Pentru noi, împreună cu Christopher, la o vizită la Varna, Bulgaria au sosit rudele noastre din Rusia. Și primul lor ordin era să-mi pregătesc chiflele cu zahăr din aluatul de drojdie, preferat de copiii mei.
Așa că astăzi vă voi arăta, dragi cititori și oaspeți ai site-ului meu, cum să gătesc cu zahăr aceste chifle. Pentru chifle folosit aluat de drojdie, despre care am scris deja despre. Dar totuși voi reaminti încă o dată rețeta testului de drojdie de aluat. Plushki cu zahăr este o rețetă cu o fotografie pas cu pas.
Pentru a pregăti un aluat de drojdie pentru 25 de chifle cu zahăr, vom avea nevoie de:
- Lapte oh, 5 litri
- Ouă 4 bucăți
- Margarina 200 grame pe aluat
- Zahăr 0,5 cupe pentru aluat și 100 g pentru umplere
- Drojdie 40 grame
- Sare, vanilină pe vârful cuțitului
- Unt 70 gr. pentru umplere
8. Faina de aproximativ 0,7 kg
Drojdie diluată cu lapte, adăugați laptele rămas. Ouăle se bat cu zahăr și margarină și se adaugă lapte cu drojdie. În conținut adăugați sare și vanilină și biciuiți întregul lichid cu o mătură sau amestecați bine cu o lingură.
Începem să adăugăm făină. Făina trebuie să fie cernută, deoarece vă permite să acumulați mult oxigen, ceea ce contribuie la o creștere mai rapidă a testului. Iau o sită mică și sortează făina direct în tigaie, unde voi amesteca aluatul de drojdie și unde este deja lichidul nostru.
Făina trebuie adăugată astfel încât aluatul, după o amestecare amănunțită, să nu fie lichid, dar nu trebuie să vă implicați prea mult. La urma urmei, după ridicarea aluatului, o vom amesteca încă pe masă cu mâinile noastre în făină.
Să testăm testul de două ori. Puneți-l pe masă, într-un strat de făină. Să frământăm aluatul cu mâinile. Când nu se estompează - lăsați timp de 10-15 minute. În acest moment pregătim umplerea pentru chifle. Umplerea constă dintr-un unt moale cu zahăr, amestecat cu grijă.
Umplut pentru chifle
Apoi începeți să ne formăm chiftele. De obicei, mai întâi formez aceleași bucăți de aluat și le așez în rânduri pe o masă stropită cu făină.
În timp ce termin formarea - primele piese sunt deja supărătoare și puțin sus - excelente. Luăm prima piesă rotundă, frământăm-o în mâini într-un mic prăjit plat. Am pus umplutura pe un prăjit plat și l-am împrăștiat uniform pe un tort. Nu puneți prea mult umplutură, se coace când este arsă și arsă pe o foaie de copt.
Apoi ne rostogolim tortul într-un tub,
luăm puțin și tăiem cu un cuțit de la un capăt și aproape ajungem la celălalt capăt.
Cele două jumătăți rezultate ale tortului plat se schimbă ușor în locuri (traversează crucea) și vârfurile sunt lipite împreună. Bunul nostru este gata.
Adăugați o cruce la cruce
Am pus bastoanele pe foaia de coacere în timp ce sunt făcute
Chiflele sunt gata pentru coacere
și se coace într-un cuptor, încălzit la 180 de grade până la apariția culorii aurii. Chiflele noastre după coacere trebuie îndepărtate rapid din tigaie și așezate într-un vas spațios, acoperit cu un țesut moale. În această formă își vor păstra prospețimea și gustul mult timp.
