Timp de gătire: 40 de minute
Jamul din acest fruct de pădure nu este, de obicei, foarte îndrăgit de faptul că are oase mici.
În acest articol vă vom spune cum să sudați jeleu din sucul de coacăz roșu. Aceasta este o modalitate foarte bună de a vă bucura de gust și, în același timp, să completați aprovizionarea cu vitamine și, cel mai important - oasele să nu se blocheze în dinți!
Aproximativ un kilogram de fructe de pădure s-au desprins de crengi, clătite în apă rece.
Mai întâi de toate, trebuie să obțineți sucul pentru a face jeleu din coacăze roșii: printr-un storcător sau manual.
Prima metodă este automată și este mai convenabilă și mai rapidă. Mașina separă ușor tortul și sucul. Dacă bucătăria dvs. nu este echipată cu un astfel de dispozitiv, puteți face acest lucru și stoarceți manual sucul printr-o sită sau prin tifon, care este pliat de mai multe ori. Este mai bine să luați sita cu o plasă din nailon, deoarece atunci când coacăzul intră în contact cu metalul, vitaminele sunt distruse.
Sucul care rezultă este pus pe foc, este zahăr, amestecat cu grijă. Gatiti la foc minim pentru aproximativ 20 de minute. Ar trebui să fie suficient acest timp ca coacăzul să elibereze substanțe gelifiante și, în același timp, să nu piardă vitamine valoroase. În timpul gătirii, jeleul trebuie amestecat de mai multe ori. Puteți face acest lucru cu o lingură de metal obișnuită, dar pentru ca substanțele utile să nu se descompună de contactul cu metalul, este mai bine să utilizați o spatulă din lemn.
După 20 de minute, scoateți jeleul de pe farfurie și puneți imediat în borcane. Acestea trebuie să fie sterilizate în avans. Puteți să-l rulați cu capace metalice fierte. Este posibil să păstrați jeleu în cutii cu șuruburi. Gustul său nu se va schimba. Doar aproape este important atunci când fierbinte. Deci, în interior există o conservare. Dacă închideți borcane cu jeleu răcit, atunci va fi aer în ele și coacăzul va începe să se deterioreze.
