Dr. Agnieszka Orzel
Sadowniczy Zaklad Doswiadczalny Instytutu Ogrodnictwa Brzezna Sp. so.o
Situația din lumea producției de mure
Cele mai multe mure sunt produse în America de Nord - mai mult de 65 mii tone. producția de mure, fluctuează la aproximativ 47 mii tone. Liderul în producția de mure este Serbia (27,5 mii tone). O mulțime de mure sunt produse și în Ungaria (aproximativ 13 mii tone). Țările în care murele sunt cultivate pe plantații industriale, aceasta este și Marea Britanie. România. Polonia. Germania. Croația.
Cele mai multe mure, cu o destinație pentru piața americană de fructe proaspete, sunt produse în California. Murelele sunt cultivate în tuneluri (sub acoperire), ceea ce permite să nu depindă de condițiile meteorologice nefavorabile, iar producătorii au posibilitatea de a obține prețuri mai favorabile în afara sezonului tipic de producție a boabelor. Exportați fructe de padure proaspete cu mure, din toamnă spre primăvară, din țări precum Chile. Guatemala și Mexic. Americanii au invatat americanii sa consume aceste boabe in afara sezonului principal de recoltare. Acest lucru a crescut, de asemenea, cererea de fructe de padure în timpul tradițional de recoltare a acestui boabe.
La cultivarea boabelor cu destinație pentru o piață proaspătă, soiurile cu lăstari erecte ocupă 25% din producția mondială, semi-în poziție verticală - 50% din producția mondială. Aceste soiuri se caracterizează prin rezistența sporită a fructelor și o perioadă mai lungă de depozitare după recoltare, comparativ cu soiurile care au tulpini târâtoare. Cele mai frecvent cultivate soiuri cu tulpini drepte, care sunt acoperite cu spini: "Brazos" și "Tupy" și bezshye: "Nawaho" și "Arapaho". Printre soiurile cu lăstari semi-erect, pozițiile de conducere sunt ocupate de: Thornfree, LochNess, Chester Thornless și Čačanska Bestrna. Cele mai bune fructe de padure, potrivite pentru transport sunt caracterizate de "Navaho" și "Chester". Soiuri cu lăstari târâtoare: "Marion", "Silwan", "Thornless Evergreen" sunt cultivate în principal pentru prelucrare (25% din producția mondială). Aceste soiuri sunt caracterizate de cea mai bună aromă și gust de fructe de padure în comparație cu soiurile care au lăstari drepți. Există mai multe soiuri de mure, cu mușchii târâtori: "Siskiyou" și "Obsidian", ale căror fructe de pădure sunt destinate unei piețe proaspete. Fructele pentru piața deserturilor sunt colectate manual, în timp ce boabele destinate prelucrării sunt recoltate folosind o combină de recoltat. Soiurile pentru recoltarea mecanică a boabelor sunt mai echilibrate în ceea ce privește maturarea culturii.
Boabele pentru piața deserturilor sunt colectate direct în tăvi separate. Producătorii recoltează fructe de pădure dimineața, la temperaturi mai scăzute, de obicei după rouă, pentru a asigura o calitate mai bună a fructelor. Imediat după transportul din câmp, cel puțin 2 ore după colectare, boabele sunt răcite la o temperatură de 0-1 ° C.
Producția de Blackberry în Europa
În Europa. majoritatea murelor din tuneluri sunt cultivate în Spania. Olanda și Italia (20 de hectare). În România. Producția de mure în tuneluri ocupă aproximativ 10 hectare. Dulciurile sunt cultivate în tuneluri, sere sau sub copertine de film. Cel mai puțin costisitor mod de cultivare va fi viziera din plastic. Avantajul creșterii în tuneluri atrage tot mai mulți producători de fructe de pădure și contribuie la extinderea acestui tip de plantă. Cultivarea în tuneluri dă, printre altele, capacitatea de a controla data de recoltare a boabelor și, astfel, a obține prețuri mai mari. Când cultivate sub streașină, puteți accelera data recoltării, sau, în cazul soiurilor fructifere la un an lăstari ( «Ruben», „PrimJan“ și „PrimJim“), pentru a crește boabe de livrare pana la primul inghet. Boabe are întotdeauna o calitate înaltă, indiferent de condițiile meteorologice în timpul recoltării. Producătorii indică, de asemenea, o densitate mai mare de fructe de padure în tuneluri (sub acoperire), ceea ce le face mai potrivite pentru transport. Acest lucru este deosebit de important atunci când cresc murele, din cauza perioadei de recoltare nu foarte lungă de recoltare a acestui boabe. Atunci când în creștere sub acoperire, de asemenea, scade riscul de botrytis bolii (Botrytis cinerea), prin care fructele au o perioadă mai lungă de depozitare după recoltare. Producția în creștere în tuneluri este, de obicei, de două ori mai mare decât în cazul cultivării tradiționale pe teren deschis.
Tunelurile asigură protecția plantelor nu numai de ploaie, ci și de soare. În cazul murelor, la înălțimea verii pe plantațiile tradiționale, există mult mai multe pierderi cauzate de radiațiile ultraviolete. Oasele deteriorate ale boabelor albe, ceea ce le reduce în mod semnificativ atractivitatea. Această problemă este prezentă și în Polonia. în cazul soiurilor "Gaj" și "Polar". Așa cum reiese din primele observații - în creștere sub copertine de film (foto 1), elimină această problemă.
