Cum să gătești gem delicios de prune

În perioada de recoltare de vară, multe gospodine nu ratați momentul să pregătească apusuri de soare delicioase pentru iarnă. Lista lor cuprinde compoturi, gemuri și gemuri din multe fructe, inclusiv din prune vii parfumate. Pruncii nu sunt destul de capricioși, de aceea practic fiecare proprietar al unui sector privat sau al unei case de vară crește acest pom fructifer pe complotul său. Apropo, pentru cei care cumpara totul pe piata, pretul prunelor va surprinde placut.

Dulceața gătită pe o farfurie

Vă aducem la cunoștință o rețetă pentru un delicios gem de prune, pentru crearea căruia veți avea nevoie: cinci kilograme de prune, două kilograme de zahăr granulat, un pahar de apă.

Și acum, cum să gătești:

1. Pregătiți fructele pentru conservare: treceți, curățați resturile, cozile și posibila putrezire, spălați și tăiați fiecare unitate în jumătate, îndepărtându-i miezul.
2. Felii de fructe de padure ori într-o tavă largă sau oală, se toarnă în apă și se pun pe foc. După fierberea amestecului, îndepărtați spuma, înșurubați focul și gătiți timp de 0,5 ore, amestecând regulat cu o lingură de lemn.
3. La sfârșitul intervalului de timp, turnați zahărul în prune și continuați să gătiți. Dacă doriți ca consistența să fie uniformă, ștergeți-o printr-o sită, măturați-o cu un blender sau răsuciți-o printr-o mașină de măcinat cu carne. Dar notați, gemul se dovedește mai delicios, dacă este fiert, și nu peretret. Cu cat gatiti mai mult, cu atat mai bine se ingroasa.
4. Răspândiți amestecul dulce gata preparat în borcane (preîncălziți-le) și rotiți.
5. Acoperiți conservarea cu un prosop sau cu o pătură.
6. A doua zi, puse într-o cămară sau într-o pivniță.

Desert, preparat în mai multe etape

Gustul gustos, moderat, gros va fi obținut dacă îl gătiți în mai multe etape în câteva zile. Deci, succesiunea de a face munca culinară:

1. Se prepară sirop dintr-un kg de zahăr granulat și o cantitate mică de apă: se amestecă și se încălzește până la o masă omogenă fără granule.
2. Luați un kilogram de fructe pure fără miez și toarnă sirop de zahăr. Se amestecă.
3. Lasa consistenta pentru o treime din zi pentru ca fructele de padure sa lase sucul.
4. După timpul specificat, puneți-l pe foc, aduceți-l la fiert și gătiți timp de 5 minute, răciți încet. Această procedură se efectuează și în a doua zi.
5. În cea de-a treia zi, gătiți amestecul timp de 1/2 oră, răspândiți peste borcane și rostogoliți.

Cum altfel puteți găti?

Modul ideal de a vă salva timpul este să gătiți această dulceață într-un multivariat. Nu trebuie să stați lângă sobă, amestecați consistența prunelor, așa că nu arde, nu îndepărtați spuma etc. Este suficient să scufundați produsele într-o multivarcă și să amestecați consistența o dată în procesul de gătire. Singurul lucru care va trebui să petreacă o duzină de minute este să scoateți pietrele de pe fructe. Un alt plus al acestei metode moderne este că amestecul de prune nu se lipeste de fundul recipientului multivach și nu arde.

Pentru a crea o dulceață din fructe, veți avea nevoie de: un kilogram de prune drenate, o jumătate de kilogram de zahăr granulat.

1. Spălați și tăiați fructele în jumătate, îndepărtați miezul;
2. Se cântărește jumătate de kilogram de zahăr;
3. În castron multivariat, puneți jumățile de fructe și se toarnă zahărul, se amestecă.
4. Lăsați-o pentru o vreme, pentru ca fructul să se lase să se succeeze;
5. Închideți capacul multistrat și porniți modul de stingere și setați ora: 40 de minute.
6. După jumătate din timpul specificat, deschideți capacul multivarkerului, amestecați amestecul, asigurându-vă că boabele de zahăr au fost complet dizolvate.
7. În acest moment spălați și sterilizați borcanele timp de până la 10 minute.
8. Pregătiți greutatea în bancurile pregătite și rolați.
9. Când conservarea se răcește complet (zile alternative), plasați-o într-un loc special destinat iernării.

Jam de prune, pectină și zahăr

Prin ușurarea procesului de pregătire, acest gem este același ca cel precedent, ne vom pregăti într-un multivariat.

În primul rând, pregătiți toate componentele necesare: 1 kg de fructe de prune, curățate, 1 kg de zahăr granulat; 1 pachet de pectină - un amestec uscat pentru gem.

Gătirea pas cu pas:

1. Fructe spălați, coaja de la miez, tăiați cu un cuțit de-a lungul brazdei.
2. Puneți jumătățile în multivark, turnați conținutul pachetului "Pectin", amestecați bine.
3. Setați programul în modul "Supa" și setați cronometrul - 5 minute. Gatiti, amestecand regulat.
4. După ora specificată, adăugați zahărul, amestecați și gătiți încă 5 minute, scoțând spuma.
5. În paralel, spălați și sterilizați borcane și capace pe sobă. Timpul de sterilizare este de 5 minute.
6. Verificați prunele pentru a fi pregătite: dacă jumătățile plutesc uniform în sirop, atunci ele sunt gata.
7. După ce consistența gătită s-a răcit ușor, turnați-o în blender și amestecați-o până când este netedă.
8. Răspândiți pe cutii și rotiți-le cu o cheie de apus.

În concluzie, să menționăm o serie de trucuri, împărtășite de specialiști cu experiență culinară:

• Pentru gem, prunele cu carne dulce și suculentă, de exemplu "Renklod" sau "maghiar", se potrivesc cel mai bine.
• Dacă, în timpul fierberii gemului și a prunelor, se adaugă boabe sau fructe acide, de exemplu, coacăze, atunci gustul vasului va fi cu aciditate plăcută.
• Dacă doriți să oferiți o aromă originală și o aromă bogată, adăugați puțină vanilie, ghimbir, coaja de portocală.

Top 5 cele mai utile specii de verdeata