Ciorbe de carne de vită suculentă în rețetă batut cu tigaie cu fotografie

Fiecare gazda cel puțin o dată în viața ta întrebam, cum de a găti fripturi de carne de vită în aluat suculente. Destul de des, evocând peste friptură de vită, din belșug cu aromă de condimente sale, bate și marinare tot felul de moduri, ieșirea este un aspect delicios „unic“ parfumat, care a fost foarte greu de mestecat. Iată câteva nuanțe: este necesar să se aleagă carnea dreapta - cele mai moi cotletul sunt obținute din carne proaspătă de bovine, din părți ale carcasei, cu un număr minim de vene și filme. Această rețetă utilizează o parte din burta unei vacă - cotlete mai moi în viață nu au funcționat!

Ingredientele

700 g de carne de vită
1 ceapă
3 felii de lamaie
5 linguri. l. făină
2 oua de pui
ulei de gătit pentru prăjire
1,5 lingurițe. sare
1 linguriță. piper negru

preparare

1. Bovine răcit pentru a spăla și prosop uscat, apoi cotlete tăiat în 1-1.5 cm grosime, de preferință, se taie transversal.

2. Acoperiți carnea cu un film și nu-l bateți prea tare cu un ciocan din ambele părți.

3. Tăiați ceapa curățată, striviți-o cu lămâie. Se amestecă cotletul cu ceapă și lămâie, se adaugă piper negru și se lasă o jumătate de oră. Sarea în această etapă nu are nevoie de carne de vită, altfel va pierde o mulțime de suc și va deveni mai rigid.

4. Turnați făina de grâu în castron. Curățați cotletul din bucăți de lămâie și ceapă, rotiți-l în făină.

5. Într-un alt castron, amestecați o pereche de ouă de pui, dați bucățile de ouă.

6. Într-o tigaie, se încălzește uleiul rafinat pentru a prăji, tocării din nou rola în făină și se pune în ulei fierbinte, podsolite. Se frigează la foc mediu timp de 2 minute pe fiecare parte.

7. Dacă tăiați bucățele de carne de vită suculentă în aluat, atunci tăierea va fi ușor roz. Carnea însăși se va topi în gură.

8. Se prăjește cotletul și se servesc cu legume, salate, feluri de mâncare, sosuri.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare