Sunt capabil să sterilizez un borcan în circa 7-9 minute. în funcție de mărimea castraveților. Copertele nu pot fi sterilizate, se sterilizează automat cu un borcan într-o cratiță. Mă rog castraveți marinate - crocante așa. sare - 80 gr. sahor - 60 gr. oțet - 80 gr. (acesta este un calcul pentru o sticlă de 3 litri) + mărar, cuișoare de usturoi și piper negru.
Dacă am o oală de litri, vă puteți împărți raportul de sare-zahăr-oțet (80-60-80) cu 3. Se pare că undeva un astfel de raport de 26-20-26 grame. Este posibil să obțineți castraveți gustoase?
Trebuie să lăsați castraveții în acest saramură timp de 3 zile înainte de filare și apoi fierbeți scurgerea și turnați fierbinte în borcane și le rotiți?
Stop! Vrei să spui castraveți murate, conserve? Vorbesc despre soluție salină. Hopa! Iartă-mă, nu am înțeles (((dar sărată cu vodcă sunt foarte bune).
Multe mulțumiri. O să încerc cu siguranță. Și după ce sunt gata?
Bine ai venit!
Oksana, închid și totul pentru iarnă numai în borcane cu capace răsucite. În ceea ce privește sterilizarea, fetele au fost deja informate aici, de asemenea, este posibil să sterilizeze borcane fără capace în cuptor sau în cuptorul cu microunde timp de câteva minute (până la 5 minute), se toarnă de două ori capacul cu apă clocotită.
Aici este cea mai simplă rețetă pentru castraveți conservați fără oțet și fără vodcă (NUMAI SALT). În acest caz, nu este necesar să sterilizați cutiile și capacurile:
Am pune castraveți în borcane curate, cu umbrele de mărar (în orice caz, NICIODATĂ nu folosiți tânăr mărar verde, dă un prost gust), o pereche de catei de usturoi, cateva frunze de cireșe (sau coacaze), 3-4 dimensiuni de mazăre ienibahar negru și, iadul nu am adăuga (poți, dacă doriți, dar dacă adăugați hrean și doriți să deschideți un borcan de h-h lună după sărare - castraveți va fi amar), se adaugă o lingură de desert de sare (posibil sala de mese, dacă vă place sărată), se toarnă apă rece de la filtru , sub margine, ca să fie castraveții q lichid complet, pune capacul superior (nu vârtej pur și simplu de acoperire poate, pune într-un vas, la temperatura camerei timp de o zi (castravete începe podkisat-saramura poate curge din borcan). O zi mai târziu fuzioneze saramură în oala (se adaugă puțină apă la fierbere-off) eu aduc la fierbere pentru a da rezista la căldură timp de 5 minute, se toarnă înapoi în borcan la partea de sus și dop filetat. basculează în jos pentru a verifica, dacă veniturile și se lasă să se răcească. Nu poți înfășura băncile. În timpul iernii, deschid un astfel de castraveți murate de borcan, greu, gustos!
Mulțumesc foarte mult. O astfel de rețetă detaliată. Pot să clarific? La un borcan de castravete conservate, cât de multă sare? Mulțumesc!