Colesterolul și fosfolipidele
La o persoană sănătoasă, raportul dintre colesterol-fosfolipide într-o perioadă destul de lungă nu se schimbă semnificativ, deși nu poate fi numit permanent. Semnificația fiziologică a acestei relații este dificilă.
Colesterolul este un lipoid hidrofob, fosfolipidele sunt substanțe hidrofile, astfel încât orice schimbare a raportului acestora se reflectă în gradul de stabilitate a stării coloidale a colesterolului din sânge. Fără îndoială, lecitina contribuie la reținerea colesterolului în starea emulsului și previne depunerea acestuia, inclusiv în pereții vasculari. Interesul pentru fosfolipide este de asemenea crescut, deoarece alte lipide, pe lângă colesterol, se găsesc în focare aterosclerotice.
Raportul dintre fosfolipide colesterol reflectă mai exact colesterolul „gata“ (sau „stabilitate“) pentru infiltrare pereții arteriali decât colesterolul: unde este ridicat raportul, este necesar să se aștepte o mai mare ușurință de depuneri de colesterol în țesuturi, atât non adecvat cu lecitină; Dacă acest factor este redus, ne putem aștepta la o slăbire a acestei înclinații.
Astfel, în dezvoltarea aterosclerozei, relația dintre fracțiunile lipoidelor este mai importantă decât cantitatea absolută de colesterol. Raportul dintre colesterol-fosfolipide la pacienții cu ateroscleroză este mai mare decât la persoanele sănătoase. Un coeficient ridicat a fost stabilit nu numai la pacienții cu ateroscleroză, ci și la bolile predispuse la ateroscleroză, de exemplu, la diabet.
La momentul respectiv, sarcina lecitinei crestere a colesterolului din sânge după ce a încercat să explice trecerea de colesterol în lecitină și sub o sarcină de grăsime, nu numai crește fracțiunea de grăsimi neutre, dar, de asemenea, fracțiuni de lecitină și colesterol sunt, de asemenea, explicate prin tranziția de grăsime în aceste alimente.
Studiile sistematice au arătat că în astfel de condiții nu este atât transformarea unei lipide într-o alta, cât și mobilizarea reglementară a produselor corespunzătoare din depozit. Mobilizarea lipidelor și transferul parțial al fracțiunilor lipidice către altele sunt un proces de autoreglare.
Este posibil ca lecitina să joace rolul de surfactant. Sa stabilit că injectarea unor astfel de substanțe active de suprafață, cum ar fi Tween, iepurii tratați cu colesterol, incetini progresia aterosclerozei, în aceeași măsură ca și introducerea de lecitină.
Conform personalului Institutului de Terapie, o creștere a coeficientului colesterol-fosfolipid la pacienții cu ateroscleroză este observată oarecum mai des decât hipercolesterolemia. Aceasta se aplică numai la stadiile active ale bolii cu forme relativ proaspete; o modificare a coeficientului este mai puțin frecventă la pacienții cu ateroscleroză stabilă și mai în vârstă.
Fosfolipide: miracole ale vindecării
Fosfolipidele sunt grăsimi, dar grăsimile nu sunt obișnuite. Grasimile obișnuite, care sunt sub pielea noastră, sunt o trigliceridă, adică Glicerina, legată prin legături eterice cu trei acizi grași. Fosfolipidul este la fel ca triglicerida, dar în loc de un acid gras, o legătură eterică cu glicerina este legată de un reziduu de acid fosforic. Acest acid fosforic are, de asemenea, două legături eterice. O legătură de ester este asociată cu trigliceride, iar cealaltă cu un aminoalcool. Fosfolipidele pot fi, de asemenea, diferite. Dacă există colină ca aminoalcool, atunci fosfolipidele se numesc lecitine. Dacă este prezentă etanolamina ca aminoalcool, atunci este cefalică. Dacă există serină ca aminoalcool, atunci fosfolipidele se numesc fosfatidiluri.
