Tinctura pe muguri de mesteacăn are o aromă ușoară și o aromă caracteristică, care este asociată cu primăvara. În sortimentul multor producători de alcool există tincturi similare, însă se poate face acasă și astfel se poate asigura calitatea acestuia.
luncaș 40-45% - 1 litru;
boboci de mesteacan - 30 de grame de proaspete sau 15 grame de uscat;
miere - 2 lingurițe;
Suc de mesteacăn - 50-150 grame (opțional).
Miere pentru tincturi pe muguri de mesteacan este mai bine să ia o lumina florala. Poate fi înlocuit cu zahăr, dar este nedorit. Cu cat sunt mai proaspeti mugurii, cu atat mai aroma va bea bautura. Sucul este necesar pentru a reduce puterea și pentru a înmuia gustul, dar nu este necesar să diluați tinctura.
Buclele de mesteacan trebuie să fie mai întâi ușor deformate cu un bolț de rulare și pliate într-un recipient de perfuzie. Apoi adăugați miere și lăsați puțin infuzat. După 30-45 de minute, se toarnă în lună și se amestecă. Sigilați recipientul bine și puneți-l timp de 10-12 zile într-un loc întunecos, cu temperatura camerei. Se agită la fiecare 1-2 zile. După aceasta, este necesar să întindeți tinctura prin 2-3 straturi de tifon și să strângeți bine tortul. Acum, dacă trebuie să reduceți puterea, puteți adăuga sare de mesteacăn și se amestecă. În cazul în care băutura a devenit tulbure, se filtrează prin vată de vată. Tinctura este gata, rămâne doar să se răcească timp de 2-3 zile pentru a stabiliza gustul. Țineți tinctura într-un loc întunecat. Termenul de valabilitate este de până la 4 ani. Cetatea înainte de adăugarea de suc de mesteacan 33-36%.
Articole similare
