Ce este proteina de cazeină
- Ce fel de proteine este asta?
- Cum funcționează?
- Cum diferă de proteina din zer?
- Care sunt soiurile de cazeină și care este mai bine?
A doua proteină a laptelui, care este cea mai importantă din punct de vedere al masei, este cazeina. Cazeină diferit de ser prin faptul că este mult mai lent de digerat, este considerat a fi un sentiment de satietate de ea va dura mai mult, datorită faptului că cheag de cazeină în stomac și absorbția sa este mult mai lentă decât cea a serului.
Ca parte a cazeinei are adeziv, astfel încât atunci când cazeina intră în stomac, blochează acțiunea acidului gastric adeziv. Din cauza acestei proteine de degradare (proteine) este mai lent, mult mai lent decât de proteine din zer, prin urmare, concluzia de a accepta cazeină este mai bine la culcare sau în cazul în care, dacă știți că, atunci să nu fie în stare să mănânce pentru o lungă perioadă de timp. Și un alt punct foarte important, nu exagera cu dozele de cazeină și utilizarea sa, altfel risti sa iei probleme digestive.
Ce este important să înțelegem despre cazeină
Cazeina este o proteină anti-catabolică, previne dezintegrarea țesutului muscular. Dacă proteina din zer promovează sinteza proteinelor (clădirea musculară), atunci cazeina previne decăderea acesteia. Prin urmare, este necesar să se combine recepția proteinei de cazeină cu aportul de ser, pentru a asigura un anabolism cu ajutorul serului și pentru a preveni catabolismul cu cazeină.
Tipurile de cazeină
- Cazeina de sodiu / calciu este atunci când cazeina a fost obținută prin tratarea laptelui cu acizi diferiți și obținem cazeinați.
- Micșorarea cazeinei - se obține prin ultrafiltrarea laptelui, aproximativ în același mod ca și zerul fiind purificat din grăsimi și carbohidrați. Cazeina micelară în structura sa, conform asimilării sale, este o proteină mai ușoară, comparativ cu cazeinația de calciu.
Unii consumatori care beau atât de cazeină ei spun că stomacul micelară cazeina (intestine) este mai ușor de acceptat de la el o senzație plăcută în stomac.
Care cazeină este mai bună
Faptul este că cazeinația de sodiu produce tehnologii de temperatură ridicată, folosind orice tip de chimie, deci este inferioară calității cu cazeina misselară. Este mai ieftin, consistența cocktailului finit nu este la fel de plăcută și gustoasă ca în cazul cazeinei Misellar.
Cazeina miscelară este produsă prin ultra-microfiltrare. și anume la ieșire, obțineți cea mai pură proteină de cazeină de cea mai înaltă calitate, iar acum este obișnuit standardul proteinei de cazeină, toți producătorii încearcă acum să producă exact cazeină miscella. Este cam scump, dar spune că este mai bine și mai bine.
Informații pentru cei care nu sunt prieteni cu lapte din cauza prezenței lactozei în ea. În proteina de cazeină, nu există lactoză. Toată lactoza este în proteina din zer, deci nu veți avea diaree din cazeină, este mai degrabă opusul, cazeina se fixează.
Poate toată lumea să ia cazeină?
Totul va depinde numai de vârstă. Dacă, de exemplu, o persoană are o greutate excesivă, atunci nu trebuie să uităm că proteina are de asemenea un conținut caloric de 1 gram de proteine - 4 kilocalorii. Aceasta înseamnă 100 de kilocalorii, pe care le luați în plus față de regimul alimentar înainte de culcare, și dacă aveți exces de greutate, atunci ele pot fi deja inutile. Dacă, de exemplu, un om de fizică slabă, și încercați să creșteți cantitatea de proteine din dietă, atunci de ce nu. Ați oferit astfel o proteină completă înainte de culcare și vă asigurați că aveți calorii.
De ce are proteina de cazeină un nume de tipul "cazeină"?
Pentru mulți dintre voi, semnificația acestui cuvânt este asociată cu o capră, dar ar trebui asociată cu brânza, deoarece cazeina în multe limbi europene înseamnă "brânză" sau "brânză de vaci". De ce am început să vorbim despre asta? Deoarece este în coagul conține cazeină, brânza de vaci este principala sursă de proteine pentru persoanele fizice sau fizice.
De ce alegem brânza de vaci ca o sursă de proteine?
În primul rând, în 100 de grame de caș suficient de bun pentru aproximativ 18 de grame de proteine, iar proteina este o compoziție completă de aminoacizi, și un alt detaliu mic: brânză de vaci, relativ, ieftin și de acum încolo noi vă vom spune un pic despre brânza de vaci. Nu este o masă cașcată, cașul dulce va face, curățați doar brânza de curățat fără grăsime.
Comparație între brânza de vaci și cazeină
- în 200 de grame de brânză de vaci conține 36 de grame de proteine, 7 grame de carbohidrați și 7 grame de grăsimi - costul acestei cantități de brânză de vaci
77rubley. Împreună cu această proteină veți obține 4 grame de carbohidrați și mai puțin de 1 gram de grăsime.
Concluzie: cei care nu le place sau pentru un motiv oarecare, evita produsele lactate în dieta lor, și există diete care asigură excluderea completă a produselor lactate, în timp ce în acest caz, se va apropia de o proteină de cazeină.
În plus, cei care nu au încredere producătorul rus de brânză de vaci, sau dacă nu aveți un buget foarte limitat pentru nutriție sport, aveți posibilitatea să caseină scumpe și cred că consumă cea mai înaltă calitate proteine din toate prezentate.
