Sfârșitul verii, începutul toamnei - momentul recoltării pepene verde în spațiile ruse deschise. În această perioadă sunt deosebit de utile. Pepenele de pepene verde au proprietăți antioxidante, elimină nisipul din rinichi, reduc presiunea arterială, îmbunătățesc sistemul digestiv. Pulpa de pepene este bogata in acid folic, care are un efect benefic asupra procesului de hematopoieza. Ceaiul din pepene verde este folosit ca agent de întinerire. Semințele fetale sunt folosite pentru a prepara emulsii, care tratează acnee și scapă de pistrui.
Luați-vă rețeta
Pentru a obține gust dulce și beneficii de sănătate de la o legume dulci, este important să știți când puteți cumpăra un pepene verde. În mijlocul verii, piețele și contoarele de legume ale magazinelor sunt umplute cu pepeni. Dovada conformității produsului este în primul rând documentele care confirmă calitatea. Certificatul de calitate a mărfurilor trebuie să fie însoțit de sigiliile organismului de control. În nici un caz nu trebuie să cumperi un pepene verde pe marginea drumului. Bunurile vândute în locuri neorganizate sunt supuse acumulării de metale grele.
În plus față de documente, să acorde atenție aspectului bunurilor. Este important ca pepene verde să fie suficient de mare, în funcție de soi, dar nu de gigant. Un pepene verde mare nu ar trebui să fie prea greu. Fructul corect are un model pronunțat, o crustă lucioasă, fără o placă plictisitoare. Păstrăvul uscat, ciocul galben pe lateral, un semn de maturitate a pepenei. Culoarea spotului alb, un semn de imaturitate a fătului. Pe suprafața pepeni nu ar trebui să existe zgârieturi, dents moale. Dacă doriți, puteți bate pe un pepene verde, un sunet surd indică maturitatea.
Dar prezența nitraților în pepene verde în funcție de semnele externe nu poate fi determinată. Se poate învăța acasă. Pepenele cultivate prin tehnologia accelerată, în secțiune au fibre galbene în pastă. Adesea, în astfel de fructe, carnea are o nuanță purpurie, iar tăietura este un aspect lustruit. Mirosul acru, de asemenea, un semn de slabă calitate a pepeni.
Pentru a verifica nitrații, rupeți pulpa de pepene verde într-un pahar de apă. Apa pictata este un semn al continutului de nitrati, apa tulbure este un pepene verde bun. Nu cumpărați pepeni verzi tăiați pentru a testa coacerea. Nu cumpărați o bucată de pepene verde în bucăți, astfel de fructe sunt predispuse la infecții cu bacterii și nitrați care se află pe suprafața produsului.