Se întâmplă că în sezon, din cauza multor lucruri, uităm de recoltarea iernii.
Produs bun pentru achiziții a părăsit piața, și rămâne bun, dar overripe. Ce ar trebui să fac?
Principalul lucru - ce să nu faci: nu creați panică și nu vă rupeți părul.
În acest caz, vom folosi ceea ce este pe rafturi. Astăzi este castraveți supradimensionați.
Aici, câteva vacante delicioase în acest sezon.
Recoltare pentru iarnă din castraveți supradimensionați, rețete
Castraveți suprapuși cu hrean și usturoi
Castraveții sunt mari și puțin mai mici - 2 kg.
Hrean frunze - 50 gr.
Ardei iute - 1 pui mic.
Oțetul este de 9% - 70 g.
Sarea este mare - 2 linguri. l.
Uleiul rafinat și zahărul - o jumătate de ceașcă.
Spălați castraveții bine cu o perie.
Mararul se clătește bine cu nisip și murdărie.
Tăiați usturoiul după cum doriți.
Castravetele se spală și se îndepărtează de pe piele. Apoi, traversați un cerc - nu foarte gros, dar nu foarte subțire.
Totul se afla într-o cratiță pregătită. Se toarnă uleiul și oțetul, se adaugă sare, frământă cu grijă, fără a afecta forma castraveților și se lasă deoparte, acoperită, timp de patru ore, până când sucul este complet izolat.
În băncile pregătite pentru a pune, cât mai strâns posibil, castraveți, sterilizeze până în momentul în care castraveții nu încep să se întunece. De îndată ce se întâmplă acest lucru, rostogoliți imediat cutiile cu capace sterilizate.
Castraveții sunt în măsura în care sunt ascuțite și incredibil de gustoase.
Castraveți suprasaturați "Lux"
Castraveți suprasaturați - 700 gr.
O jumătate de frunză de hrean - 10 g.
Rădăcină de hrean - 7 gr.
Mărul - o pereche de umbrele.
Frunze de cires - 2 buc.
Usturoiul este un cap mare.
Ardei iute - podea - pod.
Frunza Laura - 1 buc.
Ardei - mazăre - 15 buc.
Oțetul este de 9% - 30 ml.
Sare mare - 25 gr
Apa îmbuteliată - 400 ml.
Sortați castraveții timp de cinci ore.
Spălați verdele, clătiți.
O foaie de hrean este tăiată în benzi de trei centimetri. Umbrele de marar sunt împărțite în patru părți.
Hrean - rădăcina este curățată, tăiată cu benzi de patru centimetri.
Ardeți felii de ardei fierbinți la o jumătate de centimetru, îndepărtați septumurile și semințele din acesta în prealabil.
După ce castraveții au mers în apă, spălați-le bine cu o pensulă.
Îndepărtați cozile de la castravete pe ambele părți.
Tăiați castraveții în cercurile cu o grosime de 2, 5 - 3 centimetri, apoi fiecare cerc în patru părți.
Transferați castraveții preparați într-un recipient mare.
Puneți pe fundul fiecărui condimente sterilizate și verde.
După aceea, stăteam castraveți stransi. Este de dorit să umpleți borcanul cu castraveți la maxim.
Peste castraveții pune mirodenii și verdeață.
Separat în vas, se toarnă apă, se fierbe, se adaugă sare, zahăr și se fierbe până se dizolvă complet. Scoateți spuma și fierbeți timp de șapte minute.
În timp ce apa se fierbe, se toarnă oțet în borcane, iar apoi brânza este gata.
Acoperiți borcanele cu capace.
Băncile puse într-o tavă largă, în partea de jos este mai bine să pună un fel de sprijin, astfel încât băncile să nu izbucnească.
Umplem tava cu apă, astfel încât să ajungă la gâtul cutiilor.
Am pus tava pe sobă, lăsăm apa să fiarbă. Sterilizați cutia în șapte până la zece minute.
Pe măsură ce sterilizarea se termină, cutiile trebuie îndepărtate cu grijă din tigaie, rostogolite sau strânse.
Asigurați-vă că testați pentru scurgeri - atunci când cutiile înclinate nu trebuie să fie o picătură de saramură.
Întoarceți cutia cu susul în jos, răcoriți.
După răcire, întoarceți-vă și treceți la un loc rece la temperatura camerei.
După cum puteți vedea, recoltarea de iarnă din castraveții supradimensionați este o gustare excelentă, care poate fi pusă pe masă și folosită ca ingrediente principale pentru salate.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Cum se prepară lecho de la castraveți pentru iarnă
- Sortiment de legume de roșii și castraveți pentru iarnă
- Recoltarea castravetilor in rosii cu rosii pentru iarna
