Dacă vă place fructele de mare, sau doar căutați o nouă rețetă pentru o gustare gustoasă, festivă, apoi murăturile de calmar sunt exact ceea ce aveți nevoie.
O salata de proteine nutritiva cu acesti locuitori marine nu este dificil de preparat, iar calitatile gustative vor fi apreciate de catre oaspeti si membrii familiei dumneavoastra.
Marinat calmar: rețetă
Se știe că cu cât ingredientele sunt mai calitative, cu atât este mai delicată felul de mâncare. Și fructele de mare, pe care le vom folosi în rețetele oferite mai jos, nu face excepție.
Scoateți corect calmarul - este o artă întreagă, care, totuși, poate fi stăpânită de orice hostess.
Luați numărul necesar de carcase, dezghețați, dacă este necesar, apoi curățați cu atenție calmarul din filme și cartilagiu și clătiți cu apă curgătoare.
Și ar trebui să fie preparate în acest fel: într-o cratiță mare, fierbeți apa, adăugați puțină sare, piper și mazăre și câteva frunze de laur. Și acum cel mai important lucru este că fiecare carcasă de squid (unul câte unul!) Trebuie să fie plasat într-un lichid fierbinte, numărat la zece, și apoi scos afară.
Această manipulare ar trebui făcută cu toate calmarurile pe care le veți folosi pentru pregătirea vasului. De fiecare dată, scoateți carcasa din apă, așteptați ca lichidul să fiarbă din nou, apoi puneți o nouă porțiune a produsului.
Rețineți că, dacă lăsați calmarul în apă clocotită timp de 3-5 minute, se recomandă să se facă într-o varietate de cărți de bucate și alte surse, că carnea se va transforma dur, gustul și textura similar cauciucului. Deci, asigurați-vă că pentru a profita de sfaturile noastre cu privire la pregătirea de ingredient principal pentru salată.
Rapidă și gustoasă: căpșună cu ceapă
Pentru a pregăti această gustare picantă, care va arăta grozav pe masa festivă, ieșiți din stocurile dvs.:
800 gr. preparate calmar - spălate, periate și fierte;
2 morcovi mari și 1 ceapă mare;
2 linguri orice ulei vegetal;
60 ml. oțet de vin, aveți nevoie de alb;
condimente - 6-8 mazăre de piper negru,
4 boboci de cuișoare uscate,
2 linguri de sare de masă,
4 linguri de zahăr granulat.
Taie calmarurile și morcovii în benzi subțiri, ceapă - inele. Într-o tigaie în ulei vegetal, mai întâi prăjiți fructele de mare - doar o scurtă perioadă de timp, timp de câteva minute, apoi în aceeași ceapă pâine până când sunt transparente.
Și pentru a pregăti o marinadă, turnați 2 căni de apă într-o tigaie mică, presărați mirodenii, zahăr și sare. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute, apoi se lasă să se răcească, apoi se adaugă oțetul și uleiul vegetal.
Într-un vas de salată profundă, puneți toate ingredientele: calmar, ceapă și morcovi, turnați marinada și puneți-o în frigider timp de una sau două zile.
Această salată poate fi păstrată suficient de mult, astfel încât să puteți găti cu câteva zile înainte de sărbătoare.
Reteta pentru bucataria coreeana: hei din calmar
Acest fel de mâncare - nimeni altul decât aceeași calmar murat în coreeană. dar numai în tehnologia de gătit există subtilități mici. Deci, pentru a vă răsfăța cu o salată ascuțită și hrănitoare, veți avea nevoie de:
500 gr. preparate calmar - curățate, spălate și fierte de felul în care am menționat deja în articolul nostru;
2 bucăți fiecare. morcovi si ceapa;
1 linguriță zahăr granulat;
0,5 linguriță sare de masă;
1 linguriță susan;
70 ml. orice ulei vegetal;
4 căței mici de usturoi;
2 linguri de oțet (vin, sau esență diluată).
Tăiați calmarul pregătit cu paie și puneți-l într-un castron adânc.
Ceapa se taie inele mici, pus pe o tigaie, se adaugă ulei de susan și se prăjește în ulei vegetal timp de aproximativ 5 minute.
Rotiți morcovi, cel mai bine este să faceți acest lucru pe o cremă specială pentru "morcovi în coreeană", dacă nu există nici unul, atunci cel obișnuit va face. Legumele trebuie să se prăjească timp de 5 minute în ulei, apoi se adaugă boia și zahărul.
Dupa ce totul este gata, combinati ceapa si morcovii cu calmarul intr-un vas profund, turnati otetul si stoarceti usturoiul. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se agită în frigider timp de cel puțin 3-5 ore.
După aceasta, mâncarea este gata - puteți servi la masă.
Squid marinat picant este deosebit de potrivit ca o gustare pentru băuturi alcoolice la o masă festivă, sau să diversificați dieta zilnică a familiei.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Salată roșie cu caviar roșu la masa de Anul Nou
- Cum sa mariti rosiile cu struguri pentru iarna
- Ardei marinat pentru iarnă: rețete