Spre deosebire de trigliceridele și acizii grași, fosfolipidele nu joacă nici un rol semnificativ în asigurarea energiei corpului. Rolul lor principal este structural. Partea principală a tuturor membranelor celulare, fără excepție, constă în fosfolipide și, într-o măsură mai mică, în molecule de colesterol. Chiar și formațiunile intracelulare - organele celulei (organele) sunt înconjurate de membrane de fosfolipide. Chiar și matricea intracelulară, care umple spațiul dintre organele celulei, nu este altceva decât o grămadă de biomembrane constând în principal din fosfolipide.
Deoarece fosfolipidele oferă o structură normală a tuturor biomemembrelor fără excepție, toate numeroasele funcții ale celulei depind direct de ele.
Este de remarcat că, odată cu vârsta, greutatea specifică a moleculelor de colesterol din membrane crește, iar greutatea specifică a fosfolipidelor scade. Și acest lucru reflectă în mod clar procesele de îmbătrânire a membranelor celulare.
Cea mai mare cantitate de fosfolipide din membrana celulară conține ficatul. Membranele celulare sunt de 65% compuse din fosfolipide, care la rândul lor sunt fosfatidilcolină 40%. După ficat, gravitatea specifică a fosfolipidelor din membranele celulare este urmată de creier și inimă.
Fosfolipidele nu formează doar baza membranelor celulare nervoase, ele sunt, de asemenea, componenta principală a cojilor trunchiurilor nervoase ale nervilor mari și mici. Aici palma primatului aparține Soringomyelinului, care formează cochiliile trunchiurilor nervoase.
În plus față de fosfolipide și colesterol, așa-numitele proteine interne aparțin componentelor principale ale membranelor celulare. Aceste proteine sunt receptori pentru hormoni și substanțe biologic active, iar funcționarea lor normală depinde de moleculele fosfolipide din jur. Cu o deficiență a fosfolipidelor, funcțiile receptorului celulei sunt imediat violate și refăcute doar atunci când o cantitate suficientă de fosfolipide este adăugată la alimente. Prin urmare, fosfolipidele sunt activatori ai receptorilor proteinei membranare.
Pe lângă îndeplinirea funcțiilor pur structurale, fosfolipidele participă activ la realizarea unui impuls nervos, ele acționează enzimele membranare și lizozomale. Fosfolipidele sunt implicate în coagularea sângelui, reacțiile de imunitate, regenerarea țesuturilor, transferul de electroni prin lanțul enzimelor respiratorii (respirația țesutului). Rolul special al fosfolipidelor în metabolism se datorează în mare măsură faptului că ele conțin radicali metil labial (ușor scindabili) - CH3. Radicalii metil sunt necesari pentru multe procese biosintetice care apar în organism și sunt întotdeauna în cantități mici. Nu numai fosfolipidele singure pot fi surse de radicali metil liberi. Există alți donatori, dar rolul fosfolipidelor este unul dintre principalii donatori. Un rol foarte important pentru fosfolipide este transportul. Ei formează complexe de lipoproteine care transportă colesterolul în sânge.
Cea mai activă biosinteză a fosfolipidelor are loc în ficat, urmată de gradul de activitate al sintezei urmat de peretele intestinal, testicule, ovare, glande mamare și alte țesuturi. O parte semnificativă a fosfolipidelor o persoană primește și cu alimente.
Există un astfel de lucru ca "lichiditatea" membranelor celulare. Celula schimbă în mod constant diferite substanțe cu mediul înconjurător. Prin membrana celulară exterioară, toți nutrienții, niște hormoni, vitamine, bioregulatori etc. intră în celulă. Atunci când astfel de membrane își pierd proprietățile lichide, un astfel de transport este imediat dificil. Acizii grași saturați și colesterolul măresc rigiditatea (duritatea) membranelor celulare. De aceea, cu vârsta, celula reacționează mai rău și mai rău la semnalele hormonale și la stimulii anabolizanți. Fosfolipidele și acizii grași nesaturați, dimpotrivă, elimină rigiditatea membranelor celulare și măresc proprietățile lor de fluid. Celula pare să "vină la viață" și începe un schimb de metabolism mai activ cu mediul. Sensibilitatea la semnale hormonale și non-hormonale crește. Lecitina, care este un fosfolipid și conține în același timp și acizi grași nesaturați, acționează ca un fel de "întinerire" a membranelor celulare și, în cele din urmă, a întregului organism.