Acest lucru se datorează faptului că plantele cultivate sub filmul primesc mai puțină lumină solară. Studiile efectuate în Brzeznej arată că, în cazul vremii insorite, această diferență se situează între 40 000 și 60 000 lx. Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că cantitatea de lumină care intră într-o seră sau tunel depinde direct de tipul de film. Un film de polietilenă pură cu fibră de sticlă de armare este caracterizat printr-un grad ridicat de transmitere a luminii. Astfel, ar putea fi de dorit să se spargă tunelul în timpul perioadelor cu temperaturi ridicate. Pentru a reflecta lumina soarelui, se poate folosi și un film alb în culoar, iar colorarea tuturor elementelor metalice ale tunelului în alb.
Plantele din tuneluri pot fi cultivate în recipiente sau în mod tradițional pe creastă. Atunci când sunt crescuți în vase, sunt folosite cel mai adesea recipiente de 10 litri, de asemenea permite utilizarea diferitelor tipuri de construcții pentru drenajul excesului de apă și a soluției de nutrienți. Plantațiile sub copertine necesită instalarea obligatorie a irigării prin picurare. Fertilizarea se efectuează sub formă de fertigare, în plus, pansamentele pot fi utilizate împreună cu tratamente fungicide în timpul perioadei de înflorire. Pentru a prelungi perioada de recoltare post-recoltare, puteți aduce fertilizarea frunzelor cu îngrășăminte de calciu. Atunci când cresc murele în tuneluri există o creștere violentă a tufișurilor, așa că nu uitați să lăsați mai multă distanță între tufișuri și să faceți un rând puțin mai larg decât atunci când creșteți în aer liber.
Acordați o atenție deosebită menținerii temperaturii și umidității optime în tuneluri. Temperatura peste 25 ° C reduce germinarea polenului, ceea ce poate afecta negativ formarea boabelor. Pentru a asigura o polenizare optimă, trebuie să vă amintiți și despre polenizarea de către bumblebees. Potrivit unui studiu realizat de Dr. Pavel Kravets la Lublin. când cresc zmeura pe 1 hectar. aveți nevoie de 9-12 familii naturale de bumblebees sau 3 - 4 stupi de bunicuță Trypol. Aceste reguli pot fi aplicate în cazul murelor în creștere.
Menținerea unei microclimate adecvate în tunel este importantă datorită unor boli și dăunători care atacă tufișurile de mușchi pe terenul deschis. Creșterea în tuneluri reduce în mod semnificativ riscul celei mai grave maladii negre - putregai gri (Botrytis cinerae). Cea mai frecventa boala care apare în murele în creștere este făinare (Sphaerotheca macularis) și rugina mure (Phragmidiumrubi-idaei). Plantele puternic infectate rămân în urmă în creștere, ceea ce reduce dimensiunea culturii și calitatea acesteia. Ca rezultat al infecției, calitatea fructului se deteriorează, care, atunci când este grav afectată, nu este adesea potrivită pentru comerț.
Bumbacul este, de asemenea, afectat de o bifă (Acalitus essigi). Acest dăunător se hrănește cu frunze, flori și fructe de pădure, aduce cel mai mare rău atunci când este administrat la o substanță care inhibă maturarea boabe de boabe întregi sau drupe individuale, ceea ce afectează în mod semnificativ aspectul lor. Este dificil să se protejeze plantația de acest dăunător prin metode chimice din cauza lipsei de medicamente permise pentru protecție în timpul perioadei de fructe de mure. În limitarea răspândirii acestui dăunător a devenit o metodă de control biologic, prin utilizarea de acarieni prădători benefice (persimilis Phytoseiulus). Respectarea principiilor de bază ale îngrijirii tufișuri, tăierea și arderea de muguri vechi, care reprezintă sursa de infecție pentru arbuști sănătoși, plantarea răsadurilor plantarea pepinierelor licențiate sunt principala metodă de limitare a bolilor și dăunătorilor.
Blackberry Tunneling Opportunities în Polonia
"Polar" (foto 3) este, de asemenea, caracterizat de o creștere puternică. Se filmează fără spini, rigide, cu o îndoire în partea superioară a tragerii. Fructele sunt foarte atractive, mari sau foarte mari, alungite, de culoare neagră, cu un luciu puternic. Potrivit pentru consum direct în produsele alimentare și pentru prelucrare. Boabele coacă în perioada de mijloc a fructului de mure. Boabele pot fi afectate de o căpușă, dar într-o măsură mai mică decât soiul "Gaj". Când cresc în tuneluri, tufișurile cresc mai puțin energic decât în "Gaj", iar fructele sale sunt mai moi și, prin urmare, mai predispuse la deteriorări în timpul transportului. În zilele fierbinți, fructele de padure pot fi deteriorate prin expunerea la lumina soarelui, deci este mai bine să crească acest soi în tuneluri sau sub copertine de film care limitează cantitatea de lumină solară.