După cum se cunoaște, pentru a prepara o omletă, este necesar să se prepare un amestec de lapte-ou (masa de omletă), adică ouăle pre-au nevoie ușor pentru a bate cu lapte sau smântână.
Omeletele pot fi de mai multe tipuri:
- naturale,
- cu diverse aditivi (ciuperci, untură, brânză, cârnați, legume, fructe, pește etc. etc.)
- umplute,
- omlete, sufleuri,
- omlete, blocaje.
Cu privire la procesul tehnologic:
- omeletă pentru un cuplu (această omletă poate fi pregătită cu adaos de stafide, carne, morcovi și alte produse, la cerere, fantezie, preferințe culinare);
- omlete fierte (1 ou ia 0,5 linguri faina amestecata cu ou si lapte de fierbere punct se toarnă într-un curent subțire, un minut îndepărtează de la căldură, sare, piper, verdeturi tocate adăuga un gust sau orice iarbă parfumat.);
- omelete prajite în modul obișnuit, dar pentru a le face luxuriante, puteți găti în cuptor.
După țara de pregătire:
- Omețelul francez (omeletul se prăjește în principiu pe o singură față timp de 4 minute, apoi se pliază cu o furculiță pe jumătate și se înmoaie tigaia direct pe placă). În plus, în Franța, faimosul bucătar Escoffier a inventat o omletă umplute cu ceapă verde, trecând în ulei; și, de asemenea, au inventat omlete din proteine și gălbenușuri, care sunt prăjite separat;
- tartar de omletă (adăugați semolina sau făină și unt într-o masă de omletă);
- Omeletă americană (roșiile se prăjeau în unt, se puneau pe o omletă și se rostogoli ca o rolă);
- Bulgărețul omlet (în brânză, adăugați brânză și piper dulce) coaceți;
- Spaniolă - amidonul este adăugat la masa omletă;
- Omeletul românesc este o omletă umplute cu mere, rom;
- o olimeta greceasca cu migdale, nucsoara, zahar si scortisoara;
- Omeletă germană - gătită cu brânză;
- Omeletul elvețian - cu brânză și ierburi, este eliberat ca o plăcintă;
- Engleza - cu apă carbogazoasă, este eliberată cu ketchup;
- Omeletă olandeză - cu cartofi brute;
- Omeletul austriac se coace sub formă de clătite și se frămânță cu brânză de brânză, se rostogoleste sub formă de rulouri;
- Omletă din Belarus (kolotuha) - cu făină și grăsime.
Astăzi vom pregăti "o omletă ca într-o grădiniță".
Ingrediente pentru omlete ca la grădiniță:
- 250 ml de lapte;
- 5 ouă;
- 1/2 linguriță. sare;
- Unt pentru lubrifierea mucegaiului.
Cum să pregătiți o omletă într-o grădiniță:
- Nu mișcați. Combinați ușor furculita cu mișcări circulare de ouă și lapte, adăugați sare.
- Se toarnă amestecul într-o formă unsă și se coace la 200 de grade timp de aproximativ 20-30 de minute.
Bucurați-vă de masă cu Spoon-Povaryoshka.