Moleculele fosfolipide sunt deformate și distruse în locul în care factorii nefavorabili ai mediului extern și intern acționează asupra membranei. Moleculele deformate sau fragmentele lor părăsesc membrana celulară și în locul lor includ alte molecule de fosfolipide. Ei "ciment" membrana celulelor în locul în care au fost expuse la efecte dăunătoare. Într-o celulă vii normală există o auto-reînnoire constantă a tuturor membranelor sale datorită intrării-ieșirii constante a moleculelor de fosfolipide. O condiție necesară pentru aceasta este o prezență suficientă în corpul fosfolipidelor. Deficitul de fosfolipide încetinește "reparația curentă" și conduce imediat la diverse afecțiuni deja la nivelul membranelor celulare. Încetinirea reparării actuale a membranelor celulare nu este specifică. Aceasta poate duce la apariția oricărei boli. Puțini oameni știu că chiar și o alergie se dezvoltă deoarece auto-reînnoirea membranelor celulare nu este suficient de intensă.
În ciuda faptului că organismul uman are capacitatea de a sintetiza fosfolipide însuși, capacitatea sa de a face acest lucru nu este nelimitată. Este posibil ca acestea să nu corespundă nevoilor actuale. Administrarea la fosfolipidele din exterior este de un ajutor foarte bun, acestea sunt digerate foarte rapid și cu precizie „patch“ defecte membrana uimitoare ori de câte ori acestea sunt celulele afectate.
Fosfolipidele au un efect antioxidant pronunțat, reducând formarea radicalilor liberi foarte toxici în organism. Radicalii liberi distruge toate membranele celulare, de a promova dezvoltarea bolilor legate de varsta, cum ar fi ateroscleroza, cancerul, hipertensiunea, diabetul, si altele. Dintre toate tipurile de patologie vârstă de oxidare radicalilor liberi este lider, iar cea a intensității sale depinde de viteza de la debutul diferitelor tulburări legate de vârstă.
Rolul reîncărcării fosfolipidelor în prevenirea îmbătrânirii generale și dezvoltarea bolilor legate de vârstă este foarte mare.
Este foarte semnificativ faptul că fosfolipidele întârzie dezvoltarea tumorilor de cancer cu până la 2 ori (cu doze adecvate), chiar și în ultimele stadii ale bolii. Acest rezultat a fost obținut în experimente pe șoareci, dar ulterior a fost confirmat în experimente pe oameni.2
Trebuie accentuată acțiunea anti-sclerotică a lecitinei. Toate fosfolipidele au capacitatea de a excreta colesterolul din plăcile aterosclerotice. Ciudate, cum ar părea la prima vedere, plăcile aterosclerotice ușoare nu sunt formate amorfe și statice. Ei schimbă constant colesterolul cu sânge sau mai degrabă cu plasma sanguină. Există două fluxuri permanente: un flux de colesterol în placă din fluxul sanguin, iar cel de-al doilea curge un flux de colesterol din placă în sânge. În timpul creșterii plăcilor aterosclerotice (și încep să crească încă din adolescență), fluxul de colesterol din sânge în placă predomină și placa crește în consecință. Fosfolipidele schimbă situația în modul cel mai cardinal. Ei încep să "scape", în sensul literal al cuvântului, colesterolul din plăci. Fluxul de colesterol din plăci în sânge începe să predomină peste fluxul de colesterol din sânge în placă. Aceasta duce la resorbția plăcilor aterosterotice moi și, prin urmare, întârzie dezvoltarea aterosclerozei. Cu plăcile solide impregnate cu săruri de calciu, nu se mai poate face nimic, ele nu pot fi resorbite, ele pot fi îndepărtate numai chirurgical.
