Dulceața dulce de coacăze negre este una dintre cele mai populare și utile produse de casă pentru iarnă.
Gem de gatit - nu este la fel de deranjant cum ar părea la început. Cei care au încercat cel puțin o dată să pregătească acest desert natural bogat în vitamine, care, de asemenea, se păstrează remarcabil pentru o lungă perioadă de timp, revin la această lecție utilă în fiecare vară. După ce deschideți un borcan, de exemplu, gemul de coacăze în seriile reci de iarnă, puteți crea o atmosferă familiară confortabilă organizând o petrecere tradițională de ceai slav.
Negru de coacăze negre este un depozit real de vitamine. Bogat în substanțe valoroase, boabele au un efect benefic asupra stării de imunitate, digestie și metabolismul celular. O reteta detaliata pentru gem de coacaze negre va ajuta chiar si un incepator sa-l gateste corect si delicios. Dacă gustul acru al coacăzelor proaspete nu este plăcut de toată lumea, atunci într-o stare confitată este pur și simplu superb. Gemul dulce și acru, gemul sau coacăzul negru este o umplutură excelentă pentru coacerea la domiciliu. Aromă uimitoare de fructe de padure și caracteristici gustoase remarcabile și încurajează mulți iubitori de deserturi dulci și dulci pentru iarna.
Rețete de gem de coacăze negre
Rețetă 1. Gem clasic de coacăze negre
Ingrediente: 950 g fructe de padure negre cu grad mediu de maturitate, 1420 g zahar, 590 ml apa.
Fructe de padure mele, în paralel tăierea ramuri și tulpini. Îndepărtăm coacăzul în 400 ml de apă clocotită, stăm pe foc timp de 3 minute pentru a preveni încrețirea fructelor de padure și pentru a înmuia pielea. Răciți rapid supa cu fructe de padure, plasând recipientul într-un castron mare. Apoi vom turna supa. În recipientul pentru gatit, amestecați zahărul și 190 ml de apă, stați pe foc până când lichidul devine transparent. Coacăze, pre-gătite, transferăm în sirop. Se fierbe timp de 7 minute, îndepărtându-se spuma de pe suprafață. Reducem căldura, gătiți până la grosime. Se toarnă în recipiente sterile, se rostogoleste.
Rețetă 2. Gem de coacăz cu citrice și banane
Ingrediente: 970 g de coacăz, 340 g de portocale, 210 g de banane, 1470 g de zahăr.
Citricele, coacăzul spălate. Curățăm bananele. Cu coacăzul eliminăm tulpinile. Citrusul este tăiat cu zest, în procesul de înlăturare a oaselor. Turnăm toate componentele într-o stare de pudră, trecând printr-o mașină de măcinat cu carne sau folosind un amestecător de imersie. În feluri de mâncare acoperite cu email, se adaugă piure de zahăr și citrice-banane. Se amestecă când este încălzit până la 95-98 grade. Fasuem în borcane sterile.
Reteta 3. Gemul "Pyatiminutka"
Ingrediente: 900 g fructe de padure negre, 1300 g zahar, 355 ml apa.
Scanăm fructele, îndepărtându-le pe cele rupte, tăind ramurile. Clătiți, lăsați lichidul să se scurgă. Aducem zahăr în mâncărurile profunde pentru gătitul de gem, adăugați apă. Se dizolvă când este încălzit. Vărsăm fructe de padure atunci când amestecul de zahăr începe să fiarbă puternic. Gatiti aproximativ 5 minute. Suprafața interioară a cutiei este ștersă cu soluție de sodă, clătită bine, sterilizată. Am pus gem în ele, le sigilăm bine.
Rețetă 4. Gem de jar
Ingrediente: 1980 g coacăze negre, 2600 g zahăr, 375 ml apă.
Fructe de coacăze sunt sortate, a mea. Turnăm apa în rezervorul de gem, acoperim coacăzul. Se încălzește rapid, gătiți aproximativ 9 minute. Zahărul este turnat deja după îndepărtarea masei de boabe de la foc. Se amestecă bine, lăsați-l să se răcească. Se toarnă în borcane curate, pe care le acoperim cu capace din polietilenă și se păstrează în frig.
Rețetă 5. Jam Mix de coacăze și zmeură
Ingrediente: 1620 g de coacăz, 420 g de zmeură, 2950 g de zahăr, 290 ml de apă.
Bușoanele dezasamblate sunt spălate, îndepărtăm piese neadecvate, tulpini, fructe de padure scobite. În feluri de mâncare adânci, acoperite cu smalț, transferăm fructe de padure, adormim 1450 g de zahăr. Se amestecă ușor, fără a afecta zmeura delicată. Umpleți cu apă. Se încălzește rapid la 100 de grade. Se fierbe timp de aproximativ 6 minute. După îndepărtarea recipientului de la foc, acoperiți amestecul cu zahărul rămas. Se amestecă până se dizolvă. Fasuem pe borcane sterile. Am pluta.
Cum se prepară gemul de coacăze negre
În acest boabe, o substanță valoroasă, cum ar fi vitamina C., predomină. Pentru a păstra cât mai mult posibil în produsul finit, nu este nevoie să gătiți gemul pentru mult timp. Puteți face acest lucru într-o serie de abordări, așteptând între ele câteva ore. O mare cerere astăzi este boabele rase de coacăze negre cu zahăr, luate în proporții egale, care nu sunt laminate, dar depozitate în frig. Dacă alegeți un mod fierbinte de a pregăti un desert de vitamine, care are încă o perioadă de păstrare mai lungă, ar trebui să acordați atenție containerului. De exemplu, atunci când se împachetează gemul de coacăz negru, se recomandă alegerea numai a capacelor lăcuite pentru a evita oxidarea lor.
Orice rețetă pentru gem, care este făcută din coacăze negre, este destul de simplă. Fără tratamentul termic prelungit, puteți pregăti un desert rapid, delicios și foarte util. Ei vor fi foarte încântați să se regaleze în frigul de iarnă, iar forțele de gătit nu vor fi atât de mult. Gemul sudat de coacăze negre va umple dieta cu vitamine, vă va ruga rudele și, eventual, va deveni vasul tău coroană.
Citiți și:
