apa și se toarnă zahărul. Se amestecă și se fierbe siropul înainte ca acesta să se îngroaie. Adăugați pudră de cacao, mutați și răciți. Îndepărtați bine spatulul culinar cu glazură. De îndată ce se îngroașă, glazura poate decora prăjituri, prăjituri, prăjituri. Putem înlocui apa cu lapte.
Acoperire cu ciocolată pe cremă
- Negru ciocolată (de preferință semiscaie) - 150 de grame,
- Crema înghețată 125 ml.
Spargeți ciocolata în bucăți, puneți-le într-o tavă sau alt recipient și puneți-o direct pe baia de apă. Adăugați cremă și gatiți-o, amestecând-o constant până când ciocolata se topește și se combină corespunzător cu crema. Masa principală de a aduce în stare omogenă.
După aceea, glazura trebuie răcită și de îndată ce devine mai strictă să o folosești pentru a decora tortul sau alt produs de cofetărie.
Gheață din ciocolată cu unt
- Ciocolata alba (semiscaibila) - 125 grame,
- Unt - 50 de grame,
- Crema (gros, gras) - cu o pasta de trei linguri.
Procesul de gătit:
Este necesar să se pună cremă, ciocolată și unt într-o cratiță mică și să se topească ciocolata și uleiul într-un foc liniștit, în timp ce se amestecă constant. Înainte de folosirea masei de ciocolată ar trebui să fie răcită și așteptați imediat pentru moment de îngroșare, apoi se toarnă glazura pe tort.
Crema poate fi înlocuită cu smântână.
Gel de ciocolată cu lapte condensat
- Pudră de cacao - trei st. linguri,
- Unt - patru patrati. linguri,
- Lapte condensat - patru paturi. lingură.
Este necesar ca glazura de ciocolată să topească untul din lavă, să se adauge pudra de cacao și să se amestece bine, după care se adaugă laptele condensat și din nou totul se amestecă bine. Aduceți la fierbere și scoateți din căldură, masa este răcită până la o stare caldă, după care este utilizată pentru scopul propus.
Gel de ciocolată cu miere
- 100 de grame de ciocolată,
- Miere - două linguri,
- Zahăr pudră - 100 grame,
- Unt - 50 de grame,
- Lapte - patru linguri.
Mod de preparare:
Ciocolata se topește într-o baie de apă, se adaugă lapte și zahăr pudră, amestecând constant pentru a aduce acest amestec într-o stare omogenă. Îndepărtați glazura de la căldură, adăugați unt acolo, amestecați bine. După aceea, adăugați mierea și amestecați din nou.