Planificăm să vindem produsele într-un bufet, situat în aceeași cameră ca și bucătăria. Designul interior al sălii de oaspeți, executat într-un stil clasic calm, este în armonie cu iluminatul moale și muzica plăcută. Rapid și servicii de calitate, decor pizza delicioasă, băuturi, înghețată, precum și prezența de accesorii de marcă - toate acestea ajuta pentru a atrage clienții atenția.
Se va practica, de asemenea, vânzarea pizza "take-away" în cutii de marcă.
8. Planul organizatoric
La prima etapă pregătitoare a implementării proiectului de afaceri, se intenționează înregistrarea unui bufet ca întreprindere privată. În lucrare este aleasă o schemă simplificată de impozitare a afacerilor - o singură taxă. Singurul
impozit - 10% din încasările din vânzarea produselor. Această formă de proprietate este simplă în implementare și convenabilă în structura sa.
După înregistrarea în toate organele prevăzute de lege, deschiderea unui cont de verificare, acesta este un local de leasing și a vândut inventar cu valoare redusă și mijloace fixe (mobilier, un frigider, un registru de numerar, un cuptor cu microunde, un blender pentru cocktail-uri, filtru de cafea, ceainic electric).
Apoi, personalul, instruirea și instruirea personalului se va face. Numărul de angajați la deschiderea bufetului este de patru persoane. Cu o creștere a cererii pentru produse, numărul angajaților va crește, de asemenea. În al treilea an, personalul planificat va fi de 6 persoane. Selectarea specialiștilor - în funcție de rezultatele interviului. Se va acorda preferință candidaților cu experiență, acest lucru se aplică în primul rând la contabilul-șef și bucătar. La urma urmei, experiența lor depinde de rezultatul pozitiv al activității întreprinderii.
De asemenea, prevede creșterea salariilor angajaților în detrimentul profiturilor, ceea ce reprezintă un bun stimulent pentru îndeplinirea calității funcțiilor lor funcționale.
Funcțiile administratorului bufetului sunt atribuite inițiatorului proiectului.
Peste trei ani, compania va fi în măsură să mărească volumul schimburilor comerciale de producție proprie cu 40%, iar în cazul în care cererea pentru aceste servicii nu va crește proporțional cu acest lucru, în detrimentul profitului obținut este planificat pentru a dezvolta noi domenii de activitate: deschiderea de noi piețe de desfacere.
Elaborarea unui plan de vânzări este primul și cel mai responsabil pas pe baza rezultatelor dezvoltării secțiunilor de marketing ale planului de afaceri. Estimarea volumului de vânzări viitoare afectează obiectivitatea calculării rezultatelor finale ale proiectului.
Această secțiune a planului de afaceri oferă:
evaluarea vânzărilor pe care suntem capabili să le oferim pentru a satisface nevoile potențialilor clienți. Planul de vânzare / realizare a serviciilor se face (Tabelul 9.1);
Se determină compoziția și costul total al mijloacelor fixe necesare funcționării cantinei (Tabelul 9.2);
compoziția estimată și costurile de închiriere, constituie un acord de intenție de a încheia un contract de închiriere cu potențial locatorului (Tabelul 9.3.);
se elaborează un plan de achiziții pentru materii prime (Tabelul 9.4);
definirea numărului de angajați și a fondului de salarii (a se vedea Tabelul 9.5);
se compune estimarea costului pentru funcționarea bufetului (Tabelul 9.6).
Secțiunea financiară a planului de afaceri are scopul de a generaliza materialele anterioare și de a le prezenta în termeni de valoare.
Această secțiune presupune dezvoltarea următoarelor documente:
plan pentru profitul și profitabilitatea bufetului (Tabelul 10.1);
Calculul profitului înainte de impozitare pentru primul an de implementare a proiectului de afaceri (Tabelul 10.2);
bugetul și graficul fluxului de numerar (Tabelul 10.3);
estimarea nevoii de resurse monetare (Tabelul 10.4);
nevoia de resurse de credit și calendarul de rambursare a acestora
(Tabelul 10.5).
Planul de profit este documentul final al planului de afaceri, care arată ce profit net putem câștiga și la ce costuri și rentabilitatea utilizării fondurilor.