De ce sunt fosfolipide capabile să afecteze metabolismul colesterolului? Pentru a înțelege acest mecanism este necesar pentru a înțelege un punct foarte important: nici grăsime, nici colesterol nu poate fi transportat în sânge într-o stare liberă, pentru că ei nu au capacitatea de a se dizolva in apa, este un compus solubil în grăsime. Aici suntem ajutați de fosfolipide. Un capăt al moleculelor de fosfolipide (hidrofobe) capabile de a se lega la grăsimi și colesterol, iar celălalt capăt al moleculei (hidrofil) este capabil de legare cu apă.
Grăsimea este transportată în sânge sub formă de chilomicroni. Chilomicronii - o picătură de grăsime, "caked" de molecule de fosfolipide. Fosfolipidele "se lipesc" de picăturile grase cu capetele solubile în grăsimi ale moleculelor și se strecoară cu capetele solubile în apă.
Deci, există corpuri sferice numite chylomicroni. Chilomicronii formează o emulsie care este deja capabilă să se dizolve în apă și să aibă o fluiditate mai mult sau mai puțin decentă, permițându-i să circule prin sânge.
Colesterolul este transportat în același mod în sânge. Spre deosebire de picăturile de grăsime, picăturile de colesterol sunt înconjurate de o coajă de fosfolipide și proteine. Acestea se numesc lipoproteine. Lipoproteinele sunt compoziții eterogene. Dacă particula de lipoproteină conține o cantitate mică de colesterol și o cantitate mare de fosfolipide, o astfel de particulă are o dimensiune mică și o densitate ridicată. Astfel de lipoproteine se numesc lipoproteine cu densitate mare (HDL). Dacă particula de lipoproteină conține o cantitate mare de colesterol și o cantitate relativ mică de fosfolipide, atunci are o dimensiune mult mai mare și o densitate mult mai mică. Astfel de particule se numesc lipoproteine cu densitate scăzută (LDL). Lipoproteinele cu densitate ridicată sunt capabile să atașeze colesterolul și să le transporte în ficat, unde sunt consumate pentru a forma acizi biliari. Majoritatea colesterolului, apropo, este consumată pentru acizii biliari și doar foarte mică (până la 3%) - pentru hormonii sexuali.
lipoproteinelor cu densitate scăzută de colesterol sunt in masura sa dea o placa moale (în cazul în care sa format deja), sau în acele structuri de celule care se formează această placă mai moale numai. HDL astfel elimina colesterolul din plachete si LDL, în contrast, a promova creșterea plăcii. În viața de zi cu zi, HDL este numit „colesterol bun“ si LDL - „colesterolul rau“. Un alt HDL se numește a-colesterol, iar LDL este b-colesterol. De mult timp nu mai judeca metabolismul colesterolului din sânge. O măsură mai adecvată este raportul dintre formele de colesterol a / b. Când se administrează la fosfolipide în afara unui colesterol cantitate este crescut, iar cantitatea de b-colesterol redus. Fluxul de plăci de colesterol în plasma sanguină începe să depășească fluxul de plasmă de sânge placa de colesterol. Acest lucru este nu numai datorită capacității de fosfolipide emulsionarea colesterol, dar, de asemenea, datorită acțiunii antioxidante a fosfolipidelor. Lucru este că colesterolul din LDL nu poate pătrunde în placa sau celulele care formeaza placa, atâta timp cât LDL nu vor fi distruse de radicalii liberi agresivi. Fosfolipidele, după cum deja știm, împiedică oxidarea radicalilor liberi.
1 Lizozomii sunt celule microcelulare care conțin enzime care dizolvă părțile bolnave și vechi ale celulelor și țesuturilor.
2 Oamenii își dau adesea consimțământul la aprobarea noilor medicamente atunci când nu au absolut nimic de pierdut.